以溪為史，先民逐水草而居，以溪為界
以水耕耘，以農護水，以水興利，而川流不息
埔里被考古學者認為過往是一片湖泊，不知歷經幾萬年的溪流沖刷，於山谷間鑿開了峽谷。隨著湖水慢慢退去，盆地的平原裸露出肥沃的土壤，島嶼的先民於此定居。
如今放眼望去，埔里是整個中西部地區中，水資源最豐沛的地方，不少地方產業靠著水質享譽全台，諸如美酒、造紙與茭白筍，享有「水之鄉」的美名。這有賴盆地四面環山，山上的森林為山腳帶來清澈的甘泉，同時流經盆地內的眉溪，與濁水溪有著相似的源頭，喜怒無常卻又夾帶著豐沛的頁岩泥沙，同時也是埔里盆地內地下水的挹注來源。
眉溪為台中烏溪流域的上游支流，全長大約32KM，發源自仁愛鄉的眉溪，橫跨中高海拔390M-1450M，高低落差1,000M。眉溪屬於台灣常見的高山溪流，有著陡峭的特徵，於豐水期常夾帶大量的泥沙，沿著台14線往霧社可見高山峽谷的侵蝕特徵。在人止關可以感受峽谷壯麗的美貌，也會發覺短晚溪流貫穿著不同族群的發展歷史。從仁愛鄉的賽德克族群，到埔里平原的平埔族群，彼此以溪的地貌為界，水流的歷史也是族群開發的衝突史。
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當我們跟著眉溪走進埔里的發展史，看見水圳的鑿墾，意味著農耕社會的到來。戰後能高大圳的設置，其目的是為了增產，同時應對眉溪溪水於旱澇之間陰晴不定的狀態，卻改變了眉溪周邊的農田利用，成為全年都可以進行水田耕作的良田。如今，埔里的居民以埔里水為榮，但我們也知道如何飲水思源，不少從事有機與生態農法的農民，紛紛投入從事「生態生產」的方式。我們看到農民看得更遠，如何透過改變耕作的方式，讓埔里的環境更加永續，創造一個人與生態、與生產之間，可以達成平衡的生活方式。
讓我們跟著眉溪走進埔里的發展脈絡，不經意發現居民如何與水共存的發展模式。先民以溪為界，開鑿水圳，農民們依水而耕，並以農護水，埔里的產業如何利用埔里的水資源環境來進行發展，如是眉溪的水仍會繼續流動，居民也將繼續以埔里水之鄉為榮。
眉溪流域景點推薦：
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地名由來是清代禁令漢人上山「止步之地」而得名，在往上前行就是賽德克族群的傳統領域。由於地勢凶險，兩岸有高聳的峭壁，往往也是令人卻步的地方，同時也是作為族群的邊界。
然而「人止關」的地名大家其實並不陌生，在魏德聖導演改編邱若龍《霧社事件》所拍攝的《賽德克．巴萊》上集太陽旗中，就有對該場景有所勾勒，那就是日本軍隊在前往人止關時，初次遭逢賽德族群對入侵的外來者進行圍剿，所爆發的衝突事件，賽德克族人借人止關的地利凶險之便順利擊退日軍，爾後也稱「人止關之役」。
在該區域可以欣賞高山溪流所侵蝕的峽谷，非常壯闊，也是眉溪上游段非常有特色的景觀，但同時要注意該區域時常有落石崩塌，以及交通車流非常快速，應隨時警戒保持安全。（延伸閱讀：南投仁愛奧萬大五部落連線，賞楓、逛市集、雲海山村 沿投83鄉道尋找水庫夢幻百景）
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地址：南投縣埔里鎮台14甲線霧埔公路大觀橋和仁愛橋之間
眉溪一路向西流經埔里盆地，於埔里的入口處有一個守城份圳，是「眉溪四庄（今守城、牛眠、大湳、蜈蚣四個里）」的噶哈巫族群（Kaxabu）所居住的區域。其中守城份圳，是由當初開墾的族人潘永成獨立出資，先民共同於山壁中開鑿守城份水圳，1851年完工，引眉溪溪水進入村莊灌溉取用。
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守城份的聚落由來，大約在1820年後，大量平埔族群從台灣西部遷移至埔里開墾定居。而守城的噶哈巫族群多來自大甲溪流域一帶，也就是現今台中的東勢、石岡、新社一帶，早年遷移至埔里定居於此，時常要直面來自高山泛泰雅族的侵擾，聚落內設置許多望高寮，像是一個守護的城寨，也作為埔里一個很重要的隘口，具有重要的軍事意義。同時為鼓勵更多平埔族人入墾當地，遂將土地授予不離不棄的族人，以表示酬謝，故有「守城份」之名，意指該土地為守護大埔城的族人的「份」。也因此守城往往也是過往「生蕃」與「熟番」的分界線。
