桃園北橫公路之旅｜後慈湖重新開放！再訪角板山、山林間泡羅浮美人湯，一路品味有機料理

慈湖、角板山是許多北部人的旅行回憶，但你有多久沒有回訪了呢？

這些經典名勝在桃園市政府重新整理、規劃過後，反而以一種低調靜謐的姿態，靜待識貨的旅人到來。輕裝上路，在山林間漫步，聽聽話說當年的大時代，肚子餓了還可以在舒適的空間享用有機食材用心料理的餐點，最後泡個滑溜到不行的美人湯再回家，給自己一天的時間，來一趟充電靜心小旅行。

後慈湖2026年4月重新開放

在經歷三年的環境優化與館舍翻修後，後慈湖於2026年4月底正式對外開放。後慈湖屬管制區域，建議事先線上預約申請，全程步行約3.85公里，由導覽員全程帶隊，但要做的事有點多，務必把握黃金三個小時。

後慈湖原為蔣公與夫人散步、划船的小湖，後慈湖步道整修後舒適好走，沿途多為緩升的階梯與木棧道，被綠蔭包圍，適合想簡單運動的旅人。

接著參觀第一戰備辦公室，內部展覽結合AR數位導覽，轉型為「沉浸式歷史場域」，讓參觀者看見「第一家庭」在慈湖的隱居生活。像是「夫人旗袍時尚」的互動展區，對著鏡頭拍張照，再選擇想要的旗袍款式，螢幕馬上就出現身穿旗袍的自己。或是與當年的歷史場景合影，體驗一場跨時空的旅行，互動性極高，也讓人留下深刻印象。

第一家庭的數位展讓每個旅人都可以穿上旗袍、穿越時空。

最後記得留時間到第二辦公室欣賞湖景、喝下午茶。第二辦公室整理後成為湖景第一排的有機餐廳，由「蕃薯藤TINA有機家族」進駐經營，除了使用桃園在地食材，更提供慈湖限定的特色餐飲，以無添加香料的方式製作蔣方良女士喜愛的俄羅斯軟糖、提供有機豆乾、豆包呼應經國先生讚譽的大溪豆乾等，搭配花草茶或桃園紅茶，無論坐在室內或戶外，都別有意趣。

在後慈湖的湖景第一排享用下午茶。

後慈湖第二辦公室整理後由蕃薯藤進駐。坐在室內下午茶一樣能享受滿滿綠意。

角板山行館享受靜謐時光

角板山行館園區以300棵梅花樹最為知名，每年一月梅花盛開時，宛如一片白雪皚皚。在2024年改善建築結構、優化景觀並改善休憩設施後，迎來清新面貌。

園區內的樟腦收納場事務所為全台僅存的日式樟腦廳舍，內部展示樟腦產業歷史與提煉過程，見證了當時角板山為北部山區重要粗製樟腦產地集散中心。戰備隧道建於1963年，當時作為戰時元首指揮與避難用，地下20公尺、全長100公尺，線上牆面是互動式3D壁畫，重現當年軍事情境。順著避難步道可抵達角板山行館，展示蔣中正賢伉儷在角板山遊憩，及宋美齡女士學畫的過程。

循木棧道走一圈，再到回字館內的蕃薯藤自然咖啡補充熱量。一樣選用在地食材以及小農直送的有機蔬果，但這裡與後慈湖據點所提供的餐點不同，有多種媽媽風味的主菜可供選擇，板栗蘿蔔燉豬軟骨、薑黃紅蕃茄咖哩雞、起司焗茄汁時蔬，素食也友善。再搭配有機沙拉吧無限供應，吃巧、吃好也吃飽。

蕃薯藤每間賣店都會提供不同口味的有機麵包與甜點，像是角板山店就研發了融入在地梅子風味的磅蛋糕，讓地方風土可以被實際品嚐。飽餐後再到屋外坐著，看書、吹風或什麼也不做，盡享美好山林的療癒時刻。

