新北雙溪►►海拔40M
溪畔窯烤麵包｜Jeff's Bakery
有山又有水的雙溪，位處新北、宜蘭的交界，牡丹溪、平林溪在此匯流，是淡蘭古道重要的中繼站，一路上青山綠水，怪不得這座小鎮有「山中威尼斯」美名，也孕育出許多屹立不搖實力派巷弄小店。
有吃過辣味麵包嗎？一入口，辣椒起司與窯烤的香氣在舌尖恣意竄開，外酥內軟還越嚼越香。牡丹溪畔一間「Jeff's Bakery」暖心迎接聞香而來的旅人，店主人湯頤華自小就常與家人捏包子、做饅頭，但卻半路出家投入歐式麵包的世界，上網自學、不斷實驗，以拼命三郎的職人精神，使用好食材、養天然酵母，推出蜂蜜無花果、紅酒桂圓等各式口味窯烤麵包。外帶一份下午茶，就在寧靜的村莊，享受水水風光。（延伸閱讀：山裡的手感下午茶 在很慢的雙溪小鎮，品味巷弄裡的點心）
▍Jeff's Bakery
地址：新北市雙溪區中正路17號
電話：02-24930017
FB：Jeff's Bakery 天然酵母窯烤麵包專賣店
台東東河►►海拔150M
海岸山脈裡的宵夜場｜蘇菲的小酒館
位處海岸山脈南段最高峰的都蘭山，是當地卑南族、阿美族人的聖山，在山野稜線上，不僅可以眺望湛藍無垠的太平洋，若是運氣好還有機會遠眺蘭嶼、綠島。而在半山腰「蘇菲的小酒館」常是這座山頭民宿老闆們的口袋裡山林美食清單。
廣告
Vincent與蘇菲夫妻倆，在2010年接手蘇菲父親經營的原住民卡拉OK店，轉型成小酒館，為夜晚的都蘭山點起一盞團聚的燈。一人負責廚房內場、一人負責外場服務，端出夫妻倆喜愛的下酒菜，裡頭有Vincent拿手的客家料理，更有當地阿美族部落的風土滋味，Vincent特別推薦糯米飯，這道阿美族慶典食物，看似平凡卻淡而有味，而蘇菲牌特製涼拌海菜更是不能錯過的好味道。
▍蘇菲的小酒館
地址：台東縣東河鄉都蘭村新社路46鄰33-1號
電話：0958-964773
FB：蘇菲的小酒館 Sophie's Restaurant Dulan
高雄桃源►►海拔870M
玉山下的無菜單料理｜伊藍和阿布斯的農場
在南橫公路台20線上，玉山國家公園梅山遊客中心的入口不遠處，布農族的好滋味於群山環繞下香名遠播。一家山與植物結合的露天庭園餐廳，是2019年烏瑪芙回鄉和雙親伊藍和阿布斯一手打造。
從簡餐到桌菜，最後走到無菜單料理，將自家農場栽種的梅子、高麗菜、脆筍、紅肉李、紅藜、愛玉等在地食材，揉入布農族文化，推出梅子雞、脆梅高麗菜捲、梅汁豆腐、肉桂葉烤全雞等料理，道道傳遞著他們的部落記憶與生活。而烏瑪芙也帶著過去在實驗小學的經驗，推出食農教育體驗，讓布農文化的耆老伊藍和阿布斯，可以將自己的故事分享給旅人。
廣告
▍伊藍和阿布斯的農場
地址：高雄市桃源區梅山里梅山巷50-3號
電話：0958-836770
FB：Ilan Abus tu Huma/伊藍和阿布斯的農場
嘉義阿里山►►海拔900M
茶香大景第一排｜游芭絲鄒宴餐廳
行駛阿里山公路，從龍美接上嘉129線前往達娜伊谷的途中，座落在馬路旁的游芭絲鄒宴餐廳正柴燻著香腸、小米竹筒飯陣陣飄香，從過去路邊小店，一路到現在的人氣餐廳，如今的游芭絲2.0，以一座木造瞭望台，擺設木製長桌與竹籃燈飾的用餐空間，舒適的環境氛圍，仍然保留著老闆邱廷亮與鄒族妻子莊嘉萍，想和旅人分享鄒式宴席的本心。
餐廳入口處，匯聚在地小農蔬果以及部落手工藝品迎接到訪的旅人，鄒宴採用四季山產食材，端出原木烤肉、鯝魚料理、野菜甘蔗筍等風味料理，沒有多餘的調味，維持食物最天然的原味，再佐以身旁茶園與遠方山谷，大山大景第一排，身心靈直接富足。
▍游芭絲鄒宴餐廳
地址：嘉義縣阿里山鄉山美村山美1之8號
FB：游芭絲鄒宴餐廳 -Yupasu Tsou Restaurant
新竹尖石►►海拔1450M
宇老限定放鬆模式｜以娜的店、綠木頭景觀餐廳
新竹尖石宇老部落是前往司馬庫斯的必經之處，這座泰雅族部落隱藏許多山村好料，海拔1450公尺宇老觀景台附近的宇老臭豆腐、以娜的店、綠木頭景觀餐廳、魯壁一家人等，是許多旅人會選擇停留大祭五臟廟，又可以將尖石美景盡收眼底的好地方。
廣告
主打無菜單料理的「以娜的店」，運用原住民特色馬告、刺蔥入菜，有時還會出現難得吃到的彩蛋食材，大面落地窗，將窗外的山巒疊翠，框成一幅幅讓人流連的風景。而在觀景台另一側的「綠木頭景觀餐廳」，同樣不放過眼前這群峰景致，如其名內裝採用大量木製擺設，將自家農場與部落小農的友善蔬菜，推出風味餐、蔬食披薩及鍋物，搭配開闊山稜，煩惱都隨風而散。（延伸閱讀：精選全台9家景觀餐廳｜看火車、看夜景、湖畔餐廳，夏日消暑吃好料）
▍以娜的店
地址：新竹縣尖石鄉玉峰村宇老一鄰3-2號
電話：03-5847222
FB：以娜の店。ShoVay na Ina
▍綠木頭景觀餐廳
地址：新竹縣尖石鄉玉峰村宇老一鄰5號
電話：03-5847288
FB：綠木頭
*本文作者：林君翰，摘錄自微笑季刊2022秋季號《重返美山村》，非經同意請勿轉載。
更多山林美味
責任編輯：周芷庭
核稿編輯：林君翰
廣告
微笑季刊：2022秋季號《重返美山村》
住在山裡，靠山就得吃山。
水蜜桃與梨子如何撐起整座山頭？
循著原住民的古老智慧，貼著土地旅行。
再看看年輕人重返山林，打下自己一片的江山。
過去人與山林的關係，從極度消耗到極端保護，
卻造成部落的人口不得不往都市移動，林業資源也無法永續利用。
如今觀念以經營取代封閉，有理想的人們帶來新的契機，
人們與大自然共存共榮的里山村應該是什麼模樣？
讓我們重返里山村，這裡有賴以維生的產業、自成一格的在地生活，
換個角度眺望山頭，回家的路，不遠。
