回基隆暖暖的僻靜巷弄開一家餐廳，「MO薯」讓一家人相聚 - 戚戚的旅行小筆記 - 微笑台灣

一直很喜歡基隆暖暖，地方不大，卻是有山有水。終年潺潺而過的澄澈溪流，美得純淨而自然的盎然綠意，一切，宛如它的名字「暖暖」，總是洋溢著幸福而溫暖的氛圍。

楊澔，打從國小畢業後就到海外念書，一直到長大後工作，從新加坡到澳洲，他心心念念的始終是這塊位於山海之間的小城鎮。

「從小，只要到假日，我一定會到暖暖姥姥家住，在溪流中玩水，在壘壘石塊間跳躍。」有段時間，因為姥姥遭逢重大車禍休養了好長一段時間，小小年紀的楊澔幾乎就此定居在暖暖。「幫姥姥買便當，有空時就往山裡跑、水裡面去玩。」童年時的一切，點點滴滴都圍繞著暖暖打轉。

在國外他學的是餐飲，也曾到澳洲人獨創有別於歐美頂級美食，以米其林星星來判定「廚師帽」評鑑制度下的「二帽」餐廳工作。「那段時間真的很辛苦，但也學到不少東西，尤其是如何在最快的時間內完成一道道美食料理的製作過程。」

楊澔說，黃種人的面孔讓他更是承受了很大的壓力，很多時候，一整天忙下來連口飯都沒吃，「不過，也還好啦，也都走過來了。」他淡淡笑說。

或許是太過勞累，也或許是拒絕不了朋友的盛情邀約，總之，大約有一年的時間他放棄原先的工作，到布里斯本的黃金海岸擺攤賣手工手機殼。剛開始只是抱持著「玩玩看」的想法，沒料到觀光勝地所帶來的洶湧人潮一天最少都有台幣一萬以上的營業額，收入豐厚。這段時間，他不僅存錢買了房子，也和交往多年的女友論及婚嫁。

人生到此，像是事事圓滿之際，2016年他卻選擇回台當兵。說到此，楊澔依然是一派的雲淡風輕，他笑說：「也沒什麼啦，只是那時如果不回來服兵役，以後可能要有一段很長的時間不能回來。」

即使在國外生活了十幾年也坦言喜歡澳洲的風土人情，可是想到台灣、想到暖暖的家人，「我怎麼可以有那麼久的時間不回來呢？」他苦笑著搖頭。結果，服完兵役後，他卻遇到「兵變」。事情發生得措手不及，也出乎楊澔的意料，至今提起，他的眉眼間仍殘留著淡淡的哀傷。只是，這個人生的轉折處卻讓他的腳步就此停留在暖暖。

「他以前回台灣時，就常常做東西給我們吃不管是親戚朋友，大家都非常喜歡。後來，他這次回來，當完兵後一時不知道做什麼，我們就建議他乾脆先留下來，試著做吃的賣賣看。」當年，楊澔的父母為了栽培他，毅然賣掉台北民生社區的房子，夫婦倆一起搬到暖暖定居。楊澔回國後選擇第一個創業的地方，當然也落腳在這個充滿他回憶的小鎮。

起初資金有限，只能借人家店門前的角落擺攤。小小的一個攤子，簡潔而明亮的色調、俏皮而可愛的設計，他絲毫不敢馬虎。尤其是食材的選用，除了盡量自己製作，選用在地而新鮮的蔬果，調味料、罐頭等無法自己製作的部分他一定一樣樣查看、核對其中的成分。「我不懂好好的食物中為什麼會添加像是黏稠劑、麥芽糊精這種東西？」他正色說道。一杯普通的巧克力，結合「不明成分」調配出的飲料以及純正以可可粉泡出來的香醇濃郁，「絕對是不一樣的！」

雖然只是一個路邊的小攤車卻每一樣他都有自己的堅持。

然而，宛如路邊攤的環境確實帶來很多意想不到的狀況。首先，在製作的食物品項中就無法有太多的選擇，而且相較於一般小吃的價格，很多人光看到價目就搖著頭離開，更令人困擾的是，冬天呼嘯的東北季風加上不時飄落的雨。「後來，剛好看到這裡有店面出租就來了。」短短的一句話，卻讓他開啟了人生的另一道門。

小小的一家店又位於僻靜的巷弄，如果走過沒有特意的留心根本很難發現。再加上暖暖人既有的食用習慣、消費方式，「MO薯」從2017年底經營至今一直停留在僅有假日才開店的模式。「平時，就製作網路上的訂單，做宅配。」他低笑。即使如此，也有不少從路邊攤時代就累積的客人一路追尋到這裡。近來，更有許多過路客一吃成主顧，每到開店時間就笑著走進來，習慣外帶的人更是比比皆是。

更令楊澔開心的是，搬到暖暖的父母、舅舅、姥姥，一家店，像是把所有他最愛的人全都兜在了一起，大家沒事就會聚在這裡。