嘉義東區、西區老派好滋味指南｜品味七彩冰果室、白醋涼麵，暢飲羅山三味果汁沁涼一夏

地處台灣西南部的嘉義，匯聚山區至沿海、囊括平原豐沛物產，一年四季輪番上陣的多樣水果，總是以最新鮮直送的姿態呈現。無論是直接削皮切盤、搭配現剉雪花般冰品、或快速打成特調比例果汁，不僅滋養著在地生活日常，更撫慰著來往旅客的脾胃。

我總喜歡穿梭於嘉義街角巷弄中，探索著蘊藏甜蜜回憶的懷舊冰品、特調多樣鮮果的在地專屬飲品、從視覺到味覺都驚豔的創意品牌，在四季皆可食涼的溫暖風土氣候中，透過原型食材，品味著最當季的可口甘甜。

三角窗店面緊靠中山路，新鮮水果堆滿玻璃櫃，繽紛得像一座盛夏的調色盤。

冰鎮的懷舊好滋味

從嘉義火車站出發，沿著「大通」中山路往嘉義公園方向而行，過往為日本人來往活動與商業店鋪的主要範疇，至今依舊是市區主要幹道。與文化路、公明路、光華路的交會處，是許多旅客造訪嘉義的重要座標－「中央噴水池」，曾為可親近公園綠地，現已轉化為環繞圓環遙遙相望之姿。

沿著圓弧動線而行，一側可見傳承百年御匠餅藝的「新台灣餅舖」，另一側則見懸掛「中央第一商場」招牌的小巷道。街口兩端一鹹一甜相互應對，有著取名自噴水池的雞肉飯創立總店，與取名「七彩」的懷舊冰果室，呼應著曾經的夜間繽紛燈光秀景觀。

中央第一商場老招牌依舊高掛，鹹甜交織的街角滋味，是屬於嘉義的經典場景。

不算大的三角窗店面，緊鄰著人潮來往的中山路，透明玻璃櫃中整齊堆疊多彩水果，明亮黃澄酸甜帶勁的鳳梨、飽滿鮮紅爽脆多汁的西瓜、光滑鮮綠營養豐沛的酪梨，如同調色盤般帶來一陣新鮮沁涼。保留通透的明亮空間，壁面鋪排純白及淺石灰綠磁磚，上方的白底復古燈箱，保留手感的靛藍色字型，書寫著木瓜牛乳、冷凍蓮子湯、綠豆沙牛乳、西瓜、芋仔牛乳等字樣，型塑電影場景般的迷人復古氛圍。（延伸閱讀：珍珠奶茶也得讓位，台灣飲料界風華絕代的大前輩：木瓜牛乳，如何誕生？）

白底燈箱配上靛藍手寫字，寫滿記憶中的冰品名，也寫出嘉義街頭的復古溫柔。

我總是選張紅色塑膠板凳、自在倚靠著鐵桌而坐，點份新鮮現打果汁，再來份厚實溫潤、帶有小碎冰的手工布丁，或是南台灣才有的薑泥醬油番茄，品味著這見證噴水池風華的甜蜜回憶。

紅色塑膠椅、鐵桌、果汁與布丁，在嘉義街角坐出一場最甜的夏日回憶。

暢飲獨屬嘉義的新鮮甘甜

在嘉義，除了可以到噴水池旁，來場懷舊復古的冰果室約會，穿梭於街角巷弄中，諸多「專屬特調果汁」，如同「街邊冰果得來速」之姿，將新鮮直送當季水果，轉化為獨家比例特調，讓人快速飲下充滿果香的清爽。

猶記得我的「嘉義風味特調」，是從名為「羅山」的三味果汁開始的。那如同天然香水般的清香，喝來酸甜順口、甚至有點如同優酪乳的錯覺，讓我不禁思考著「到底是哪三種水果？」「為何會選擇這三種水果打成汁呢？」

爾後才知道，這「三味」來自於酸甜有韻的鳳梨、與香醇濃郁的木瓜，保留了檸檬香氣、但去除了苦澀；以「羅山」為名，則因過往延平街與成仁街角為羅山戲院舊址，仍可透過周遭以戲院名為品牌的店家，遙想過往繁華榮景，甚至在當時也洞燭先機註冊商標，成為第一家登記專利的果汁專賣店。

至於不只存在於一家的「四味果汁」，則是再加上芳香清雅的芭樂，飲下後帶有淡淡回甘尾韻，將四季終年皆可產的水果，調和為一杯杯的新鮮現打。更有的與全台獨門的「白醋涼麵」搭配為一套，以寬版麵條為主體、裹上麻醬融合清爽白醋，形成看似違和、卻是微酸甜又鹹香的巧妙平衡。（延伸閱讀：探索嘉義專屬混搭「氣味」，薄荷雞、白醋涼麵、豆漿豆花，用味覺走入在地日常）

全台獨門的白醋涼麵，與新鮮四味果汁成為絕配組合，在嘉義才能嚐到的在地味。

鹹甜交錯的街角日常

然而，關於多種鮮果混搭的想像，在嘉義可不僅止於「三味」與「四味」呢！

穿梭於有著檜木屋頂的東市場，在創立於1922年的百年老攤，點杯古早味土楊桃原汁調入七喜汽水，體驗傳統呷涼，搖身一變為創意氣泡飲。

鑽過小巷抵達銜接民族路的南門圓環，土楊桃經過長時間醃漬，去除酸澀濃縮出甜，我總喜歡來份帶有醃漬果粒、加上楊桃原汁調和碎冰的吃法，而那造型永遠時髦siak-phānn的老闆娘，數十年如一日好似歐陽菲菲的爆炸頭，更是不可錯過的街頭風景；隱身於彌陀路的無名小攤，懸掛著「金甘茶」三字招牌，年邁阿姨手腳俐落地現切金桔後榨汁、再與現壓甘蔗混合，完整保留金桔酸甜與蔗香濃郁，綜合兩種懷舊古早味精華，形成潤喉又舒暢的絕妙好滋味。