《精準健康之新世代農業》臺灣蘭科植物綻放健康奇蹟，守護肝臟健康 啟動代謝調控

走進長庚科技大學副校長兼健康產業科技研究所黃聰龍特聘教授辦公室，空氣中飄散著淡雅的花香，桌上的蘭花格外賞心悅目。在臺灣這座「蘭花王國」，蘭科植物向來是精緻農業的驕傲，黃聰龍卻看見更深層的價值。他率領長庚科技大學團隊以「開發臺灣蘭科植物作為改善發炎代謝失調的功能性食品」為主題，將蘭花從視覺美學提升至生理健康層次，讓農業素材成為現代保養與醫療解方，為精準健康農業開啟更多可能。

從山林與溫室到實驗室，重新探索植物的價值

過去，蘭科植物多作為觀賞用，長庚科技大學研究團隊卻發現，其實蘭科植物在傳統典籍中本就具有藥用價值，在精準農業計畫的契機下，團隊思考如何將長期耕耘的藥理研究與臺灣農業優勢整合，並且鎖定蘭科植物為研究核心。

黃聰龍提到：「現代人生活壓力大、飲食不均，身體常處於慢性發炎狀態，進而引發糖尿病或肝臟損傷。」科學數據也顯示，慢性發炎是老化與慢性病的元兇，而蘭科植物內含的特定成分，就像是一把精準的鑰匙，能針對發炎路徑進行調控。「我們將研究焦點放在現代人困擾的發炎與代謝失調問題，希望找到能調節免疫或抑制發炎的天然物。」研究團隊不僅建立以「嗜中性白血球」為核心的抗發炎篩選平臺，四年來系統性地盤點了20種蘭科植物，並針對424份萃取物之抗發炎評估進行嚴謹的科學調查，成功篩選出具高度潛力的「臺灣白及」與「文心蘭」。

研究結果證實，臺灣原生種的臺灣白及萃取物，具有抗發炎、抗氧化、調節血糖、治療潰瘍、促進GLP-1生成、保護肝臟及促進傷口修復等多項生物活性，然而，由於其屬於「華盛頓公約」保護物種，野生資源嚴禁採收，導致市場供應不穩定。相較之下，文心蘭同樣含有抗發炎與代謝調控潛力的活性成分，特定萃取物不僅能有效抑制發炎、穩定血糖，甚至在肝臟保護上展現關鍵的生理機制。

實驗室裡的一大突破，建立蘭花科學身分證

研究過程中，團隊將收集的20種蘭花品種進行精密的基因定序、藥理研究與化學分析，建置出「臺灣蘭科植物化學指紋與藥理活性」整合資料庫。這是學術界的一大突破，讓每一株受測蘭花有了專屬的「科學身分證」。

為了精準掌握植物成分，團隊導入SIRIUS平臺與GNPS分子網絡等技術，快速解析萃取物的成分，提升研究效率。研究結果發現，特定蘭科植物（如ORC012）根部含有豐富的芪類（stilbenes）和黃酮類（flavonoids），前者為抗氧化、抗衰老與免疫調節的天然多酚類有機化合物；後者是具抗發炎、抗氧化及保護心血管的多酚化合物。

動物實驗上，也有振奮人心的好消息，臺灣白及的萃取物不僅具備穩定的抗發炎、降血糖、改善肝臟損傷效能，外用還能加速慢性傷口癒合，顯示在醫療與保健應用的廣泛可能性。在安全方面，團隊完成多項符合國際標準（OECD）的毒理與基因毒性試驗，證實相關萃取物不具備致突變性或基因風險，確保產品入口無虞。

這項計畫已進入臨床試驗階段，針對第二型糖尿病及相關併發症之輔助療效進行研究，評估臺灣白及的實際表現；同時啟動多元劑型的開發規劃，包括外用的軟膏、敷料，以及口服的膠囊、飲品等雛形產品，並進行打樣與可行性分析，為將來產品商品化與產業應用奠定基礎。

攜手百大優秀青農，智慧農業與產業整合

儘管科研成果豐碩，要把研究變成產品，還得面臨「產業落地」的挑戰，由於臺灣法規將臺灣白及列入《臺灣中藥典》，雖有助於醫師處方運用，卻也限制作為保健食品的發展空間。

團隊在進行臨床試驗時，就發現市場貨源不足的問題，為了突破困局，長庚科技大學藥物研發中心助理研究員張祐嘉，找到農業部第七屆百大青農謝蕙雯合作，導入AI智慧環控系統進行種苗培育，透過數據監控溫度、溼度與光照，解決傳統農業受氣候影響的限制，建立一套「從種苗、栽培到應用」皆可複製的產學合作模式。實際栽種時，分別選在宜蘭與臺南兩地進行實地栽種測試，結果顯示，儘管蘭科植物偏好低溫避陰環境，但透過智慧農業技術，即使在炎熱的臺南也能克服蘭科植物受氣候影響的限制。

雖然面臨挑戰，團隊仍認為推廣臺灣白及栽培具有重要意義。一方面可解決藥材來源短缺的問題，另一方面透過科學驗證確認其特有的功效成分，未來可望將這項臺灣特有資源用於植物新藥與保健食品市場。

藥食同源與全球佈局 為農民創造高經濟收益

近年來，政府也力推中草藥產業自主化，鼓勵農民種植中藥，強化藥材源頭品質管理，並促進中醫藥產業創新加值，臺灣白及為臺灣中藥典收錄藥材，也是推廣種植的一環。國際上也已有將白及屬的藥用植物視為保健食品原料，市場接受度高，而臺灣法規將其列為中藥管理，發展難免受限。為此，黃聰龍提出「藥食同源」來解套，透過與中醫師及營養師的溝通，希望打開市場應用的可能性，也能夠讓農民種植出來的臺灣白及能夠有更多元化的用途，提高收益，能吸引更多人栽種。團隊也強調品種的正確性，真正的臺灣白「及」是沒有草字頭的，儘管在中藥定義上可能相同，但團隊發現不同品種的實際功效並不一樣，因此正名與選種對確保療效至關重要。

在黃聰龍特聘教授的帶領下，長庚科技大學研究團隊在蘭科植物領域的研究已具國際領先地位，突破過去蘭花僅限於觀賞或美容保養的傳統框架，轉而深度挖掘藥用潛力。回想研究計畫的初心，他表示：「科學已證實臺灣白及具備降血糖、護肝及抗發炎等價值，我們期盼農民看見其商機，轉作高價值作物，為自己創造經濟收益。」

除了「種苗」本身已發展為成熟的產品，團隊也針對臺灣蘭科植物申請7國以上的專利，並已成功取得臺灣、日本、美國等地的相關專利。在國際交流上，與日本、捷克、烏克蘭等國知名大學簽署合作協議（MOU）進行學術交流，例如與日本琉球大學共同研發抗發炎天然物、埃及副教授親自來臺參與蘭科研究等等，這些努力不只為了產品上市，也和國內「精準農業」任務相輔相成。