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地址：南投縣埔里鎮守城份
能高大圳是戰後南投縣規模最大的水利灌溉工程。由於名稱為「能高大圳」，容易讓人聯想到「能高」二字，應是來自日治後期的行政區域名稱「臺中州能高郡」，因此，也會聯想到這項大工程興建的源起可能是日治後期。但由於進入戰爭時期的關係，因故停擺，到了戰後初期才接續執行這項未完成的工程。能高瀑布旁的能高大圳興建沿革碑和《南投農田水利會志》中都提及，能高大圳的興建計畫，是起源於日治末期配合政府的糧食增產國策，因第二次世界大戰的爆發而未能實現。
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該水利工程於戰後1955年開始著手調查與規劃，直至1972年完工通水，取自同烏溪流域的北港溪上游之流的九仙溪，於山壁中規劃取水隧道引至埔里盆地東北郊頂猴洞山東麓形成「能高瀑布」，同時又分設東、西兩幹線。此水利工程的重要意義在於，它大幅度改善沿眉溪沿岸的埔里農田於冬季取水不易的窘境，過往一年兩期作物，是一期水稻、一期旱作，而能高大圳的通水使得全年可以進行水旱輪作，大幅改變埔里的農田產量。
於能高大圳西幹線出水口前的堤防，往眉溪望去可以看到該水圳採用「倒虹吸工」的方式，從對岸的半山腰，將水源從河川底下的流過，又從該出水口排出主要灌溉的是眉溪南岸的農田。能高大圳整體灌溉面積大約為1,927公頃（包含東西幹線），是埔里灌溉面積最大的水圳。
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地址：南投縣埔里鎮大湳六街
「玫開四度」代表玫瑰在台灣一年四季都開花。玫開四度位於牛眠里的內埔社區，內埔為早年眉溪氾濫所形成的「溪埔地」，此地區的土壤多為砂質，但取自眉溪城份的溪水，為重要的水源頭。
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於豐沛的水源底下，主人恩綺、思廣長年致力於「食用玫瑰」的研發和應用，是台灣最早將觀賞用的玫瑰花，轉型成可以食用的有機玫瑰園。曾榮獲百大青農，同時也是吳寶春師傅世界冠軍的麵包「玫瑰荔枝麵包」的原料供應。近四年其製作的柑橘果醬，融入玫瑰的元素，參與英國競賽屢屢獲獎，不妨來一起作玫瑰果醬，認識在這塊沙土上長出的鮮豔花朵，感受山谷的風吹進埔里的時刻。（延伸閱讀：埔里牛眠里山腳下，台灣第一朵食用玫瑰）
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地址：南投縣埔里鎮內埔路2-2號
電話：0972-359915（園區採預約制，須電話預約）
FB：玫開四度食用玫瑰園
官網：玫開四度食用玫瑰園
埔里是全台灣最大的茭白筍產區。位於埔里的一新社區是一個客家村落，同時在山林裡種植茭白筍。其中擁有40年栽種經驗的吟詩綠曲生態農場，從921大地震後，一路從著重生產的茭白筍農田，慢慢地轉型成休閒園區再到有機農業，不只提供茭白筍田的田間體驗，同時也有茭白筍手作泡菜DIY農事體驗，以及社區風味餐。
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主人林宥岑，於2011年獲得勞委會微型企業創業楷模獎，返鄉創業協助茭白筍產業六級化，同時也將這樣的經驗推廣到一新社區。2014年起開始推動「綠保標章」與「里山倡議」，長期與林務署、水保署共同合作，進行台灣二級保育類淡水魚「台灣白魚」的保育和農法轉作推動，推行魚茭共生的有機栽種，保護水流東溪的上游水源，同時注重社區的生態環境。
因為台灣白魚只生活在水質乾淨的地方，是環境生態的指標物種，社區居民透過農法轉型生產出安心的農產品。白魚能健康生活，居民才能活得健康快樂，不妨來到此地，讓我們一起穿著青蛙裝下水，感受水質的清涼、茭白筍的翠綠，以及社區與白魚的生命力。透過導覽解說員的介紹，認識產業與生態如何相互依存，了解生態的重要性，才是永續產業的基礎，讓我們一起為環境盡一份心力。
