阿鴻來品嚐達仁的部落美食囉！阿鴻這次來到達仁不僅吃美食，也從這些部落美食的創辦人身上學到不少知識，今天就跟著阿鴻一起到達仁吃好料、學好料，認識更美的達仁吧！
跟隨著鴻哥的腳步，我們來到了達仁鄉。達仁鄉位於南迴線最南端，保有臺灣的自然原始風貌，有著傳統的排灣族文化「五年祭」，並擁有百年歷史的土坂吊橋，來到達仁鄉不僅能走訪阿塱壹古道、造訪南田海岸親水公園，還能品嚐到排灣族的特色美食，快跟著鴻哥一同拜訪達仁鄉吧！（延伸閱讀：海天盡頭 古道阿塱壹）
一開始鴻哥來到了阿塱壹部落廚房拜訪貝雯，貝雯來自達仁鄉的安朔部落，聲音輕柔的她是位堅毅不拔的全才女性，不僅擔任阿塱壹古道的專業導覽員、擁有上山下海的好本領，還負責阿塱壹部落廚房的餐點。
貝雯的餐點遵循古法，不用油去煎、炸、炒，而貝雯和先生希望能透過導覽發展部落產業，也希望透過導覽傳遞排灣族的文化及生態智慧。
來到阿塱壹部落廚房之前得先進行個儀式，貝雯說當有外地的朋友進來部落時，早期都會在部落的入口擺放芒草和燒火，這火盆跟芒草可都是有意義存在的。
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像芒草就是要做一個區別，因為排灣族人相信世上除了有人也有靈，所以當外地朋友來的時候，芒草代表潔淨，再透過火盆跟祖靈說朋友已經進來部落。進行完儀式後貝雯請鴻哥享用部落的小米酒，也教鴻哥在喝之前要先祭天祭地祭祖靈。
整個儀式進行完後，貝雯邀請鴻哥進到部落廚房，一進來就見到整桌滿滿的特色料理，以不用油的方式烹飪，保持著食物的原汁原味，吃著都覺得安心且養生。
貝雯跟鴻哥聊著她的故事，突然貝雯拉著鴻哥騎著單車狂奔，原來，貝雯是帶著鴻哥追菜車來買菜啊！這菜車可是在部落才看的到，因為部落買菜並不像在都市那麼方便，所以才有菜車的誕生。在這小小的菜車上，菜的種類應有盡有，甚至還能跟菜車老闆預定菜，真是太方便了。
買好菜回到部落廚房，整理好今天買的菜後，貝雯很期待鴻哥的手藝，所以想請鴻哥幫他們設計一道菜，鴻哥也接下挑戰，利用在地的食材做了道「阿！很高興芋到泥」，那香味真是令人口水直流。
告別貝雯的阿塱壹部落廚房後，鴻哥來到土坂村繼續尋找部落的味道。
在土坂村的拉里巴部落有位體育老師又瑋，因為想傳承部落的味道並創造部落婦女工作的機會，開始進行一場將「齊納福」（阿粨）商品化的行動，希望藉由部落婦女的手藝和愛，分享齊納福幸福的好滋味，這麼優秀的青年，鴻哥當然要拜訪一下。（延伸閱讀：台東粨發粨粽 用阿粨為部落創自信的在地品牌）
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「齊納福」是取自排灣族語羅馬拼音「cinavu」的同音字，中文譯為「把東西包起來」，用月桃葉跟假酸漿葉，把文化、情感、福運、財富、思念、希望包在一起，是部落裡最常見的美食，常用於懇託拜訪的伴手禮，是重要節慶時餐桌上的佳餚。
製作時部落婦人常齊聚分工合作，傳承部落美食文化讓旅外親友的相思情懷，透過「齊納福」一解鄉愁、延續情感。
又瑋先是帶著鴻哥採摘要包齊納福的食材。來到溪邊找到了月桃葉及假酸漿葉，但就在鴻哥要採假酸漿葉時，又瑋制止他了。原來，採之前得先看哪些是可以採、哪些不可以採，因為並不是每株、每個葉子都可以食用，而假酸漿葉也是可以幫我們達到酸鹼平衡、顧腸胃的食材喔！
採集完食材後，鴻哥跟又瑋回到家中開始包起好吃的齊納福，看似簡單的過程，卻包含著滿滿的情感及福氣，又瑋跟鴻哥也帶著煮熟的齊納福與鄰居分享這福氣。（延伸閱讀：山中「芋香奇拿富」，讓野豬也奔騰的排灣好味道）
這次走訪了達仁鄉的兩個部落，遇見了想為自己部落做事的兩位青年，在這兩位青年的身上看見了為自己部落發展的滿滿熱情。當他們各自說起部落的故事時，能感受到他們的自信，這真的是難能可見的，也希望能出現更多想為自己家鄉、部落做事的人。
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這次的旅程就在這告一段落，如果對貝雯及又瑋的導覽有興趣的朋友，歡迎來達仁鄉走一趟，絕對讓你們收穫滿滿。
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還沒跟上的快跟上！
第一集：跟著鏡頭看鹿野，「饗嚮」如何串聯起在地美好，讓家鄉被看見？
第二集：跟著陳鴻到池上尋找食材，拜訪樂蜂場和慢食家宴
第三集：食指大動的關山美食攻略 麵包香與139號米
第四集：騎單車看台東糖廠的文史，還有手搗麻糬與多種工藝體驗
第五集：台東長濱美食攻略 「棄投從稻」的金剛米與會放鞭炮的香腸
第六集：到台東成功漁港尋找美食 鮮甜爆表的海鮮料理，還有客家艾草粿！
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資訊
阿塱壹部落廚房
0958-090180 羅貝雯
齊納福
0989-340897 董又瑋
責任編輯：黃佩瑄
核稿編輯：張惠萱
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