都蘭部落職人的釀酒之路「出力釀」延續阿美族家族工法，與紐西蘭跨國跨文化混釀

台灣原住民各族群皆有釀酒文化，在傳統社會中，主要以小米為糧食作物，而歲時祭儀往往也是依循著小米的生長週期發生。

其中阿美族的收穫祭（豐年祭），多於每年夏季7-8月舉行，各部落皆會製作糯米酒或小米酒，於慶典中獻酒使用；酒，之於原住民乃是珍貴且神聖的存在，在婚喪喜慶中皆有不同的用途，也是與祖靈取得連結的橋樑。

部落青年夫妻檔，返鄉創業延續ina的手藝

每當談論起台東的原住民部落，首先會聯想到的就屬都蘭部落，加上政府發布「地方創生」政策，都蘭儼然成為原住民文化結合地方創生的案例，新東糖廠也成為觀光客駐足之處，而「出力釀」的釀酒廠就坐落於此。走進酒廠，簡單的空間陳設、乾淨且透明化的釀酒廠房，可一窺糯米酒的製作過程。（延伸閱讀：生活在名為都蘭的國度跟著阿美族青年遊部落，打開五感享受東海岸的藍）

兩位年輕的創辦人許震銓（阿銓）及莎莎，過去曾在都市打拼，阿銓過去曾成立自己的行銷公司，會開始釀酒則是作為業外收入及興趣，起初僅接受朋友的邀約釀酒，廣受好評，後來業務量大增，間接促成了想要與太太回鄉發展的念頭，專心發展釀酒事業。

釀酒之路屢受波折

為延續家業，勢必得擁有自己的酒廠，除了籌措資金以外，還要了解相關行政法規及流程，尋找潔淨的製酒水源等。

品牌創立初期，兩夫妻藉由申請原民會的百萬精實創業計畫，順利取得第一筆資金，但維持營運又需要更多資源挹注，只得省吃儉用才得以繼續建設下去；而釀酒廠的申請許可也是得來不易，在尚未正式取得酒牌之前，僅提供給熟識的親朋好友，最終，努力有了成果，在2020年初，出力釀終於正式取得許可證，成為台東第一家取得製酒許可證的傳統釀酒廠。

混釀計畫，以酒牽起跨國合作

2020年對於出力釀的發展而言，是一大轉捩點，年初順利取得酒牌後，阿銓更加全心投入生產，酒質與產量也愈趨穩定。

到了2020年底，出力釀與紐西蘭???????、南投威石東兩間酒莊共同合作發起了「混釀計畫」，融合紐西蘭淡紅酒及糯米酒，再配上卓蘭巨峰葡萄酒，這支跨越了國界、文化，攜手釀造的「Malikuda牽手酒」，自酒標的圖案設計到酒品名稱，都是以阿美族的傳統牽手舞作為核心概念。（延伸閱讀：桃園酒廠當東方遇上西方，清酒遇上葡萄酒）