全世界只有台灣有愛玉！台東關山「痴愛玉」誰說愛玉只能配糖水當飲料？

為什麼要在關山賣愛玉，
因為我家的愛玉種在關山啊！

「欸，兒子啊！你覺得媽媽的店名要叫什麼比較好？」。
「ㄔ愛玉。」。
「哪一個ㄔ ?」。
「白痴的痴！」。

珮甄心裡想著，「好啊，這個孩子一心想要罵我是吧，不過也只有我這種白癡、瘋子才會想要用這樣的方式賣愛玉吧！」。

在關山舊火車站前，有一間漆成黑色的木造平房，門口掛著一塊漂流木上頭寫著「痴愛玉」，走進一看，若不是招牌寫著愛玉，還會以為是間咖啡廳呢！

這是個複合式空間，早上是小學同學「興源行」民宿的早餐空間，11 點過後便成為了愛玉專賣店。

「我朋友一開始要找我的店還找不到，想說賣愛玉不就是一個小攤車嘛! 沒想到會開成一家店面。」，「不過，我才不要那樣賣愛玉呢！如果這樣賣我就不會回來了(笑)。」。

痴愛玉老闆珮甄

珮甄說起返鄉的歷程，「覺得在外面闖蕩夠久了，都市的生活太險惡了，看盡了一切想說那就回家吧！」，原本在高雄擔任飯店業務，歷經了高壓與鉤心的職場鬥爭後，決定回家休息。

「當初剛回來時，為了我們家的小孩子找適合的學校找了很久，因為我兒子喜歡打桌球，但是這裡的小學沒有桌球相關社團，找一找就去就讀台東市有提供桌球相關社團的小學了。」。

當被問到，「每天都從台東市通勤到關山！怎麼不想說在台東市開店就好了呢? 那裏還比較熱鬧欸？」珮甄毫不遲疑地說，「因為我家的愛玉種在關山阿！」。

因為我家的愛玉種在關山啊！
所以我一定要在關山賣愛玉！讓大家來到關山的同時也認識愛玉！

剛回到家裡，看著家裡滿山的愛玉，她想起以前每年寒暑假在愛玉山上採愛玉的日子。

「每天都要往月眉的愛玉山上跑，還有蛇會出沒、被虎頭蜂追！在山上叢林冒險完，下山還要把愛玉拿去曬，而且愛玉我們要的是他的愛玉子嘛! 所以要把它剖開、翻開曬乾！曬的時候在旁邊顧著，因為一碰到水就會洗出愛玉了，只要有飄一滴滴雨就要馬上收起來，夏天又很容易下午后雷陣雨，每天就這樣忙進忙出的。」。

想著在第一線的農民這麼辛苦但卻似乎都只能被大批發一次收購，而市面上卻大多充斥著化學調和出來的愛玉，於是下定決心要為愛玉想出新出路。

你知道嗎？愛玉是台灣特有種喔！

「全世界只有台灣吃的到愛玉喔！」。

「因為愛玉是個很挑的植物啊！只能生長在中海拔800公尺以上、1500 公尺以下，不能太熱、也不能太冷的地方。而且，只有一種蜜蜂可以為愛玉授粉，叫做『愛玉小蜂』，其他品種的蜜蜂都無法為愛玉授粉。愛玉小蜂又很挑，只生長在中海拔、一定沒有汙染的環境。愛玉結果後，愛玉果還有分公的、母的！只有母的愛玉果才是我們能夠洗出愛玉的果實！」。

沒想到我們習以為常的夏日冷飲，竟然是如此珍貴的台灣資產！而珮甄家裡種的愛玉更是台東關山的特有種，當地人都暱稱「五節芒種」。

「所以啦！我就想說，既然愛玉這麼珍貴，為什麼只能用小攤車賣，為什麼只能成為飲料裡的配角?! 我想要用咖啡廳的樣子來賣我們家的愛玉，讓它變成主角！」。

誰說愛玉只能配糖水？！

「哇！好美麗喔！」這常常是客人拿到餐點後的第一反應，沒想到吃個愛玉也可以像網美一樣拍照拍個不停。的確，店裡的菜單，愛玉是唯一的主角！

堅持每日手洗愛玉、用自種檸檬的檸檬調味，堅持讓每位客人品嘗到最原始最天然的味道。更研發出全新愛玉菜單，不只是配檸檬、糖水，更可以搭配自製的鳳梨果醬，或是將愛玉與紅茶或咖啡一起洗滌，創造出不同口味的愛玉滋味。

若是喜歡啤酒微醺快感的，更有搭配啤酒的愛玉套餐！珮甄真的把愛玉的世界推到了另一個不同的廣度！

誰說愛玉只能夏天吃？！

愛玉，總是和夏日聯想在一起。隨著天氣漸漸地轉涼，當被問到「那冬天怎麼辦? 沒有人冬天在買愛玉的啊?!」

「真正的愛玉是可以做熱的喔！不像是化學愛玉，遇熱就融掉了，不過我也還在想冬季菜單，敬請期待吧！」隨著天氣漸漸轉涼，也開始期待著能夠在寒冷的冬季能夠吃到一口「燒愛玉」！

原來，原來最天然的純粹，可以這麼多變。

在人們離開了以後，他們還會想到我們嗎? 還會想要再來關山嗎?

「但是若你把店開在市區，也可以在店內介紹上寫『我們家的愛玉來自台東關山』啊，開在台東市人潮比較多，也不用每天通勤太辛苦了！」

「來！我來告訴你，以前的關山是很熱鬧的！看著她的轉變，我常常在想一個問題，『在人們離開了以後，他們還會想到我們嗎? 還會想要再來關山嗎?』」

「所以，我希望我把店開在這裡，能夠讓客人知道，『喔～原來愛玉也可以這樣吃。』，『喔～原來關山也有產愛玉』，『喔～原來關山也有這麼多東西！』，當他們對這個地方有記憶點的時候，我想，這些來過的人他們就會再回來了！」這段話，句句流露出珮甄對於所熱愛的事上的執著與熱情，不只是對愛玉、更是對於家鄉：關山，抱有著一份關懷與期盼！

本文轉載自《關山里壠，毋哉》第二期｜原味關山，非經同意請勿轉載。