從黑手到蜂王,新竹關西「文妍養蜂場」開拓特殊蜜源,揪團三萬人的共好養蜂社團

在全台擁有超過三萬名成員的養蜂社群中,文妍養蜂場創辦人黃永勝就是專業與信賴的代名詞,即便沒有實體店面,出產的蜂蜜依然供不應求。近年開發月桃蜜與酸藤蜜等,對於愛好特殊蜜的饕客,是尋得森林原味的歸處,也寫下專屬於台灣森林的甜蜜篇章。

從黑手到蜂王,新竹關西「文妍養蜂場」開拓特殊蜜源,揪團三萬人的共好養蜂社團

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從客人贈予的一箱野蜂開始,讓原本經營修車廠的黃永勝開啟養蜂之路。起初並不順利,不僅對養蜂一竅不通,還面臨野蜂逃跑,外加上本業繁忙,這樣的挫折感讓他一度想放棄,連太太都勸他止步。然而,憑藉著不服輸的精神,他花了三個月專心鑽研野蜂脾氣,成功掌握訣竅,才逐漸踏上正軌。

正臨花季,蜂群忙著採集,蜂農也得勤巡蜂箱,定期掌握巢內蜂群與蜜脾狀況。

不追傳統蜜源的雙蜂之路

2016年是黃永勝養蜂路上的重大轉捩點。當時中囊病席捲全台,辛苦經營的野蜂從百箱剩不到五箱。不僅如此,氣候變遷的問題也不饒人,原先較穩定的蜜源龍眼與荔枝也受到影響。面對生存危機,他果斷投入對該病毒免疫的義大利蜂來維持生計,耐心等待野蜂族群恢復,而現在已成為專職野蜂與義大利蜂的蜂農;同時主動改變策略,不再追逐傳統蜜源,帶領蜂群轉向無農藥污染的森林,開拓出月桃蜜、酸藤蜜等藍海市場。(延伸閱讀:屏東霧台佳暮部落|鎂光燈背後的英雄,林下養蜂新生、續為家鄉服務)

在花期間會視情況將蜂王暫時移出產卵區,主要是減少蜂群哺育幼蟲時對蜂蜜的消耗,也能避免搖蜜時幼蟲掉出影響蜂蜜與耗損。

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共好哲學 創立線上交流平台

公開與分享是黃永勝養蜂以來的目標之一,創立至今累計超過三萬人的線上養蜂社團,無私分享技術與蜜源資訊。即便初期曾同時需要養蜂與經營平台等眾多事務處理而感到疲憊,但黃永勝笑說期望自己能幫助更多人,因此堅持透過公開討論提升產業透明度,讓想習得養蜂技術、獲取蜂的知識,甚至是購買蜂蜜的消費者,都能透過平台來找到答案。(延伸閱讀:化身一日蜂農!走進高雄阿蓮崗發蜂蜜園區,品嘗四季特色花蜜,近距離觀察還能親手餵蜜蜂)

每箱蜂王都在背上註記,能快速追蹤、防止誤傷並記錄年齡,幫助蜂農藉由觀測蜂王狀態,精準掌握全蜂群的健康與產卵秩序。

小知識

蜂巢框裡的秘密 

養蜂用的巢框並非一體成型,而是經由釘框、穿鋼絲、嵌巢礎等工序製作而成。再經由蜜蜂腹部蠟腺分泌蜂蠟,順著人工巢礎的地基將巢房加高,形成完整的巢脾。當外界蜜源豐盛且蜂箱內空間不足時,蜜蜂更會大量分泌蠟鱗,在巢框上方或四周的空隙隨意延伸出巢脾,又稱「贅脾」以儲存蜂蜜為主。

*本文作者:林鈺淳,本篇文章收錄於即將發行《雲林食通信》vol.7秋季刊——『蜜』。
《雲林食通信》未來八期將以「一種食材搭配一種保育指標物種」為核心,陸續帶出蜜與蜜蜂、茶與山麻雀、筍與諸羅樹蛙、柑橘與石虎、菱角與水雉等台灣生態與農田的關係。一起集資支持,讓這八期的故事都能順利誕生。

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《雲林食通信》vol.7秋季刊——『蜜』,一起認識台灣農產的故事。

光點

文妍養蜂場
地址:新竹縣關西鎮中豐路一段119號
電話:03-5877292

蜂社團
FB:蜂社團-蜂蜜 蜜蜂 養蜂技術

 

責任編輯:李昕容
核稿編輯:曾詠榆

三小市集

三小市集推動友善農業,以「食」為起點,從《雲林食通信》到《一級雲林 特級料理》,用雲林農產與刊物串聯地方故事,重塑季節感與飲食想像,透過這些紀錄,帶領讀者探索食材背後的小人物、小土地、小滿足的三小精神。
(圖為創刊號柳丁與農友合影)

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