奶酪先生廖文謙在龍潭文化路石門活魚大街，賣最簡單的奶酪，安靜無聲的走出自己的路。
將鮮奶煮沸、倒糖、加入吉利丁片凝固、再加入鮮奶油，倒入杯子，放入冰箱冷藏四小時。十分鐘的過程，看似簡單，對廖文謙卻不簡單。右耳完全聽不見，左耳只有一半聽力，「像在游泳池水中，聲音聽來悶悶的，」廖文謙形容。而從小「講話腔調特殊」更是讓他吃盡苦頭，心理自卑。
八年前，廖文謙決定返鄉創業，做最簡單的東西。對他來說做奶酪不難，難的是「要怎麼跟客人介紹」。一開始自卑讓他不敢跟客人交談，廖文謙決定勇敢跨出心理上那一步，一個字一個字學說話，告訴客人自己的故事。「不要想太多，活在當下，」現在的他已無懼跟人交談，但他坦言過去的創傷，陰影太深，讓他仍無法相信別人。
「我相信未來，一定可以走出來，」廖文謙說，那是時間的問題。「不要跟別人比賽，自己跟自己比賽，」他拿出自己做的法式冰淇淋，開心又有自信的說：「很好吃！」聽不到聲音，曾經讓廖文謙想得更多。如今，他專心做自己喜歡的事，希望能鼓勵聽障者。
「我的故事會不會太簡單？」廖文謙問。他做好自己，無聲勝有聲。
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本文作者：林保寶
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奶酪先生
桃園市龍潭區文化路85號
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