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地址：南投縣埔里鎮一新二巷11號
開放時間：09:30-17:30
電話：04-23805696、0923-898555，0935-384348（聯絡專線）
FB：吟詩綠曲休閒園區-好茭情
官網：好茭情/吟詩綠曲休閒園區
在埔里的群山之中，位於進入埔里中潭公路的觀音三號洞隧道口旁，有著一座小而美麗的南平山道田生態農場。這家農場因每年1月至4月的錫葉藤花季而廣為人知， 又稱許願藤的紫色藤花而聞名於台灣。
農場本身種植無毒栽培的各式萵苣生菜，除供應給多家埔里在地餐廳使用外，也有宅配到外縣市。園區生態豐富，更是集集鎮生物多樣性研究所的研究樣區之一， 山谷中更生存著多達18種的保育類生物、56種的蝴蝶、160幾種的蛛類。農場裡的生態鏈，已然形成生態多樣性的動物樂園，是一個願意透過長期耕耘生態的方式，照顧山林，使農場生態系能自我平衡的農場。同時農場的主人陳新豪，長期關注埔里林相與地下水源，也在社區大學開班授課傳授生態農法和找水的知識。
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地址：南投縣埔里鎮中山路四段502號
開放時間：09:30-17:00
電話：0919-678563、0907-372173（訂購專線）
FB：南平山道田生態有機農場
位於眉溪中下游周邊聚落的籃城社區是以甘蔗為名。籃城社區每年農曆七月有拜溪頭的習俗，聚落早期也有媽祖踏水路的習俗，也因為搶水的衝突而習得武術，是一個小而豐沛多元的聚落。而在這個聚落當中，有一間獨立書店。
籃城書房於2013年成立，書店主人秉持「閱讀是送給大人小孩一輩子最棒的禮物」的信念，嘗試以多元方式引導大眾走入書店翻閱書籍，感受書香氣息引導閱讀風氣，是一間位於社區的唯美書店。籃城書房場域內設有書店、藝廊、餐廳與民宿，是一個完整提供「有書最美、愜意生活」理念的地方。同時書店內有很多埔里在地刊物，包含著重介紹眉溪的《擺溪流》、《籃城很有事》等地方型刊物，等待你去發覺。當然，如果時間允許，也許可以在享用社區的仙草蜜後在社區漫步，在社區的巷弄內許多不起眼的角落裡，你會有意想不到的發現。
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地址：南投縣埔里鎮籃城五巷4號
營業時間：10:00-18:00（週二公休）
電話：04-92913258
FB：籃城書房- REST Book & Bed
2008、2009年時，辛樂克、莫拉克颱風來襲，導致仁愛鄉廬山溫泉區的地質滑動，縣府公告廢止該風景區，當地被畫為保護區。爾後，南投縣政府於2016年開發埔里福興溫泉區，挖出四口符合溫泉法標準、每日出水量達2600公噸的溫泉井，希望廬山的業者可以從廬山遷移至福興繼續發展。
福興溫泉區開發面積55公頃，遊客中心、停車場、壘球場、汙水處理廠、自來水淨水廠於2020年完工。還打造全台唯一以「溫泉」為主題的親子共融遊戲場，包含兒童遊戲區、泡腳池，沖水設施等，以「溫泉」及「水」為設計主軸，融入在地環境特色及原有地貌，結合現有溝渠提供遊環構造的遊戲空間，並規劃2處為兒童遊戲區。同時，福興溫泉區內的遊客中心周邊設有寬闊大片的綠地、多元豐富的農產品展售中心以及完善的停車空間等，除了提供遊客旅遊諮詢服務外，複合式的活動中心也成為民眾相當喜愛的運動休憩場域，相當適合親子來此共遊。
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地址：南投縣埔里鎮福興路293號
開放時間：09:00-18:00（週二、週三不開放）
電話：049-2009267（遊客中心）
FB：福興溫泉遊客中心
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責任編輯：董冠呈
核稿編輯：張惠萱
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