台南市區美食餐廳推薦｜匯集巷仔內才知道的小吃，必吃經典台菜、牛肉湯、上海菜與咖啡館

台南市區15間美食小吃推薦｜牛肉湯、米糕、咖啡

簡單的最好吃

• 阿明豬心  獨門內臟料理
• 清香牛肉湯 爽口蔬果湯底的早點
• 川記 古早味府城芋粿與蝦仁肉圓
• 精忠三村米糕 陶罐炊的筒仔米糕
• 水仙宮粽葉米糕  來份米糕、四神湯充電
• 下大道蘭米糕 不只鹹口 還有甜米糕
• 卓仔手工魚麵專賣 地域限定的稀有海味
• 下大道旗魚羹 清晨直送 快手捏魚丸

經典聚餐首選

• 阿美飯店 老牌台灣味 一席經典手路菜
• 窩聚生活•衣食空間 道地上海家廚菜
• 阿霞飯店 蝦棗、蟳丸的懷舊滋味
• 咖哩鬥陣 燃燒香料魂做有文化的咖哩

歇腳喝涼品

• 杏源珈琲 台味混搭咖啡
• Swallow嚥・台南 老屋裡日咖夜酒
• 林家楊桃湯 果湯加蜜餞的古早味甜品

台南中西區的阿明豬心冬粉，以現點現切、鋁杯泡煮手法讓豬肝豬心保持鮮嫩，搭配鴨腳翅、骨髓等湯品，經營出獨特風味。店主阿明手速俐落，點餐、出菜如表演秀般精彩，鮮明的風格與魅力吸引食客甘願排隊等待，來台南想吃道地豬心湯，阿明絕對值得一訪。（閱讀更多：必訪府城經典美食｜台南中西區「阿明豬心」品嚐獨門內臟料理，像看一場餐桌上的脫口秀）

▍阿明豬心
地址：台南市中西區保安路72號
電話：06-2233741
營業時間：15:00-00:00，週一公休
FB：台南阿明豬心

座落在東區寧靜住宅區內街角的清香牛肉湯，如20年的老鄰居一般，是在地居民一天的活力來源。從凌晨6點開門，附近的人們，趕在上班前來一碗蔬果湯底的清香牛肉湯 ，再配上一碗肉燥飯，為美好的一天揭開序幕。（閱讀更多：道地好滋味，台南十一家牛肉湯大集合）

▍清香牛肉湯
地址：台南市東區仁東街72號
電話：06-2604512

台南百年西市場經典老店之一，原先位於國華街側的露店「川記」，隨著西市場的轉型、改造，帶著飄香三代的經典肉臊芋粿與蝦仁肉圓，再現北區和緯黃昏市場，巧手細工、細選食材，大至芋頭、白蝦，小至其中醬油香，延續府城的講究古早味。（閱讀更多：台南大菜市老店「川記」現蹤和緯黃昏市場，解鎖西市場明星小吃肉臊芋粿、蝦仁肉圓）

▍川記－蝦仁肉圓·芋粿
地址：台南市北區和緯路四段426號
電話：0907-355176
FB：川記-蝦仁肉圓·芋粿 

在台南東區，隨著精忠三村拆遷，許多美食已成追憶，然而這間開業逾50年的後甲無名米糕仍在巷弄飄香。老闆娘用心傳承家族美味，以陶罐盛裝粒粒分明的筒仔米糕、一碗四神湯溫暖在地人的胃。造訪台南，不妨一嚐感受時代交替的古早味。（閱讀更多：台南東區眷村巷弄裡的隱藏版小吃，「精忠三村米糕」 用紅土陶罐炊的古早味）

▍後甲無名米糕（精忠三村無名米糕）
地址：台南市東區建東街63巷17號
電話：06-2366096

普濟殿步行三分鐘，便是國華街美食的一級戰區，匯聚了傳承好幾代的小吃店，位於街邊的三角地帶，有一間飄香超過一甲子的水仙宮粽葉米糕，選用濁水溪流域的長糯米，並用家傳的檜木桶悶煮，米糕上的肉燥是選用帶皮肥肉與台南在地的紅蔥頭一起油炸，並在醬汁內添加天然的甘草增加滷汁的甜味，金黃油亮的肉燥淋在鹹香的米糕上，撒上魚鬆，點綴幾片綠黃瓜，小小一碗，配上一碗招牌四神湯，立刻讓旅人重新充滿電力！（閱讀更多：台南市內第一座王爺廟「普濟殿」巡禮，精選周邊特色店家與美味小吃 再帶包火燒蝦回家）

