調一抹雨都的記憶，「艾利鼻子」用氣味轉譯基隆四百年，循著香氣去旅行

如同大海的包容，基隆溫柔接住了在大城市匆忙太久的Elly。從一支獻給正濱漁港的夏日氣味出發，她以嗅覺重新勾勒雨都，把他鄉活成故鄉。

甫踏進「艾利鼻子」隱身於基隆民宅間的工作室，就看到創辦人Elly（鍾韋瑩）拿起一支香氛噴霧輕輕噴灑兩下，「我來做個開場的味道。」她笑盈盈地說。一股清新柑橘草本香調在空氣中浮現，彷彿感受到海風輕拂。這支取名「正濱之夏」的香氛，正是她創作的起點，把一整座漁港的夏天，收進一支小小的瓶子裡。

這支「正濱之夏」香氛噴霧彷彿收藏一整個漁港的夏天。

在台北從事行銷公關十多年，Elly替品牌說了無數個故事，長年高速運轉的工作節奏，卻也讓她離真正想過的生活愈來愈遠。2020年，疫情讓世界按下暫停鍵，她鼓起勇氣遞出辭呈，搬進家中位於基隆、閒置已久的房子。

她原本沒打算創業，只想把生活重新修好，「我覺得修房子很有助於身心療癒，因為你會看得到事情一直在前進。」與此同時，她學茶、捏陶、畫畫，讓那些被忙碌壓抑許久的感官，重新回到日常。Elly形容自己像個學什麼都不上手的麻瓜，唯獨芳療課，竟有種意外的熟悉感：「老師講前半，我好像就知道後半段。」

Elly用一支香氛，講一段基隆的風土歲月。

在準備證照、進行個案練習的過程中，她發現自己不只對氣味敏銳，也擅長傾聽與梳理他人的感受。於是開始把過去做行銷的專業腦袋帶進香氛的世界，發現一個長年被忽略的缺口：「我們一直在講五感體驗，但嗅覺常常被跳過，因為它沒辦法被數位化，也沒辦法雲端存取。」正因如此，氣味更需要有人記錄、有人翻譯。

芳療課治癒了Elly的身心壓力，也讓她體會到「香氣」帶來的療癒。

從城市博覽會嗅出地方的浪漫可能

2022年的基隆城市博覽會，是她把氣味與地方連結起來的關鍵。為了替來訪朋友量身設計行程，為此做足了功課，「才發現基隆有許多很有想法的年輕人在做一些有趣的事。」

自稱人格特質「很E」的Elly開始接觸地方創生團隊，星濱山共創工作室的負責人林書豪就是其中之一。2023年由星濱山策動的「永晝海濱美術館」計畫中，她從基隆各處的防空洞出發，在幽暗的洞穴空間裡打造沉浸式氣味體驗。

在正濱漁港旁的防空洞沉浸式體驗基隆氣味。（圖片來源：艾利鼻子）

「大湖草莓、基隆廟口，當我們想要指認一個地方，唯一的線索好像只剩下美食，可是一片土地明明有這麼多面向。」Elly提出她心中長久以來的疑問，「如果有一件物品，讓人在使用時可以想起那個地方，我會覺得很浪漫。」

光聞氣味真能感受地方風景？為消除夥伴疑慮，她帶著調製好的「正濱之夏」，在全台隨機找陌生人聞香，逾七成受試者不約而同聯想到相近的海港風景——遼闊大海、彩色矮房、幾艘帶著歲月痕跡的漁船。這場街頭盲測，成了確認氣味能夠轉譯地方的第一份證據。（延伸閱讀：基隆二日遊風土提案｜搭公車玩和平島、八斗子，收藏島嶼海洋文化）

