北埔又稱「大隘」，因拓墾而形成的聚落，有著強烈的民防意識，在慈天宮後方的叮咚橋會發出聲響，聚落外圍的秀巒街一帶，巷弄更是錯綜複雜猶如迷宮，彭孟煇的山宅民居就藏身於此。
彭老大原想當個時髦設計師，從小到大不曾覺得家鄉美。一次偶然的晃蕩，他被老房子給啟蒙了，從此決定根留北埔，當個漂丿的老屋守護者。
自稱「彭老大」的彭孟煇，是北埔返鄉的浪頭，二十一年前把台北室內設計工作移回故鄉，在老街成立工作室，一邊接案一邊賣擂茶，希望通過這樣的空間，向外地人介紹北埔，也啟發在地人對老街活化的想像。
經營幾年下來，他陸續整頓不少老宅，像是位在北埔街的番婆坑客棧、南興街的佐京茶陶、城門街的幸運草良口冰，包含自己開設的天水茶房與山居民宅，儼然是北埔老街活化的幕後推手。
天水茶房。
為了活化老宅，彭孟煇放棄從前擅用的時髦風格，遍尋工班復刻舊時工法，也因此一頭栽進文史研究，甚至在自己的茶房裡保留罕見的「鹹擂茶」。(延伸閱讀：一場不期而遇的茶會 在北埔的老房子裡)
原來早年外省客飲擂茶並非當成飲料，而是類似飽食止饑的湯飯，碗裡隨意挾點小菜，例如蝦米炒青菜或碎脯炒豆乾，然後加入研磨擂茶粉、鹽巴、玄米或飯，以及香菜或是九層塔提味。當那熱水一沖，一碗滋味美妙的「擂茶飯」即完成，那絕對是旅宿山宅民居必要加碼的體驗行程。
廣告
本文作者：《 2018草根款款行Ⅲ： 正時行的夢想清單 》李佳芳
>>
山宅民居
新竹縣北埔鄉秀巒街37巷13號
0933-117-316
Facebook：山宅民居
北埔順遊
2018 草根款款行
草根款款行Ⅲ 正時行的夢想清單
小是特色不是弱點，4款清單15個選擇，挖掘日常與行旅中，關於年輕人的意志與夢想。
看見生活裡的光！從日常裡的大小事，創造被需要的機會
從腳下的土地出發
認真工作、認真玩耍
微笑小鎮Long stay 發現台灣小鎮的美好：北埔、淡水、基隆
閱讀更多：微笑季刊《 2018草根款款行Ⅲ： 正時行的夢想清單 》