▍水仙宮粽葉米糕
地址：台南市中西區民權路三段44號
電話：06-2202407

台南中西區的「下大道蘭米糕」2022年曾獲選為米其林必比登推介美食，看似簡單的米糕，實則蘊藏許多細節。長糯米用檜木桶蒸炊，飽滿Q彈又帶香氣，慢火滷製的肉臊油香卻不膩口，再綴點黃瓜片和魚鬆。還可以品嚐隱藏版菜單「米糕豆」，在嘴裡散發甜甜幸福味。（閱讀更多：遇見台南老派米糕店，連外國食評都被收服的「下大道蘭米糕」，品嚐菜單外的甜米糕）

▍下大道蘭米糕
地址：台南市中西區康樂街6號
電話：06-2210076

第三間推薦的魚麵店是長北街的「卓仔手工魚麵專賣」，跟民生路卓家有親戚關係，巷弄幽靜，少了觀光客打擾。牆上寫著「50年老店，原民族路。現撈狗母魚、牛尾魚，新鮮海鮮製作」，櫃檯上的透明玻璃櫃展示著本文介紹的相關產品，可滿足顧客好奇。

選了綜合汕頭魚仔麵，湯色清，是冬菜與芹菜合奏的鮮美。碗內有魚麵、魚冊、汕頭魚丸、魚餃、海苔與大陸妹。魚麵的魚味明顯，嚼起來有鈍鈍的感覺（魚肉的粗糙感），份量比預期中多一點，甚至吃到有點膩（笑），以CP值來說最宜。（閱讀更多：潮汕飲食變身台灣味，一嚐台南魚冊、魚麵、沙茶爐，好吃的日常在這裡）

▍卓仔手工魚麵專賣
地址：台南市北區長北街129號
電話：0929-207288
FB：正潮州汕頭卓仔手工魚麵 

 

開店超過70年的台南「下大道旗魚羹」，是許多在地老饕口袋名單。當天現做的的旗魚漿丸和濃郁鮮美的魚高湯融合，兌以少許沙茶醬、勾芡、加入豆芽，一碗讓人胃口全開的旗魚羹就此上桌。老店傳統好料延續至今，還有隱藏版吃法與餐點等待旅人造訪品嚐。（閱讀更多：小吃偵探出任務—拜訪台南中西區「下大道旗魚羹」，一嚐飄香逾70年的特色小食）    

▍下大道旗魚羹
地址：台南市中西區西門路一段703巷40號
電話：06-2236933

位於台南中西區的台菜餐廳「阿美飯店」屹立逾百年，傳承三代的不僅是經典美味，還有珍貴的傳統飲食歷史。其中店內招牌「砂鍋鴨」將嫩鴨和金針豆腐、扁魚白菜一起煨煮，趁熱喝下熱湯，鮮甜令人心醉。下次造訪台南，不妨安排一嚐傳統好味吧！（閱讀更多：前進台南老牌台菜餐廳「阿美飯店」，一嚐冬季暖心聖品「砂鍋鴨」，經典手路菜也不錯過）

▍阿美飯店
地址：台南市中西區民權二段98號
電話：06-2222848
FB：台南阿美飯店

「窩聚生活•衣食空間」是位在台南東區一靜謐街區老房子內的複合式共生空間，裡頭左半邊陳列著棉麻自然衣著、手工雜貨老件，以及對環境友善的清潔用品等，由人稱「小馬」的劉均怡主理，右半邊一路延伸到後方廚房，卻賣著道地的上海風情家廚菜，盈滿室內的菜肉香氣，滋味的源頭都是來自於人稱「毛哥」的老闆毛星然，以及其承接自奶奶家傳的好手藝。（閱讀更多：拜訪台南東區「窩聚生活•衣食空間」，吃頓上海風情家廚菜，老屋裡挑看風格選物）

