前提概要：2018菊島微型藝術祭，我們要順著海風，穿梭三位駐地藝術家的藝術創作，品嚐私廚應用澎湖在地時令農漁產打造出的餐桌風景，淺嚐調酒師濃縮澎湖風味的創意飲品，沿著小島的傳統智慧，學習老澎湖人與自然共處的態度，在過去和未來之間，創造新的交集，將你所不知道的澎湖一網打盡。
和「老傢俬.房」主廚林景民 （Jimmy Lin）認識，是三年前在高雄駁二的「樹屋」。
那時我在駁二裡設了一個三個月的展，叫「靠！原來這樣也能活」，蓋了一個樹屋，把各式各樣不同生活方式的人邀請來分享，希望讓大家看見生命有各種可能；而他正巧在駁二外面擺攤，賣衣服，對，你沒看錯，就是賣衣服！
我忘記這一切是怎麼開始的，但總之他誤闖入了我們的空間，聊了起來，才發現他是一個多才多藝的人。
他說喜歡與美相關的一切事物，於是幾乎什麼都做：他賣衣服、收集各式古董老件、插花、餐桌佈置，而料理更是一種他表達自我的方式。那時他剛完成一趟環島辦桌的旅程，一台車，就這樣闖入當地人的生活裡，跟著他們認識食材、認識當地料理方式，再運用創意做結合轉化，非常有意思。
關店之前，他提了兩卡箱皮箱進來，說這些衣服是他在英國的設計師朋友的打版服，他不賣了要回到台北，全部送給我們，要拿去怎麼使用都沒關係，於是立刻在樹屋舉辦了一場時裝秀，還找一個外國人來演設計師，想起來真是很莫名，樹屋的二樓還有好一陣子成了賣衣服的展間。
我還記得，這次向他提起邀約的那通電話，景民毫不猶豫的答應我：「這是我一直想做的事，而我一直在等這樣的機會出現！」
「可是.......我們要辦餐的地方沒有廚房，也可能起風。」我有點擔心的說。
「沒關係，再困難的環境，我都可以變出來給你！就算只有卡式爐，我也可以辦餐。」
「但是我們沒有餐具耶。」
「沒關係！缺什麼？我全部從台北帶下去借你！」
後來，我又陸續地提出了好多問題，他終於受不了的說：「欸！陳亦琳，這很不像你耶！你忘記你是曾在野外生活過的人嗎？」我心頭一震，靜靜地聽他說。
「場地從來不會是問題，或許會不容易，但不會是不可能。只有不專業的人，會用那些問題當藉口。你找我，就是放心將所有的事情交給我就對了，給我一台貨車，我會搞定一切！」
「把頭抬起來，今天雖然是你找我沒錯，但是你同樣的也給了我一個很好的機會和舞台，我會把它當成我人生的作品來做，我要做，就是把它做到最好，你放心！」於是當天他真的超重七十公斤的登場了。
短短幾天，就這樣開著一台小貨車，帶著助理到處上山下海找食材，跑到阿公的田裡拔菜，連烤箱都借來了……，就這樣無中生有的變出了一個絕美的餐桌。
他說，他只為心愛的人做料理。可以沒有廚房，但不能沒有愛。這一切如果不是他，真的不知道誰可以做得到？
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2018菊島微型藝術祭「大風吹」
地景藝術｜手作工坊｜創意飲食｜特色旅行
2018/09/27-2018/11/03
■ 特色旅行｜10/12 (五) - 10/14 (日)
我們要順著海風，穿梭三位駐地藝術家的藝術創作，品嚐私廚應用澎湖在地時令農漁產打造出的餐桌風景，淺嚐調酒師濃縮澎湖風味的創意飲品，沿著小島的傳統智慧，學習老澎湖人與自然共處的態度，在過去和未來之間，創造新的交集，將你所不知道的澎湖一網打盡。
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