老街新風景，花蓮新城台電舊屋變身「山海百貨」，匯集選品、文化和美食 - 微笑台灣編輯室 - 微笑台灣

「山海百貨」挺立在僅八千多戶的花蓮新城鄉中，遠看還真像是一棟百貨公司，不同於都市的，這棟後倚太魯閣，前望立霧溪、太平洋，是名副其實有山、有海的百貨。

匯集山海的百貨選品

百貨中賣的選品也是有山有海，二樓賣場的左手邊是山的賜予，有小米酒、咖啡、國產材、竹編物與陶器等，右邊則是海的範疇，除了柴魚片、魚乾之外，也有沐浴用品，以海為意象的飾品等等。視覺設計上，以舒適清透的藍綠色呈現溪水潺潺與雲霧飄渺，木質裝飾呼應大自然。

隔出來的三個小房間不完全塞滿商品，而是呈現社區性策展，吃得到地方阿姨親手釀製的剝皮辣椒醬，更有一間以「聽見山海的聲音」做文化展間，藉由傾聽山海的耳語，了解傳統環境，還有透過自然材質製作而成的樂器供人彈奏，聽見大自然。

二樓賣場有小米酒、竹編物、器皿、沐浴用品等，屬於花蓮山海的伴手禮。

在文化展間裡，可以聽見來自山海的聲音。

這些想法是出自林韋騰，擁有工業設計學術背景與英國留學經驗，心向偏鄉教育的他加入新城的地方創生單位「練習曲文創公司」後，與不到一隻手數得出來的夥伴，用一年的時間，從草圖設計到監工，品牌形象與願景到視覺設計與發展策略。

他的選品邏輯參考了美國紐約現代藝術博物館（MoMA）的策略，前期以發展出貨穩定，且值得遊客買來送禮的商品為主，次階段則希望發展新城秀林社區，規模較小的獨立創作者。選品原則除了在地性外，更在材質或商業模式上符合永續性。

品牌的發展並非空口說白話，他在發展初期透過周邊店家發了不下一百份的問卷，了解客群樣貌，他發現來自新城的旅客多以四十歲以上的家庭客或退休族群為主，年輕的小家庭或年輕的背包客則佔少數，因此品牌定位更年輕化，吸引年輕族群透過社群宣傳，青春活力帶動地方經濟。

以蛇紋石、陶土形塑出各式生活器皿。

邀請林韋騰加入的胡文偉樂於見到夥伴綻放自己的才華。九年前他移居新城鄉後，重組新城國小棒球隊，改建老房舍成為「練習曲書店」，開設豆花店「豆花兒」，陪伴孩子們的課後輔導與假日學校，一心向台東黑孩子黑咖啡的陳爸、拍攝「看見台灣」的齊柏林看齊，期許能成就結合志業與造鎮的事業體。（延伸閱讀：讓球員不只學習打球，胡文偉打造「練習曲書店」點燃偏鄉孩子的第二天賦）

四年前他標下這棟台電閒置空間後，帶著親友與孩子們一起粉刷、整理，他相信位在老街上的黃金地段，活化空間後勢必能為地方帶來良善的經濟擾動。他透過舉辦齊柏林的攝影展、邀請方文山來地方演講，對於空間的運用也慢慢地浮現更具體的想像，遂向國發會及文化部爭取經費，增加廚房設備、餐飲空間、募集團隊。

練習曲文創公司創辦人胡文偉。

從美食到自有品牌，為地方注入力量

一樓的餐飲空間胡文偉邀請到阿美族國宴主廚胡志強Sera掌廚，開設他在花蓮的第三家餐廳「以映慕名」，菜色呼應山海的概念，以山上的野菜與潮間帶的食材為主，美麗精緻的九宮格套餐中吃得到百香果漬曼波魚皮、飛魚乾醬佐刺蔥、炸七星潭白帶魚等好手藝，更不乏苦茄、龍葵、馬吿、刺蔥等部落代表性風味。

「一切都是為了孩子們。」胡志強用一句話表達他加入山海百貨的初衷，他的餐廳團隊多雇用部落孩子們，訓練他們的一技之長，也鼓勵他們發揮創意，端出自己擅長的料理，餐廳協助販售，與山海百貨為了地方永續發展的理念不謀而合，胡文偉笑稱他們只「正經地」聊了不到一小時就決定簽約合作：「連酒都沒喝、歌都沒唱哦！」

匯聚部落山海的九宮格套餐。

山海百貨中也販售自有品牌「小米好好」，以「小米」的意象串連農作物與人之間的關係，初期商品為小米酒與祈福御守，未來將整合資源到假日學校的農事教育，帶孩子們認識土地。兩款小米酒的風味都偏濃郁、花香與果味十足，代工廠可是胡文偉跑了不下十家才找到這間花蓮阿美族族人開設的釀酒廠，使用花蓮光復鄉契作的小米，品質不凡。（延伸閱讀：坐田邊人力趕小鳥，台東金峰歐媽媽啟動小米保種任務，把失落的部落文化種回來）