剖開宜蘭五結西瓜的甜脆秘密！海霧砂地上的職人堅持，擦亮在地西瓜品牌

4月底的蘭陽平原氣候宜人，空氣中帶著一絲微鹹海味。五結鄉蘭陽溪南岸的高灘地上，砂質土壤透水性佳，富含有機質與微量鹽分，西瓜藤蔓順著土地向外延展，翠綠葉片下藏著拇指般大小的幼果，悄悄累積著甜度與生命力，這像極了林家豪，返鄉後在這塊土地上築夢，重闢事業主戰場的人生寫照。

西瓜藤蔓順著土地向外延展，翠綠葉片下藏著拇指般大小的幼果。

棄商從農為家庭責任開啟新人生

10多年前，林家豪還是某知名食品品牌的營銷主管，每日往返台北與宜蘭，穿梭於公司與通路之間，經手數百萬元的訂單與營收績效。然而，命運的轉折往往無聲無息悄然而至，當家中急需人手照料時，他毅然轉身，回到家鄉守護家人。

回宜蘭後，他投入西瓜種植。雖然父親擁有豐富的西瓜栽培經驗，但對林家豪而言，農業依舊是一個既熟悉又陌生的領域。「以前看父親種西瓜，只知道很耗體力；真正投入，才知道裡面的學問非常深。」林家豪笑著說。

打破盤商壟斷的自銷之路

投入生產初期，林家豪細心將過去在食品業累積的管理思維與品質標準帶進瓜田，好不容易等到西瓜成熟，卻面臨價格受制於盤商的困境。當時，大盤商幾乎掌握市場行情，收購價格扣除資材與人力成本後，利潤所剩無幾。這讓林家豪特別不服氣。

他心想：「以前跑遍那麼多食品通路，為什麼不能試著自己賣？」於是，主動聯繫客戶，直接面對消費者與小型零售商，建立熟客關係，憑藉對西瓜品質與安全用藥的口碑，逐漸建立穩定客源，不僅銷售量逐年增加，產品單價也慢慢提升。

林家豪返鄉投入西瓜種植，將食品業經驗帶進瓜田。

海霧與砂地孕育甜美滋味

談起自家西瓜的特色，林家豪臉上漾開一抹難以察覺的自豪。他彎下腰，拾起一撮砂土慢悠悠地說，由於蘭陽平原鄰近海岸，清晨經常有海霧籠罩，細微水氣能替葉面補充濕度，減緩水分蒸散；而蘭陽溪沖積形成的砂質土壤，不僅排水性佳，也具有良好的保濕與導熱效果，有助於西瓜根系發展。土壤中微帶鹽分的特性，能讓西瓜糖分累積得更加扎實，形成沙、甜、脆，水分多的獨特口感。

近年來，五結鄉公所與五結鄉農會聯袂積極推動「瓜瓜節」活動，五結西瓜逐漸打開北部市場知名度。每逢產季，許多老客戶總會主動詢問採收時間，深怕錯過這份季節限定的在地滋味。

多元輪作與設施轉型

目前，林家豪的耕作面積約2公頃。為了維持全年穩定收益，他採取輪作模式：春、夏兩季以西瓜為主，供應夏季消暑市場；秋、冬則改種山苦瓜與番茄等作物。面對日益劇烈的氣候變遷，他深知「看天吃飯」的風險愈來愈高。為了降低極端降雨與高溫帶來的損失，他將部分農地改建為溫網室設施。

他說：「雖然前期投入成本很高，但設施就像作物的避風港，可以大幅降低天然災害帶來損失的風險。」除此之外，他認為，現代農業不能只靠體力，更要靠技術與資訊。

因此，除了參考農業改良場的最新課程，遇到瓶頸時，主動向農業專家請益或與同業交流觀摩，甚至透過網路社群與全台農友分享經驗，更嘗試自行選育具有市場競爭力的山苦瓜品種。

五結西瓜成熟採收，林家豪以穩定品質累積品牌信任。

AI科技輔助與品牌共好

目前，林家豪仍以傳統方式植作，但未來，他已有明確發展藍圖。他坦言，農業人口老化與人力成本上升，是未來無法迴避的課題。因此，未來希望能在農會或相關單位計畫協助下，逐步導入AI與智慧農業設備，例如自動滴灌系統，依據土壤濕度自動供水，達到精準節水與降低人力需求；搭配智慧監測系統，即時掌握溫室環境數據與病蟲害風險等；也將結合在地農民及生技企業，朝基地化、契作化、品牌化生產模式發展，讓農民不只是單純的「種植者」，更有機會成為具備市場思維的「經營者」，共同提升蘭陽平原農產品牌價值。

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林家豪重視田間管理，盼以技術與經驗提升農產品品質。

後盾與品質缺一不可

近年來政府積極推動「青農返鄉」政策。對此，林家豪以過來人身分提出誠懇建議，他說，「務農是一場馬拉松，不是短跑。」年輕人返鄉從農，除了需要家人的支持，更需要作完善的財務規劃，更重要的是一步一步建立自己的品質口碑。（延伸閱讀：台南西港青農搭擋的科技農耕夢！無人機施藥、控管種出飽滿胡麻，用韌性打開新農業之路）

「經營品牌是一條孤單又長遠的路，你永遠不會知道消費者何時會離開你，所以產品品質永遠要擺在第一位，唯有品質穩定，品牌信任自然慢慢累積。」談到這裡，林家豪短暫停頓，提起一路陪伴自己的妻子，語氣中充滿不捨與感謝。他說，離開都市生活重新投入農業，面對市場與氣候等一次次考驗，她始終默默陪伴與支持，這是在拚搏中持續前進的重要力量。