台東洗溫泉貼近自然，身心舒展，「像清水裡飄開的白襯衫」。
觸著流雲、微風，聽見潺潺溪水，向陽的山坡，樹葉轉紅。在知本「橙品溫泉會館」綠水房的陽台的露天溫泉泡湯，遠處山麓冒著白煙，獨自享受溫泉，眺望知本溪谷美景，涼風從對岸森林流過吹入房內，火燙的身體碰觸涼涼的風，舒服肆意。這是知本小旅館才有的享受。
一九一七年卑南族人在溪床挖地準備耕種，發現蒸氣從地底不斷冒出，從此深受人喜愛。「知本老爺酒店是台灣大型溫泉渡假休閒旅館的創始，」知本老爺大酒店總經理林偉德說，溫泉出口溫度最高一百二十度，經過熱交換成為五十度，進到客房，百分之百原湯的碳酸氫鈉泉，泡完不用再沖澡。每晚八點半有原住民舞團表演，除了房內的溫泉浴池，公共泡湯池就有三種選擇，深夜或清晨獨享十八人為上限的「星月風呂」，讓人不想退房。
台東人林哲次、劉襄群夫婦在知本山林裡買下小木屋，「摒棄一切俗務，又不遠離人煙。」喜愛音樂的林哲次有時跟朋友們在小木屋泡完湯，對著山谷合奏小提琴。雨天，雲從對面半山腰飄過來，頓時，天地間一片灰白，或著溫泉煙，劉襄群播放的交響樂CD與天然交響樂合奏。
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愛稱自己是「台東土人」的劉襄群還有處自己的祕湯，雨後她從市區開車經舊鹿鳴橋，到「山月溫泉」泡湯，立刻換個天地，擺脫日常。「純樸無修飾，簡單不花俏，」劉襄群形容鹿野山谷中僅此一家的溫泉，沒有干擾，讓人放心把自己敞開。
有些溫泉，不見得設備完善，但仍讓人想再去一次。位於大武山腳下的金崙溫泉，就是這樣的地方。金崙溫泉，早期就是排灣族人的天然浴場，暖湯奔流，村內溫泉旅館各自打井，泉水豐沛純粹，熱氣瀰漫空氣中。丹堤溫泉會館濃濃原民風，幾間簡單的客房，卻有戶外大浴池，泡著肥脂濃湯，眺望滿山綠意，山麓吹來涼風，悠閒地泡了許久，一夜好眠。
在台東泡湯風情多樣，都讓人愉悅悠閒地享受一頓「水的料理」。
本文作者：林保寶
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橙品溫泉會館
卑南鄉龍泉路118號
08-9516263
知本老爺大酒店
卑南鄉龍泉路113巷23號
08-9510666
山月溫泉
鹿野鄉鹿鳴路97號
08-9561618
丹堤溫泉會館
太麻里鄉多良村10鄰多良2-2號
08-9771759
美之濱溫泉渡假村
太麻里鄉金崙村溫泉9-3號
08-9772179
