• 菊島微型藝術祭 主廚與他的七十公斤,用愛做出的料理
菊島微型藝術祭
主廚與他的七十公斤,用愛做出的料理

和主廚林景民認識,是三年前在駁二的樹屋。那時我在駁二裡設了一個三個月的展,蓋了一個樹屋,把各式各樣不同生活方式的人邀請來分享,希望讓大家看見生命有各種可能;而他正巧在駁二外面擺攤,賣衣服,對,你沒看錯,就是賣衣服!

主廚與他的七十公斤,用愛做出的料理

前提概要:2018菊島微型藝術祭,我們要順著海風,穿梭三位駐地藝術家的藝術創作,品嚐私廚應用澎湖在地時令農漁產打造出的餐桌風景,淺嚐調酒師濃縮澎湖風味的創意飲品,沿著小島的傳統智慧,學習老澎湖人與自然共處的態度,在過去和未來之間,創造新的交集,將你所不知道的澎湖一網打盡。

和「老傢俬.房」主廚林景民 (Jimmy Lin)認識,是三年前在高雄駁二的「樹屋」。

那時我在駁二裡設了一個三個月的展,叫「靠!原來這樣也能活」,蓋了一個樹屋,把各式各樣不同生活方式的人邀請來分享,希望讓大家看見生命有各種可能;而他正巧在駁二外面擺攤,賣衣服,對,你沒看錯,就是賣衣服!

我忘記這一切是怎麼開始的,但總之他誤闖入了我們的空間,聊了起來,才發現他是一個多才多藝的人。

他說喜歡與美相關的一切事物,於是幾乎什麼都做:他賣衣服、收集各式古董老件、插花、餐桌佈置,而料理更是一種他表達自我的方式。那時他剛完成一趟環島辦桌的旅程,一台車,就這樣闖入當地人的生活裡,跟著他們認識食材、認識當地料理方式,再運用創意做結合轉化,非常有意思。

那一夜,決戰樹屋伸展台。

關店之前,他提了兩卡箱皮箱進來,說這些衣服是他在英國的設計師朋友的打版服,他不賣了要回到台北,全部送給我們,要拿去怎麼使用都沒關係,於是立刻在樹屋舉辦了一場時裝秀,還找一個外國人來演設計師,想起來真是很莫名,樹屋的二樓還有好一陣子成了賣衣服的展間。

我還記得,這次向他提起邀約的那通電話,景民毫不猶豫的答應我:「這是我一直想做的事,而我一直在等這樣的機會出現!」

「可是.......我們要辦餐的地方沒有廚房,也可能起風。」我有點擔心的說。

「沒關係,再困難的環境,我都可以變出來給你!就算只有卡式爐,我也可以辦餐。」

「但是我們沒有餐具耶。」

「沒關係!缺什麼?我全部從台北帶下去借你!」

後來,我又陸續地提出了好多問題,他終於受不了的說:「欸!陳亦琳,這很不像你耶!你忘記你是曾在野外生活過的人嗎?」我心頭一震,靜靜地聽他說。

「場地從來不會是問題,或許會不容易,但不會是不可能。只有不專業的人,會用那些問題當藉口。你找我,就是放心將所有的事情交給我就對了,給我一台貨車,我會搞定一切!」

「把頭抬起來,今天雖然是你找我沒錯,但是你同樣的也給了我一個很好的機會和舞台,我會把它當成我人生的作品來做,我要做,就是把它做到最好,你放心!」於是當天他真的超重七十公斤的登場了。

超重70公斤登場

短短幾天,就這樣開著一台小貨車,帶著助理到處上山下海找食材,跑到阿公的田裡拔菜,連烤箱都借來了……,就這樣無中生有的變出了一個絕美的餐桌。

居然跑到人家的田裡了!

感謝阿北路見不平,拔火龍果相助。

他說,他只為心愛的人做料理。可以沒有廚房,但不能沒有愛。這一切如果不是他,真的不知道誰可以做得到?

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延伸閱讀:與波蘭藝術家互動,激起澎湖孩子的好奇與自信

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2018菊島微型藝術祭「大風吹」

地景藝術|手作工坊|創意飲食|特色旅行
2018/09/27-2018/11/03

■ 特色旅行|10/12 (五) - 10/14 (日)

我們要順著海風,穿梭三位駐地藝術家的藝術創作,品嚐私廚應用澎湖在地時令農漁產打造出的餐桌風景,淺嚐調酒師濃縮澎湖風味的創意飲品,沿著小島的傳統智慧,學習老澎湖人與自然共處的態度,在過去和未來之間,創造新的交集,將你所不知道的澎湖一網打盡。

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陳亦琳
旅人專欄

一個不做設計後,才在生活裡找回設計價值的鄉下人。

二○一二共同創辦「台灣冷門景點熱血復甦計畫-歐北來團隊」,以各種流浪的形式,探索生命的不同可能性,後將此經驗延伸,秉持「促進人與人之間聯結」、「傳遞美好事物」、「自身專業反饋土地」等三大理念,發起一連串在地行動。

透過活動、設計、影像、音樂、文字,推播「裏台灣」的美。

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