▍窩聚生活•衣食空間
地址：台南市東區東成街92-1號
電話：0972-176207
FB：窩聚生活 • 衣食空間

蝦棗、豬肝捲、粉腸、蟳丸常被稱為「四大古早味傳統手工料理」，更是台南老字號「阿霞飯店」的經典手路菜。蝦棗堅持選用火燒蝦，以豬網紗包裹內餡，但以新面貌和作法，增加老味道的不同新意；蟳丸循傳統以鴨蛋、雞蛋加入蝦仁、豬絞肉、香菇、荸薺、麵粉和眞的蟹肉等材料，復刻出記憶裡的傳統好滋味。（閱讀更多：台南老字號「阿霞飯店」的手路菜，傳統手工製作蝦棗、蟳丸，創新復刻懷念好味道）

▍阿霞飯店
地址：台南市中西區忠義路二段84巷7號
電話：06-2231418
官網：TAIWAN | A SHA｜阿霞飯店 

台南香料咖哩品牌「咖哩鬥陣」，創辦人Sylvia和Dino遠走多國探索咖哩香料的祕密，也自學探究料理背後的歷史與科學，將各系咖哩文化帶回家鄉。香料可樂、沒有橘子的橘子雞咖哩、台灣式酸辣豬......輪番上場，不拘泥於框架，用滿滿創造力鬥陣做咖哩。（閱讀更多：隱身台南中西區巷弄，以咖哩高歌生活意志的「咖哩鬥陣」，燃燒香料魂做有文化的咖哩）

▍咖哩鬥陣
地址：台南市中西區水仙里普濟街53號
電話：0920-403757
FB：咖哩鬥陣

店主林召荃笑談決定買店面時，她與先生無法抉擇，便到隔壁的良皇宮請示，沒想到一連好幾個聖杯，連沿用前身「杏源蔘藥行」的店名，也是神明下的決定。因為與神有緣，所以杏源珈琲裡裡外外有不少關於廟宇的文物擺飾，咖啡也融入藥籤巧思，在外帶杯印上「你沒事吧？我美式！」、「人生無解、焦糖拿鐵」等有趣的籤詩，為生活解憂。（閱讀更多：保生大帝聖杯指定！台南「杏源珈琲」活化蔘藥行，打造特色青草美式、麵茶拿鐵）

▍杏源珈琲
地址：台南市中西區府前路一段342巷2號
營業時間：08:00-18:00
電話：06-2229505
FB：臺南-杏源珈琲

沿著總爺街繼續往下走可以看見一個立面由洗石子點綴而成的咖啡酒吧Swallow嚥・台南，這裡中午前就開始營業直到凌晨一點，主要販售雞尾酒、咖啡和一些甜點，室內裝潢保留許多老屋的元素，店內散發放鬆、自在的氛圍，不論是下午想躲避南部的豔陽亦或晚上想和朋友小酌一杯，都是很棒的選擇。（閱讀更多：散步台南北區鎮北坊，大銃街、總爺街上古厝與廟宇，遇見巷弄裡的餅香和咖啡香）

▍Swallow嚥・台南
地址：台南市北區崇安街27號
電話：0989-696935
FB：Swallow Tainan 嚥・台南 

陽光下的玻璃盅，映照出蜜餞的誘人色澤，空氣中也瀰漫的酸甜滋味。「林家楊桃湯」飄香超過一甲子，以楊桃原汁、現煮鳳梨湯，釀出獨有的古早風味，看熟客輕車熟路地點杯楊桃湯，再挑幾顆蜜餞，鹹甜交錯間，點綴台南的愜意時光。（閱讀更多：台南「林家楊桃湯」古早味果湯加玻璃盅花花蜜餞，喝一杯府城款的Drink Combo）

▍林家楊桃湯
地址：台南市中西區保安路76號
電話：06-2281960
FB： 林家楊桃湯 

整理：曾詠榆
核稿編輯：張惠萱