山城北埔膨風茶的故鄉，不只有雋永茶香 - 2018 草根款款行 - 微笑台灣

在百年歷史的寶記茶舖裡，茶單上寫著：翠絲、片尼斯、絲丹大……，這北埔茶行代代相傳的買賣術語，乃是源自台茶外銷歐美的傳統，所謂翠絲意指貿易（Trade）、絲丹大意為標準（Standard），而片尼斯則譯自便士（Penny），意指一杯茶一便士的等級。

聽茶行老闆娓娓道述，曾經享譽大英帝國的北埔茶，如今在高度觀光化的老街上，擂茶名氣響亮了，但茶的氣味卻淡了。

北埔是一座計畫性興建的山城，一百八十年前，由姜家先祖與閩南人士合力拓墾，建城門、在秀巒山下環植莿竹為牆。以大廟慈天宮為中心點，橫穿的廟前街沿途經過金廣福、天水堂、姜阿新洋樓，這條不折不扣的「姜家路」，記述了北埔最輝煌的歲月。

進入日治時期後，金廣福卸下墾務，接力上場的實業家姜阿新，以窮盡一生的熱愛，把台灣茶運銷到全世界，引領北埔邁入茶土時代。

姜阿新成就了山城的富庶，同時也以高超製茶技術，完成全世界唯二的蜜香茶，這媲美印度頂級大吉嶺紅茶的茶味，正是「膨風茶」，也就是日後所稱的「東方美人茶」。（延伸閱讀：東方美人茶美人在哪裡？）

提及這段歷史，沒有北埔人不說：「北埔是膨風茶的故鄉。」倘若有幸進到北埔人家裡，幾乎都有好茶喝，茶文化已融入最常民的生活，只不過那是觀光客匆匆而過，難以見到的一面。

從廟埕前往西延伸的北埔街，在日治時代的都市計畫改造下，下街興建紅磚牌樓街屋，成為北埔最美麗的商店街。

從街角的番婆坑客棧，走過天水茶房，來到宏育茶莊，這棟蕭家五代世居的街屋，從前是中藥房，今改買賣老茶，建築立面保留了原始樣貌，內部可見獨特的天井，以及昔日使用的中藥櫃、眠桌、候診椅，甚至阮義忠經典攝影集封面拍下的老頭家等等，都被老房子原封不動留住，一個時代的記憶在北埔被凝住。

*本文作者：李佳芳，摘錄自微笑台灣《2018草根款款行III》。

北埔順遊

▶ 一場不期而遇的茶會在北埔的老房子裡
▶ 北埔鄒記菜包阿婆家傳味，包藏客家米香
▶ 廖禮光手練北埔土燒出老味道

科普北埔

北埔冷泉涼一下
除了義大利，台灣是世界上唯二有冷泉的國家。繞過北埔鬧區，沿著大坪溪谷前行。遠遠聽到瀑布聲，走過吊橋，北埔冷泉就在眼前。碳酸和硫磺的共生泉呈現黃褐色，夏天沁涼十五度，傍晚有螢火蟲點點陪伴；冬季十度下水怕太冷，那就看山芙蓉成片盛開。

六塘生態小旅行
為了水土保持而種下的落羽松，在大湖村裡的六塘休閒谷超展開，十七顆落羽松倒影在池塘裡，數量直接翻倍。另一個壯觀是十甲地的柿園，每當吹起九降風，只見一顆顆金黃柿子吹風曬太陽，還可以參加地主舉辦的柿農體驗營，一起認識北埔柿子文化。

北埔六塘石柿餅-落羽松
地址：新竹縣北埔鄉上大湖村5鄰62號
臉書：北埔六塘石柿餅-落羽松
開放時間：上午8點～下午5點

穿越世紀的筆耕者：龍瑛宗
北埔老街一百公尺，每到假日熱熱鬧鬧，卻是一九七九年龍瑛宗自傳性小說《夜流》中的荒村！1911年出生北埔的龍瑛宗（本名劉榮宗），是日本殖民時期的台灣文學瑰寶。從劉家客家移民、童年環境、公學校就讀、1907年的北埔事件……透過文字呈現移民歷史聚落。出發北埔前先讀《夜流》，感受不一樣的小鎮氛圍。

北埔散步路線
竹東火車站（搭乘台灣好行獅山線，車程約35分鐘）→北埔老街（順遊慈天宮、金廣福、天水堂、寶記茶舖、姜阿新洋樓、佐京茶陶、天水茶房、鄒記菜包、山宅民居，步行13分鐘）→看山手作