造訪「石斑魚的故鄉」高雄永安，漁事體驗、現學現吃海產料理，過一日小漁村慢生活

在永安，慢是一種選擇，也是一種生活。老屋被重新點亮，海風又開始有了方向；廟前的蚵殼在陽光裡泛著鹹白的光，把聚落的手作記憶貼上了牆。一天的時間，從修復老宅的新手村出發，走到竹仔港文興宮，讓地方的日常風景一格格落進心裡。

來這找石斑！永安海洋慶典

進入盛夏七、八月暑假，永安新港社區舉辦極受好評的六年石斑（取「6年10班」諧音）童趣營正熱熱鬧鬧登場中。今年暑期夏令營將帶領小朋友們來一場「石斑的考驗：解開黃金魚鱗之謎」，自7月10日起至8月9日共有12場次，來到這裡不只能聽大海的故事、親手做超好吃的石斑料理，還可以看到如何把魚鱗變成閃亮寶藏。

接下來還有10月「永安尻海風漁夫生活節ｘ後浪市集」、11月「永安石斑魚節」年度海洋慶典，一直到年底的「蘇水遇見林花藝術季」，永安新港社區不只活動接連不斷，更捷報頻傳，甫獲第10屆國家環境教育獎「社區組優等獎」，這也是繼榮獲全國金牌農村之後，再度拿下殊榮。

全台唯一「藍碳」基地

動身前往永安，實地感受這座有「石斑魚的故鄉」稱號的全國金牌農村魅力。「我們從去（2025）年開始利用荒廢魚塭種海草」，永安區新港社區發展協會執行長陳坤成帶領遊客探訪這片海草床，一邊解釋永安這個地方是目前全台唯一的藍碳基地，也是一個發展台灣藍碳的示範點。

可別小看永安新港社區這座小漁村，從食魚教育到循環經濟、永續環境推動上，展現出亮眼的成績，包括利用LNG（液化天然氣）低溫特性，供應冷排水資源回收再利用，更有效率地養殖高經濟魚類，擁有這項全台唯一的珍貴資源，造就永安新港當地「鑽石水」稱號，同時致力推廣低碳養殖，把養殖漁業所製造的碳排，利用種海草及紅樹林自行吸收回來。（延伸閱讀：石斑魚復仇者聯盟！開箱高雄永安新港社區漁村，翻轉養殖產地的想像）

陳坤成幽默地表示，淨零碳排說起來很像教科書，但永安新港社區團隊把它寓教於樂在遊程中，除了前往漁場體驗漁事活動，餵食龍膽石斑，親身感受漁村生活的樂趣，甚至可以體驗在魚塭裡面種紅樹林植物，在玩樂中學習，為環境永續盡一份心力。

「我們一直在做的，就是讓大家知道，其實永安不是只有養石斑這件事情。」

陳坤成進一步導覽，永安新港社區如何達成全魚利用的農業循環經濟，例如魚內臟經處理變成液態肥，魚骨加工成寵物食品，以魚鱗萃取膠原為基底也可以變身成冰淇淋，真正落實物盡其用、零廢棄的理念。（延伸閱讀：催生循環經濟的助產士，彰化員林廢料美學工作室「產房」，回收蠟筆、紗屎再造美好設計）

住海邊新手村 和海村阿嬤相約下午茶

走訪永安青創聚落，也就是利用老屋翻修、場域活化的「住海邊新手村」，這裡保留了許多永安在地傳統的生活文化，以及對舊時代的記憶，同時也作為農村綠色照顧據點，舉辦阿嬤呷菜市場活動，和阿嬤們相約下午茶，實現「青銀共融」的友善環境。

中午在老屋裡品嚐石斑魚風味餐，從產地到餐桌的食魚教育現學現吃，下午還有手作課程，跟著老師創作石斑魚束口袋DIY，老屋裡不時傳來歡聲笑語，就像回到老家，一群人在一起話家常。

漁村隱藏版藝術創作 竹仔港文興宮蚵殼壁畫

來到永安，建議可以順道走訪竹仔港文興宮，尋覓漁村隱藏版的巨幅蚵殼壁畫，這是由彩繪藝術家楊逸與在地長者共同創作的藝術行動。「這幅壁畫描繪的就是應祥禪師東渡台灣的故事」，竹仔港文興宮導覽人員解說，竹仔港文興宮建廟歷史可追溯自清朝嘉慶時代，主祀清水祖師（即是得道成仙的應祥禪師），地方信眾俗稱「老祖」。

當地有個傳說，在清乾隆年間，福建泉州佛門弟子釋應祥奉請觀音佛祖啟程前往台灣，循海道在竹仔港上岸登陸，也因此有了壁畫上的對聯「派衍三坪靈鍾竹港，禪參六世杖住文興」流傳後代。別具意義的是，昔日高雄永安地區舊稱「竹仔港」，這裡早期以沿海潟湖紅樹林與竹棚養蚵為生，這面塗鴉牆採用蚵殼入畫，讓當地長者來講古特別生動。

從新港社區到竹仔港，小漁村不見遊客熙攘，尋常的生活步調感受著海風的輕撫，走著走著就隨性地哼哼唱起了寧靜的夏天。

*本文作者：Winnie，原文刊於2026年7月《高雄畫刊》，非經同意請勿轉載。