山邊巷弄裡「暖暖的」餐廳，一家人找個角落享受生活美味 - 戚戚的旅行小筆記 - 微笑台灣

雨，稀哩哩地下著。濛濛的細雨壟罩著整個基隆市，尤其是位於山邊的暖暖。小小的城鎮裡，大多數的老式建築屋簷上、牆壁邊總是攀滿了綠色的青苔，潺潺的溪流終年瀰漫著氤氳的水氣，白鷺鷥、夜鷺是這裡的常客，佇立在水邊的身影、低空掠過的輕盈，是暖暖人從小到大最常見的景象，也是林聖皓最享受的幸福生活。

暖暖街不大，幾百公尺長的距離，匯集了暖暖人食衣住行最繁華的一面，許多人開店都會選擇在這，是所謂的「市中心」。然而，林聖皓開的店不僅遠離了「人潮等於錢潮」的地方，沿著低緩的山坡而上，穿過僻靜的巷弄，即使是在地人都需要花費番功夫找到的店，連名字都是「暖暖的」，卻正是林聖皓規劃幸福生活的起點。（延伸閱讀：從暖暖到七堵，散步也散心）

71年次的他，即使一度到台中念書，遠離暖暖去當兵，最終魂牽夢縈的還是要回到這塊土地。

大學念的是電機工程，是時下最能確保飯碗的科技業，「穿著白色無塵衣，一年到頭做著一成不變的工作。」林聖皓笑著搖搖頭，「那不是我想要做的事，」淡淡的一句話，回絕了家人對他殷切的期盼，卻是他心中最堅定的意念。

求學時在餐廳的打工生涯，開啟了他對食物的認知。原來，食物不僅只是能滿足口腹之慾，還能帶來幸福而珍貴的回憶。此後，他一步步計畫著在飯店他從最基礎的工作開始做起，他笑說，每天就是「躲」在角落不停地切水果，為什麼說是躲，是因為每當他切完抬頭，才發現整個廚房僅剩他所在的位置還亮著燈，「其他人可能是去用餐，或是下班了…」提起往事，他臉上浮起淡淡的微笑。

暖暖的起心動念。

此後，他又一路從小餐廳學起，義大利麵、肉食、海鮮，「每種食材都有其特性，只要確實掌握，就能做出好吃的料理，」最終，他回到了基隆。

有多少錢做多少事！在三十而立之前，他選擇在暖暖高中前擺攤，推著小小的餐車，每天早上在校門前賣墨西哥捲餅。特殊的口味加上美味的配方，成了當地學生口耳相傳的好味道，至今已隔十年之久，卻仍是許多曾排過隊、享用過美味早餐的暖暖學生，最珍貴的回憶。

短短的幾年，讓他累積了一筆小小的資金，在基隆漁港旁的小社區裡，他尋覓了一方天地，開起了「河豚很多」的餐廳。以在地的新鮮食材，作出一道道義大利餐點，尤其是基隆附近海域盛產的六班刺河豚，巴掌大小，肉質甜、細刺多，處理起來格外麻煩，卻是他的堅持，「這是我們基隆盛產的魚貨嘛。」（延伸閱讀：基隆「八斗邀友善餐廳」，最短碳足跡的山珍海味最原味的美好）

而他一點也不小氣的用料，如動輒宛如一碗飯量的新鮮蛤蜊、碩大的蝦子，更讓餐廳才開幕沒多久，就引來大量的饕客。直到第二個孩子出世，愈來愈多的人潮讓他和另一半在兼顧孩子與餐廳的同時，備感艱辛而無法負荷下，只好選擇退出，頂讓出「河豚很多」。