「大陳島就像一座不存在台灣版圖裡的神秘島嶼，但大陳人憑著海洋人的堅韌精神，在全台開枝散葉，將記憶刻進了餐桌與生活裡。」
從回不去的島嶼到看不見的島嶼，1955年大陳島1.8萬島民被迫離開家鄉，撤退來台後在台灣落地生根。如今，大陳後代已有15萬人。或許你身邊的朋友之中，就有大陳人。
對於大陳人來說，主食不是白米而是「年糕」，而「鰻鮝」則是大陳料理的靈魂，從大陳料理認識大陳的文化與風土，還有台灣多元且複雜的歷史，讓我們開始練習用台灣的視角，說自己的故事。
【聽完這集你會知道】
03:43｜1955年一江山戰役失守後，將大陳島萬餘名居民急迫裹著大棉被就撤退至台灣，這項歷史事件促成了《中美共同防禦條約》的確立與台海防線的重塑。
09:23｜政府根據「大陳義胞」的職業分配聚落，漁民分發至東部與沿海、務農者前往高屏地區，而具備酒廠釀造技藝者則安置於埔里，深遠影響了台灣紹興酒的釀造品質與產業發展。
13:27｜大陳人的特色餐桌：大陳豬肉飯、採用蓬萊米製作的大陳年糕作為主食，這兩道料理可以說是大陳人的團圓菜。尤其是年糕，有各種料理方式與吃法，承載著大陳人的記憶與文化，甚至還有年糕相關的歌謠。
25:28｜介紹「鰻鮝」作為天然提味鮮味劑的製作方式與料理方法，沒有添加「鰻鮝」的年糕，彷彿就失去了大陳的靈魂。另外，以老薑、老酒、黃魚和雞蛋烹煮的傳統補身料理「黃魚雞子酒」。
37:25｜大陳人的美國夢：早期大陳人在台屬於底層外省族群，蔣經國推動基隆碼頭與遠洋漁業培訓後，不少大陳人藉由跑船甚至跳船至美國打工，改善了後代生活。
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- 主持人：微笑台灣總監 李佩書
- 來賓：集大陳創辦人 趙孝嚴、美食記者 梁孝傑
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重溫大陳人的歷史記憶
責任編輯：張仟霈
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