雞也能住豪宅、吃益生菌！南投草屯萬里畜牧場「把母雞當女兒」，養出無腥味雞蛋

「這隻的雞冠紅紅的，才剛開始生產；這隻的雞冠稍微大一點，可能生了一個禮拜；這隻的雞冠只有一點點，還沒開始生。」供應中、南社雞蛋的萬里畜牧場生產者王爸（王林訓），抱起一隻一隻他視為「女兒」的母雞，眼神慈愛。畜牧系畢業，從清境農場退休之後，他不想靠划手機、看電視度日，選擇在2017年承接一座畜牧場，開始用符合動物福利的方式飼養蛋雞。

學生時期，王爸參訪過籠飼雞舍，看到透過禁食手段強迫換羽來延長產蛋期限等作法，並沒有太多感覺。「但現在人到一個年齡，想一想這些行為，就會覺得：唉，真的是滿殘忍的。」

場內設置棲架，符合母雞喜歡爬高休息的天性。

王爸從小就喜歡動物，現在更把母雞當女兒照料。

動物社會研究會的「動物福利標章」規定最多9隻雞共享1平方公尺（1m2）的空間，萬里的平飼雞舍只養了7隻。二女兒王尊妮說：「密度很低，我們真的對牠們很好，讓牠們住豪宅」。此外，裡面還規劃供雞休息的棲架、沙浴的場地等，說起下午時雞在灑進雞舍的陽光下快樂洗沙浴的情景，王爸的臉上浮起微笑。（延伸閱讀：嘉義布袋「欣容友善雞蛋」棄格子籠改多層平飼，讓母雞也能有下午茶八卦時光）

天氣炎熱時會啟用風扇，降低溫度，讓母雞感覺舒適。

兩代攜手提供母雞無微不至的照顧

一開始，王爸養了700隻雞，他獨自運飼料、一鏟一鏟餵雞，還要撿雞蛋、整理蛋、清潔環境，就連產蛋箱也是自己設計的，沒有時間好好休息。一、兩年後，王尊妮因為爸爸一句「妳再不回來，就沒爸爸了」，心疼爸爸辛勞的她，辭去中華穀物食品工業研究所的研究員工作，協助送貨與行銷。

看到下一代願意承接事業，王爸也投入更多資金，例如使用荷蘭進口的蛋箱，透過輸送帶集蛋，不僅省去不少麻煩，也避免雞蛋被汙染。為了讓雞習慣到蛋箱裡產蛋，他們一開始必須親手把雞抱進蛋箱。「每天抱，抱幾次以後，牠就會進去生蛋。但如果你沒有經過這個步驟，牠會固定在地上生蛋。」

王尊妮正在檢查母雞的羽毛是否健康。並透過觸摸母雞的腹部，來判斷母雞是否正常進食。

麻煩的不只是行為的訓練，遇到突發狀況，他們必須馬上衝進雞舍處理。為了就近照顧，住家緊鄰雞舍旁。如果遇到地震、停電、出現鞭炮巨大聲響，雞容易因為受驚嚇而聚集堆疊，互相踩踏死亡。王尊妮形容：「就像梨泰院（踩踏事故）一樣。我們必須盡快把牠們撥開，否則牠們被踩踏堆疊肺部受到壓迫，沒有空氣就會死亡。」王爸還記得有一次停電，他馬上跑進雞舍，趕緊將疊起的雞分散開來，短短的時間內就死了28隻。

草本、益生菌及無藥殘飼料，讓雞吃得健康又安心

為了讓雞健康成長，他們很在意飼料的安全和配方。飼料是使用製程無汙染、無農藥殘留飼料，配方為全素。王尊妮說，改為素食配方是因為雞蛋吃起來完全沒有腥味，但必須要以轉換率高的植物性蛋白質來取代魚粉、蝦粉等動物性蛋白質，因此成本更高。

特別的是，他們在飼料中額外添加益生菌、苜蓿草、大蒜和綠藻。益生菌一開始只使用單一菌種，王爸在升級為12個菌種之後，發現走進雞舍都不會聞到糞臭了。「而且雞變得更健康，我也就更省事。」大蒜和綠藻也能幫助雞擁有乾淨的腸道。而苜蓿草的優點是含有高量蛋白質，含量高過牧草、玉米，此外還有鈣、磷、鉀、鐵等養分。

原本，為了讓雞蛋的外觀漂亮，他們會添加天然植物性色素，在主婦聯盟合作社的要求下，供應給合作社的雞蛋皆不添加色素。王尊妮說，如果不添加色素，蛋黃和蛋殼的顏色很難符合一般市場的期待，外殼的顏色落差大，有時淺，有時深。「我講白了，如果不加色素，我們家蛋的顏色不漂亮，好難賣！」王爸過去堅持不加，但市場的現狀並不允許。所幸合作社有足夠的消費量，讓理念有落實的機會。