去游芭絲吃鄒族風味餐吧！這麼一想，勁兒都來了。台十八從龍美接上嘉一二九鄉道，二點五公里轉彎處，路邊一間迷你小店，門口擺滿佛手瓜、小黃薑、筆柿、樹番茄、青椒，用當地當季的色彩，招呼旅人。
相思木火烤著竹筒飯、香腸、山豬肉，炊煙飄向後方山谷。
「我們只是路邊攤，」通常待在廚房的姊姊莊嘉萍說，在路邊什麼人都有。游芭絲的店面不像餐廳，許多旅行蒐集或部落的手工藝品，讓人眼睛一亮。
「我只專注想旅行，」去過二十多個國家的嘉萍，讓鄒族風味餐不知不覺中多了世界性多元的寬廣。
魚形狀的木盤擺上一片芭蕉葉，弟弟嘉瑞放上剛從烤架取下的山豬肉與香腸，擺到客人眼前，相思木的淡淡香味與抹鹽的新鮮肉片打成一片，越吃越餓。撥開竹筒，佛手瓜的葉片塞住米飯加小米和著竹香，搭配烤肉與香腸，「啊！原來天然、新鮮的東西就好吃，」挑起旅人愛探險的食慾。
山上食材都是好朋友。馬告山豬脆皮，原先加的是小黃瓜，嘉萍發現小黃瓜沒了，隨手拿佛手瓜切片跟山豬皮一起醃，結果味道意外的很合。「異常好吃，」嘉萍說。她想起泰國旅行時，發現泰菜好吃是因為「都是天然的東西」。
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一盤涼拌檳榔花，美得像阿里山的姑娘。這盤美味只是汆燙過，放水裡冷卻後冰起來。客人點菜後端上桌，吃起來爽口得不可思議，吃得乾乾淨淨，連一絲都沒留下。不知為何，路邊的各種聲音全聽不見。
水煮、鹽巴，是游芭絲的秘訣。「鄒族吃東西最簡單，」嘉萍堅信只要東西新鮮就好，不用太多調味料。這時嘉瑞端上一盤阿里山芥末豆腐，山光雲影映在豆腐的白與醬油的暗中，那麼好吃！果然是世間最溫柔的食物。
飯後，一壺野放茶，茶味悠長卻不淡薄。幸運的話正巧遇到嘉萍的先生邱延亮在游芭絲用培籠後製，一次最多只能烘培十斤。茶園就在游芭絲對面山坡。「野放養生，」阿亮的茶完全無添加是「零投入農業」。阿亮不追求名山大茶，但追求舒服、工序完整而有耐心的茶。游芭絲一家走的是「後院」系統，喜歡家裡後院種出來的東西，自己種的茶也是這樣。
阿里山這麼一條山路上，有家游芭絲，人們進去享受一餐，頓時呼吸順暢，歡欣踴躍上路。
本文作者：林保寶
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游芭絲
嘉義縣阿里山鄉山美村1鄰1-8號
0928-222583
嘉義款款行
很難想像，二十三度半，一條看不見的線，決定了多少生界舞台的命運！如果立足天地需要一條線，北回歸線就是台灣連結世界的那一條臍帶線。
沒有嘉義、沒有北回歸線，就沒有美麗島的豐饒多元。
有山有海有屯，嘉義山海屯，分別以阿里山、北回歸線、外傘頂洲為座標，也是世界辨識台灣的地理記號。從鰲鼓濕地到中央山脈、從海平面到亞洲最高的玉山，直線距離六十公里，歷經福爾摩沙山海戀，最多樣的物種變化。