角板山行館園區逛累了，蕃薯藤自然咖啡有好食物、好空間可以補充能量。

蕃薯藤每個據點都有以在地特色食材打造的風土料理。

北橫上的羅浮美人湯

順著台7線北橫公路往山上行，車程不過15分鐘，就會抵達「羅浮」，附近有小烏來天空步道可以晃晃。

驅車羅浮，當然是為了溫泉而來。那幢山形木造、和洋式現代風格的建築就是蕃薯藤羅浮溫泉會所，低調不張揚，開幕三年沒在宣傳，靠的是蕃薯藤的會員與口碑，內行人才知道。

靜靜矗立在桃園復興區羅浮里的蕃薯藤羅浮溫泉會所。

蕃薯藤羅浮溫泉會所有湯屋與大眾湯，「會所對面就是我們的農園，這裡環境很好，一趟上山希望大家可以慢下來，多停留一點時間。」二代接班的執行長李顯妘笑說自創了會員制的「日歸溫泉居所」方案，雖然不提供住宿，但可以享用獨立湯屋八小時、大眾風呂，參加農場巡禮，午餐品嚐地產風有機旬料理，休憩區全日提供有機自製的甜點飲品，適合想要好好充電、靜心的旅人，把時間還給自己，把自己交給山林。

大眾風呂尤其迷人，沒有玻璃阻擋，泡湯時彷彿置身大自然，竹林與松柏婆娑搖曳。這裡的「美人湯」為碳酸氫鹽泉，無臭無味，因為是「原湯」，浸泡後皮膚觸感滑溜，走下階梯，還有戶外冷池降溫，往前眺望，底下就是大漢溪。（延伸閱讀：單車踩進北橫一覽大漢溪風光，在角板山品嚐鮮榨水蜜桃冰沙）

木質調的通透空間，與戶外大自然相互呼應，讓美人湯卸下身體的疲勞。

大眾池平台望出去就是大漢溪。

地產風有機旬料理是由蕃薯藤TINA有機家族的創辦人Tina黃淑芳一手設計，將農場自種的有機當歸與烏骨雞一甕一甕燉煮，Tina提醒，記得先喝雞湯，再另加高湯汆燙蔬菜，好好感受食物的原味。以土鍋現場煮段木香菇綠竹筍釜飯，炊煮7分鐘後再關火悶20分鐘，香噴無比。一餐下來，又是高義部落的冷泉鱒魚，又是大漢溪的溪哥溪蝦，食材來源詳細放進菜單，讓客人知道自己吃了什麼、支持了什麼。

力推蕃薯藤羅浮溫泉會所的地產風有機旬料理。十種以上有機蔬菜與穀物堅果，搭配使用金桔檸檬汁、台灣釀造醬油、橄欖油特調的醬汁。好的食物，身體感受得到。

自種有機當歸燉煮的烏骨雞湯，一碗下去暖心暖胃。

蕃薯藤TINA有機家族從桃園起家，從有機農場、食品加工到餐廳、門市賣店，深耕近三十年，去年榮獲台灣綠色餐飲界的最高榮耀「2025年綠色餐飲指南GDG年度大獎」，長年採購在地有機食材，不管是農場或是店內，不時會看到「蚯蚓箱」的展示，在復興區各店的員工聘用，除了經理之外，都是在地原住民，方方面面的努力，讓有機成為一種生活態度。

在蕃薯藤TINA有機家族的餐桌上，有機食材不再是昂貴不可攀，為什麼可以給予消費者如此實惠合理的價格呢？Tina表示是因為他們直接跟小農採購，少了一層要給中間商的利潤，就可以回饋到末端售價。也因為要供應自家十多間餐飲及賣店，他們善加利用盛產或是小農不知銷往何處的農產，建立起友善的綠色供應鏈。

今年陸續進駐角板山、慈湖、後慈湖等景區，讓旅人在遊玩之餘，有了慢下來的理由。好好享用一頓好吃又有能量的有機餐食，好不好？身體都知道。（延伸閱讀：吃遍全台綠色餐飲指南得獎餐廳！環島品嚐在地友善料理，在農場廚房與大自然共食）