拍片期間天天光顧,征服少年Pi的異國料理

《少年Pi的奇幻漂流》在奧斯卡大放異彩的同時,台中,也達成了照顧這四百個異國的胃與靈魂的任務,讓他們維持高水準表現,協助台灣與李安,達成奧斯卡級的電影夢。

拍片期間天天光顧,征服少年Pi的異國料理

每一部成功的電影,背後都有一座了不起的城市。歷時一年,集結超過四百位、十數個不同國籍世界級電影工作者來台拍攝,《少年Pi的奇幻漂流》在奧斯卡大放異彩的同時,台中,也達成了照顧這四百個異國的胃與靈魂的任務,讓他們維持高水準表現,協助台灣與李安,達成奧斯卡級的電影夢。

「開始只覺得好玩,沒想到拍電影這麼累!」華燈初上的健行路旁,紅磚吧檯、原木桌椅,咖哩暗香沉浮的魔力屋印度餐廳,自新德里來台開業十多年,主廚 Vicky 瞪大原本就不小的雙眼,說起他和 Pi 劇組的奇幻合作。

兩場 Pi 家族晚餐對談的戲,桌上的印度菜都是從魔力屋廚房端出來的,只不過每道料理都準備五十份,以備NG時,食物也能原模原樣再來一次。此外,Vicky 除了準備成年 Pi 下廚請作家吃的素食咖哩,還應邀為演員示範作菜手勢,為此,他連續兩天清晨六點就到片場報到,直到隔日凌晨一點才被「釋放」。

魔力屋吸引 Pi 劇組的,是多樣菜色與道地口味。Vicky 從小愛料理,遊走印度各餐廳習藝六年,魔力屋從家常炒飯到五星級皇家菜都點得到,平均每半年新增菜色,菜單活像一本書,最厚時超過三十頁。

「我家咖哩從不用粉勾芡,所有濃郁都是用大量進口洋蔥熬出來,吃起來鮮甜不膩,」五年級的 Sophia 是魔力屋另一位靈魂人物,掌櫃之外更主導試菜、選餐,她不主張把印度菜改成台灣版,而是用她的台籍味蕾挑選適合在地的道地印度菜。因此魔力屋的外國客與本地客幾乎是五比五,整個 Pi 劇組都是它的主顧,李安更選在這裏,為大 Pi 蘇瑞‧吉沙瑪舉行十八歲生日派對。

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事實上,台中印度菜的一級戰區就在健行路,短短不到一百公尺就有四家印度餐廳,周圍聚著五星級飯店和百貨公司,遊人與血拚客自由選擇合意的來嚐。

魔力屋。

小Pi 和陪著他來拍戲的父母,信步逛到了距魔力屋五十公尺的香料屋印度料理,從此找到了一家人的晚餐廚房。在台拍片半個多月,一家子天天光顧,最後「調皮的小 Pi 都跑到廚房來吃飯,」出生在加爾各答的香料屋老闆、客家華僑 Fred 說起與小 Pi 的回憶。

香料屋是台中最老的印度餐廳,店內所有香料都自印度進口,再由 Fred 巧手調成台灣人能接受的香濃咖哩,「我的菜是家裏的印度太太、媽媽作的口味,就是天天吃也不會膩。」

吃飽了,Pi 劇組續攤前往時髦的精誠二街。公牛剪影招牌下,推開西班牙小館 Lo Bodega 木製大門,三個大螢幕首先招呼人客。左邊放送英國足球賽,右邊轉播西班牙自行車賽,中間的電腦停留在賽事分析報導。紅色牆面環抱著輕鬆閒聊的朋友、情侶,大夥一同為比賽驚叫、歡呼。

La Bodega 落腳台中十多年,「我的酒和下酒菜引他們來的吧!」西班牙裔老闆 Lolo 手藝了得,選酒眼光更是獨到,他記得 Pi 劇組多數都愛蘇格蘭貝爾黑芬黑啤酒,法國可倫堡生啤酒與愛爾蘭健力士黑啤酒也各有擁戴者,配上 Lolo 拿手的酥炸黃金餃、茄汁牛肉球、大蒜蝦等小菜,外加一場球賽廝殺。異鄉的夜,夫復何求?

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台中異國小館,解 Pi 劇組思鄉的胃,必也滿足講究異國原味的台灣味蕾。

本文作者:陳慧婷

 

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魔力屋印度料理
健行店:西區健行路1026號
04-23192828

中科店:西屯區西屯路三段166-73號
04-24651718

香料屋印度料理
西區健行路1066號
04-23272767

La Bodega安達盧西亞西班牙風味館
西區精誠二街3號
04-23107006

小西藏館
西屯區慶和街2號
04-24522452

野菜共和國
西區博館路111號
04-23280558

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