每年冬春之際，新北市樹林區的南園花海，總吸引人們駐足拍照，迎風搖曳的波斯菊田園，矗立稻草編織的各種玩偶，呼應不遠處櫛比鱗次的住宅高樓，為人口稠密的都會區，提供一處身心放鬆的休閒空間。這片花海的推手，正是傳承68年的樹林區農會南園家政班。
班長林鄭麗卿提到，33位班員若非南園的女兒，就是南園的媳婦，大家對土地有著深厚情誼。現任書記鄭美女的母親是家政班的創始班長，看著長輩們在租借的教室學習手工藝、為地方服務，同樣的熱誠也埋在下一代心中，即使環境變遷，南園家政班仍一代傳一代地運作。
南園家政班守護家鄉，打造環保花海為世代共榮
早年的南園為農耕區，隨著大環境變遷，北大特區的開發改變南園的地景，昔日綠油油的水稻田，因缺水面臨休耕而荒廢。家政班員察覺雜草叢生的農地，容易躲藏蛇鼠，影響社區美觀與安全；於是主動與地主溝通，動員班員將休耕地改造成色彩斑斕的花海。最初的三分地改造後美觀且不再被鄰里詬病，地主們紛紛熱情贊助，規模逐步擴張至現在的1.3公頃，這片花海不僅是南園家政班行動藝術的視覺饗宴，更是社區凝聚力的象徵。
稻草人造景則是家政班為花海增添的層次趣味。由第一代傳統的木十字穿衣服戴草帽，進化至可以展現動作姿態的廢棄塑膠水管骨架，大家發揮創意，讓稻草人擺出各種生動的肢體動作；如今，家政班與社區花燈協會合作，回收大型花燈的精細骨架，透過班員的巧手，利用稻稈與麻繩重新美化，變成栩栩如生的動畫角色。將廢棄物再製為藝術品，不僅傳達環保再利用的精神，更讓南園花海年年有驚喜，吸引無數遊客到訪。
花季結束後，農地轉為食農教育場域種植短期葉菜，家政班與鄰近的國小配合，不僅教導孩子耕作，收成時邀請他們回來採摘，現場烹飪品嘗；透過從產地到餐桌的學習體驗，讓學子與土地產生更深的連結。這些農作物除了與孩子分享，也是社區長者共餐的食材。高峰期曾有80多個家政班的樹林區農會，30年前已開始經營長者照顧，目前有54個高齡專屬的松鶴長青據點，透過化整為零、就近照顧的策略，讓長輩在熟悉的社區內聚會交流，活力滿滿，還能為家政班貢獻失傳已久的稻草編織技藝。
南園家政班依班員專長，有負責手作與料理的教學組、帶領長輩活動的康樂組、收集環保回收材料的器材組、規劃活動內容的企劃組，以及運用網路和農會推廣的宣傳組，人人各司其職，同時積極參與AI課程與影音拍攝，以手機記錄生活、推廣家園，曾獲得新北市的競賽冠軍。這群家政班員展現迎向時代的韌性，懷抱對土地的愛與互助精神，在不同世代與族群間搭起永續環境的橋樑，透過人之美，共同營造理想家園。
鹿草幸福農村家政班跨域行動，讓秋葵從產地走向餐桌、走進社區
而在嘉義縣鹿草鄉農會的幸福農村家政班，則以秋葵為起點，發展出一條橫跨產業、教育與社會關懷的行動路徑。班員們不僅以創新思維翻轉秋葵形象，更主動串連社區、學校、企業與公益團體，讓這項在地作物從農田出發，走進餐桌，也走進人與人之間的關係網絡。
為了外銷日本，鹿草在40年前開始種植秋葵，逐步發展為全臺最大的秋葵產區；即使後來外銷管道中斷，憑藉適宜的環境條件、長採收期與農民多年累積的栽培經驗，秋葵仍是鹿草最重要的在地作物，全國市面上的秋葵幾乎皆出自此地。然而，秋葵獨特的黏滑口感，加上盛產期需面對產量調節與加工課題，長期以來限制了市場接受度。面對這項挑戰，幸福農村家政班承擔起「轉譯秋葵價值」的角色，從飲食切入，逐步延伸出更廣泛的行動。
喜愛發想創新的班員林淑絹表示，106年的全國五穀雜糧比賽，鹿草的秋葵料理令人驚艷，過關斬將，勇奪全國冠軍。當時，家政班員不斷改版試吃，家人也一起加入品嘗，利用乾燥磨粉的秋葵融入麵包、鬆餅與蛋捲，徹底解決新鮮秋葵保存不易與口感黏滑的問題，一改人們對秋葵的印象，連評審都讚不絕口。這場競賽為鹿草奠定秋葵加工的基礎，農會推出的秋葵米蛋捲以米粉取代麵粉，無麩質更健康。
早在加工之前，開發秋葵食譜是家政班持續至今仍不斷努力的方向。陳素芬家政指導員強調，秋葵最精華的營養與天然多醣體(黏液)，都藏在蒂頭，由於邊緣較粗糙，許多人直接切除蒂頭，反而導致黏液流失，口感變差且營養打折。最佳方式是沿著蒂頭削去最外圍的纖維，保留完整果實；汆燙時間控制在２分鐘內，才能維持滑嫩又不失爽脆的極致口感；完成後切片，加上辛香料與醬汁翻拌，就是一道消暑健康的涼拌秋葵。
由家政班研發的黃金秋葵泡菜與剝皮辣椒秋葵罐頭，已是鹿草鄉農會的熱門伴手禮。以及手作限定秋葵蛋捲也是搶手伴手禮。秋葵蔬菜片磨成粉除了製作糕點，亦能取代太白粉勾芡，絕對是低GI的好選擇。
推廣部主任陳亦曜提到家政班員透過美食，向大眾轉譯秋葵的密碼，同時也帶著秋葵走入校園，教小朋友製作星星沙拉，橫切秋葵呈現可愛的星星形狀，協助他們克服對黏液的恐懼；當願意接受，數斤秋葵泡菜也能瞬間被學童秒殺。
鹿草鄉農會總幹事陳健平表示，秋葵富含維生素、葉酸和多種礦物質，熱量低、膳食纖維高，顧胃助消化，可控制血糖血脂，並有助於骨骼健康。每年產季於4-11月，其中6-9月為盛產期，農民為了趕在上午集中運銷，通常戴著頭燈凌晨下田採收，被在地人暱稱為大隻螢火蟲。未來將持續結合家政班的能量，發展深度食農教育遊程，串連採收體驗、加工學習與在地服務，讓更多人看見鹿草秋葵背後，農業、社區與關懷共構的永續樣貌。
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