台灣也能種出甜脆「藍金」！台中霧峰「呼密・藍莓農場」歷經千日試驗，打造本土藍莓夢

藍莓為杜鵑花科越橘屬的落葉型灌木，原產於北美洲與東亞，長久以來多被視為溫帶作物，其熱量極低，且富含花青素等大量抗氧化物質和維他命C、膳食纖維等高營養價值，市場地位日益穩固。台中市太平區青農林煌仁，看好台灣本土藍莓產量稀少具市場潛力，以父親的日本名創立「呼密．藍莓農場」。從太平自家山坡地展開試驗，累積1,000多個日子的種植管理經驗之後，轉往霧峰平地，以IPM、永續環境、友善耕作方式，設立占地1.7公頃的藍莓種植生產專業園區。

林煌仁以父親的日本名創立「呼密藍莓農場」實現藍金夢。

目前園區有100多個品種，8,000棵藍莓，年產量達到2-3公噸。主要生產本土藍莓鮮果及包括黑莓、覆盆莓、草莓等，同時也開放預約採果、推動技術交流產業共好，成為台中以北最大的藍莓農場。

8年來，在台灣各界藍莓作物種植技術可參考文獻稀缺的情況下，負重前行，直至慢慢被看見，一些單位陸續伸手協助，2023年「台灣藍莓」終於納入產銷履歷可認證的作物。2024年取得了全台第一張台灣生產的「藍莓產銷履歷證書」並榮獲百大青農獎，為個人及「台灣藍莓」產業發展豎立里程碑，同時成立5座衛星農場，以共產共銷經驗模式，打造台灣的國產藍莓產業。

高價藍金背後的甜酸故事

「別小看它那麼丁點大，每顆價值約10至15元，隨便吃幾顆，100元就不見了！」林煌仁說，然而，這一顆顆藍金並不好賺，採收藍莓考驗著眼力和判斷力，需一一觀察其蒂頭連接處，著色是否完全轉為黑紫藍或黑色判斷藍莓成熟度，若仍帶紫或紫紅色，表示其成熟度仍不足，採到的一小盒中，倘能有80%是甜的，就算專業。

林煌仁（圖左）說，藍莓極難採摘，判斷成熟度的關鍵在於蒂頭連接處的顏色。

過去台灣種植藍莓多為業餘性質，投入規模專業種植林煌仁算得上是先驅。林煌仁出身農家，父親在太平區種枇杷，他不想跟著務農，就去面板大廠任職，擔任主管主要負責良率管理，收入豐厚。但身兼重任、日夜待命，長期壓力讓他身心俱疲，於是閒暇時便到爸爸的農場當起假日農夫，曬曬太陽、拔拔草或做點體力活，藉此平衡日常的壓力。

期間試種過許多作物，無意間他發現藍莓兼具高營養價值、食用便利、門檻高、競爭小，具創業潛力，於是決心轉換跑道，投入這項產業。（延伸閱讀：嘉義返鄉青農攝影師，用多元方式翻轉農村價值，希望孩子以農夫爸爸為榮）

林煌仁藉由接受媒體採訪，進一步與消費者產生連結。

由於國內尚缺乏藍莓種植技術可供參考，他先在山坡地小規模試種三年，觀察到藍莓根系不深，適合盆栽種植、品種需冷量⋯⋯等產業特性，成功累積經驗後，認為時機成熟，毅然辭去高薪職務。然而，這個決定卻被父親狠狠的打臉，父親擔憂他血本無歸，脫口而出「種藍莓沒有用；賣不了錢；可能以後會當乞丐⋯⋯等」。為了轉戰平地擴大栽種，證明自己不是「玩玩」，林煌仁賣掉房子，全家搬進8坪出租小套房，生活了兩年。

自製介質與育苗打造專屬台灣藍莓的技術力

農場蓋好後，他又面臨蟲害侵襲，2023年基斑毒蛾導致4成產量損失。然而，為堅持環境友善，他寧願花大量時間徒手抓蟲，採用IPM（整合性病蟲害管理）模式，包括引鳥吃蟲、懸掛誘捕燈、釋放天敵小黑花椿象、選用植被植物⋯⋯等也不願噴灑農藥，最後摸索出一套非農藥管理系統。（延伸閱讀：走訪蛙鳴梯田的生態秘境，台東長濱「水母丁合作社」復育季節野菜、與山豬獼猴共處，以友善滋養農業）

林煌仁堅持IPM管理及永續發展模式，並總是仔細觀察作物植株生長狀況。

為確保穩定品質，他自製藍莓專用介質，並進行扦插育苗，每年生產約5,000到15,000株苗。他讓藍莓果實自然完熟、曬足陽光再採摘，果粉保護果實防蟲保鮮，可現摘現吃，甜脆多汁、無農藥殘留，安全美味、香氣濃郁。除了鮮果，他也將次級果實製成果醬加工品讓藍莓價值最大化。

落實產業共好發揚本土藍莓

除此，也透過建立網路商城，推出農場體驗採果活動，促進與消費者的連結，讓遊客有機會見識台灣很少見的藍莓植株、生長環境、樣態、生態、採收難度⋯⋯等。看好藍莓產業在台灣正逐漸崛起，成為健康飲食與休閒旅遊的新寵，林煌仁積極推動與全台藍莓農場合作，從技術、品牌行銷策略、促進與消費者的連結、技術交流等提升藍莓品質與產業競爭力，期望達到產業共好的未來。

林煌仁建立網路商城、與全台藍莓農場合作製作加工品，將藍莓的價值發揮到最大化。

林煌仁透過一點一滴的努力，逐步建立台灣藍莓自給自足的產業鏈，2023年「藍莓」終於納入產銷履歷可認證的作物。2024年這項作物在還沒有任何推薦用藥規範，地上物的操作管理，比有機驗證還嚴格的過渡期，包含許多被歸範在農藥管理下有機認證可用的微生物製劑也無法使用的情況下，純手工打造，終於取得了全台第一張台灣生產的「藍莓產銷履歷證書」，並榮獲農業部遴選可整合產業上中下游，帶動地區產業發展典範標竿的「百大青農獎」榮譽。

面對未來，林煌仁表示，期待自己的「呼密．藍莓農場」，繼續以IPM管理與產業共好，堅持永續發展模式，再創新的里程碑。

*本文作者：農友月刊編輯小組，2025年5月76卷5期《農友》月刊，非經同意請勿轉載。