位在台中市台灣大道往梧棲方向旁的JMall 商場，是許多連鎖商家進駐的商區，也是台中人熟悉的地標。但在對面福林路邊的巷子裡，默默一群人進出採買新鮮食材的小店鋪，正是主婦聯盟生活消費合作社東海站所在地。
東海站社員因教職員居多，人文色彩特別濃厚，這也反映在站所的活動社團。地區營運委員們在站所辦理了各種活動，如料理、瑜珈、手鼓、拼布、藍染、串珠、插花、古典吉他、讀書會、合作學堂、電影欣賞、童樂會……乃至年度的社員聯誼、週年慶、年終圍爐、夏令營、冬令營及各式講座等。
站所也藉著活動建構社員網絡，持續尋求願意一起推展地區營運的夥伴，希冀落實地區營運的精神。從站所出來越過台灣大道，就是知名的東海大學。說到東海大學，多數人首先想到的是已列為國定古蹟的「路思義教堂」。（延伸閱讀：到台中看建築 「建築美，城市就有了風景」）
順著第一校區約農路進來，力行路左轉往前就會到達乳品小棧，也是每個到訪的旅客必會停下腳步，品嘗東海大學自產鮮乳的駐留處。而乳品小棧舊址現在則是由東海小棧進駐，也就是東海大學紅土學院上課、販售蔬菜的地點。
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東海小棧外觀。（照片提供：東海小棧）
大學校園裡的實驗農場
東海大學的東南角，本是一片紅土丘陵，過去這裡種滿牧草，人煙稀少，偶有遊民闖入，一度是校園治安死角。但2014年開始，越來越多種植蔬菜的溫室在此出現，加上溫室外的果樹與學生體驗用菜園，宛如一片農園景觀。而這一處都市中的農園現在是由師生共同經營，名叫紅土學院。期待建立一個農業、學校與社區一起共享的城市生活圈。
紅土在農人眼中是不利作物生長的土壤，但藉著一群人的努力，東海大學的紅土反而成為孕育各種作物和教育下一代的場域。
紅土學院主要負責人—生科系教授同時也是合作社社員的卓逸民說：「紅土學院以培育未來綠色產業領袖或是食農教育的人才為目標，因此這座農場會去設計各種實驗性質的模擬場域。」
目前紅土學院管理的農場面積大約8千坪，除了規畫蔬果種植區，也設計讓通識課學生實際操作的區域，學校亦投入資源去購買農業機具，讓學生可以真正體驗農地工作。
自產自足的食農特色社區經營
除了開設通識課程讓東海大學學生選修，紅土學院也與東海大學附設幼稚園、東海大學附中合作，讓學生種植花生、甘蔗，以此了解作物的生長和台灣的農業發展歷史。雖然作物常因為不噴灑農藥、化學肥料，而被老鼠吃掉大半收成，但參與者都不介意。（延伸閱讀：種在台中大甲的芋頭苗，無畏海風逆勢成長）
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紅土學院還設計了許多課程模組，給予外校人士參與的機會，像是弓道、攀樹、魚類、農業、蜂學、蟲學等課程。而課程可以依據不同年齡規畫，非常適合家庭、學校單位來體驗。
目前農場生產的蔬菜，大都於LINE群組宣傳，並以會員制購買，推動計畫性生產。紅土學院串聯了都會消費者與產地，也達到減少碳排放，使在地自產自足的生活圈成為可能，為台灣的食農教育做出良好可行的典範。
原文刊登於2019年11月，《綠主張》190期。作者：李世祥，標題：農場好鄰居—東海站與大學社區生活圈。非經同意，不得轉載。
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資訊
■ 紅土學院
ADD 台中市西屯區臺灣大道四段1727號
■ 東海小棧（原乳品小棧位址） 前往粉絲專頁
TEL 04-23590121#32452
責任編輯：張惠萱
主婦聯盟生活消費合作社
以「共同購買」集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，每月發行《綠主張》月刊，推動合作理念、綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格予生產者支持，並透過食安教育，讓人與土地都健康。