展期開始後，快閃店「女巫的香氣陳列室」冥想場次迴響熱烈，她笑稱當時團隊都嘖嘖稱奇，「在基隆做一件這麼怪的事，居然是可以成立的！」

Elly成功證明，光聞香氣就可以讓人感受到地方風景。

從一支氣味到一座城市的四百年

活動的成功給了Elly十足的信心，專注投入「基隆氣味」系列的研發。第二支作品「西二碼頭」源自一場在歷史建築西二碼頭倉庫的「基隆潮時尚」時裝走秀，Elly回憶收到市府提議時只剩下兩週時間，「那次我是燃燒生命到不行。」

她以基隆人共同的台馬輪記憶發想：先是密閉式倉庫久未開啟的悶味，接著疊入機械鐵鏽混雜厚重歷史塵埃的氣味，「最困難的是要把那些不那麼討喜的味道轉成好聞的、大眾可接受的。」活動當天，素未謀面的觀眾一聞就脫口而出：「這是台馬輪的味道！」那一刻，她知道這段屬於基隆的氣味記憶，真的被喚醒了。

今年適逢基隆四百年，Elly也希望透過自己熟悉的氣味語言，為這段歷史留下屬於當代的嗅覺註記。她與和平島合作推出「氣味基隆：城市小門特展」，研發四款對應不同時代的氣味，從大航海時代的勇敢冒險，到昭和時期的摩登風華，設計了「開門」的動作讓旅人在日常路徑中穿越時空，重新認識不同年代的基隆故事。

Elly為基隆設計出四種性格氣味，包括大航海時代、日本時代以及基隆廟口文化等。

2026年與和平島推出「氣味基隆：城市小門特展」，設計的小門代表旅人重新認識不同年代的基隆。（圖片來源：艾利鼻子）

對Elly來說，這次的策展也帶有「自我介紹」的意味，「透過一場完整的展覽，大家會更容易理解這個品牌在做什麼、又在思考什麼。」

成為跨界外掛角色先理解再行動

這些年，Elly在地方不是孤軍奮戰，她與蹲點多年的創生團隊合作，讓氣味創作更貼近在地文化與生活細節。比如以鷄籠中元祭為靈感設計的「平安之味」，邀請文史團隊「雞籠卡米諾」擔任顧問，後來獲選2025年基隆嚴選伴手禮人氣獎；也曾跟著澎湖食魚教育團隊「年年有鰆」的腳步，走進漁村與魚市場，觀察當地的產業、飲食與生活。對她而言，設計地方氣味不能只從風景想像，而要真正走進現場。

「平安之味」香氛傳達了多元大愛之意，讓人感到安定，適合療癒、冥想、淨化之用。

香囊搭配上香氛，不僅外型美觀，也可以讓氣味更持久。

「地創前輩們都說艾利鼻子很特別。」她笑說，「我們就像是跨越不同領域的協作角色，很多計畫裡都由我們負責補上氣味與感官體驗。」Elly把自己定位成地方團隊的「外掛」角色，協助地方把故事說得更完整。

但氣味抽象、不易靠文字完整傳遞，「很多人是在親自看過展、聞過作品之後，才更明白我們想透過氣味傳達什麼。」這也是她持續透過展覽、課程，將氣味帶往不同場域的原因——包括結合基隆旅遊平台推出的海上調香課，以及與地方協會合作的香氛瑜伽，都是為了降低人們接觸香氛的門檻。

為了讓人們更容易接觸香氛，開設香氣瑜伽等體驗活動。（圖片來源：艾利鼻子）

如今，Elly展開下一步的「香氣之島」計畫，創作足跡已走訪宜蘭、苗栗、花蓮與九份，將各地風土與文化轉譯為氣味；今年四月更受邀赴日本九州參與地方市集，把台灣的嗅覺意象推向國際。「談起一個地方的味道，人們往往先想到美食與物產，但豐富的文化、記憶與生活，同樣能成為氣味創作的線索。」她渴望打破框架，讓世界各地的旅人都能藉由氣味，多一種認識台灣的方式。（延伸閱讀：把森林香氣帶回家！走進植物療癒的世界，從青草拍打槌到花草茶，感受園藝治療的力量）

*本文作者：張雅琳