日日迎著太平洋海風料理拿手刺蔥烤魚，「陶甕、百合、春天」餐廳主廚陳耀忠，是亞都麗緻飯店前總裁嚴長壽眼中的七星級主廚，二〇一二年底，更接受華航諾富特飯店主廚魯志忠邀請，將靜浦部落的滋味帶進國門飯店。
生活在海岸山脈與太平洋間，豐濱靜浦部落的阿美族，養出了山海通吃的好胃口與好手藝。上山採集、下海捕魚是陳耀忠部落生活的常態，也是他創造美味的秘訣，「親手採集才知道季節和食材的變化，」一身古銅膚色的陳耀忠笑著說，大海和山野是不用插電的冰箱，隨季節與植物生長狀態擷取最佳食材：「菜單要問老天爺才準！」流行於坊間的「無菜單」餐點，早就是他的經營常態。
門前橘紅陶甕造型的麵包窯，在一片湛藍的海岸部落裏，很是顯眼，順著水藍波浪壁畫來到餐廳二樓，落地窗外，秀姑巒溪水欣喜地奔回海洋，窗內，饕客們則興奮地等待主廚揭曉今日最佳食材。
燻飛魚XO醬鑲山苦瓜，打開炎炎六月的胃；鮮嫩刺蔥鹽烤赤，解偏好海味者的饞；甜美枇杷蟹，是昨夜陳耀忠與岸間潮水搏鬥的生猛戰利品；鮮甜又充滿濃濃蕈菇香的雞肉絲菇，是春雨後，乾燥木堆裏長出來，可遇不可求的野生極品！
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「每一個阿美族都有自己採集的秘密基地，」手裡握著像手臂一樣長的新採雞肉絲菇，陳耀忠堅持不透露採集地點：「再來部落，就吃得到了嘛！」聽起來，像是再次的饗宴邀約。
*本文作者：陳慧婷
店家資訊
陶甕 百合 春天（目前已暫停營業，最新資訊請查詢FB）
地址：花蓮縣豐濱鄉靜浦村138號
電話：03-8781683
FB：陶甕百合春天餐廳
責任編輯：張惠萱
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