目錄｜彰化美食有哪些？彰化市街頭小吃推薦
▍彰化市小吃攻略英文版：Eat Like a Local, 6 Must-Try Street Foods in Changhua City
餵飽八卦山腳下莘莘學子的飄香燴飯
座落在八卦山腳下的牛哥，以其燴飯、炒飯、炒麵聞名，數十年來，餵飽了周遭學校師生和上班族的胃，成為眾人慰勞一天辛苦最重要的一頓午餐和晚餐，就連免費的熱湯和紅茶都非常豐盛和美味。
我從高中時期開始，就鍾愛牛肉燴飯，店家將蛋黃醃製的牛肉里肌肉片以熱鍋大杓拌炒、調味、勾芡，起鍋淋在白飯上，就成了一盤香嫩絲滑入口的牛肉燴飯。明星產品炒飯更是粒粒分明，沾滿蛋液、蔥花、胡椒粉，還有主食肉片，一上桌，就迎來一陣撲鼻的香氣。當然饕客絕對不會忘記的還有一味，就是像玩井字遊戲一般，縱向橫向一筆一畫，錦上添花擠滿老闆特製的蕃茄醬。
小小樸素的店，卻是莘莘學子們最豐富平價的選擇。（文．陳佳新）
▍彰化美香牛哥
地址：彰化市東民街71 號
電話：04-7276546
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簡單實在，一如彰化人的性格
不是清晨，不是深夜，車路口肉羹麵線糊是堂堂正正，理直氣壯，屬於下午的食物。是肚子有點餓，嘴有點饞，想吃點鹹食，最好的選擇。
內用找位子坐，出聲點餐。不管坐在那個角落，不曾遺忘漏單，食物秒上桌。第一次來，有點難決定，點碗綜合，認識一下口味，喜歡再追加單品。只想吃點東西，來碗肉羹，份量剛好滿足。如果餓一點，吃麵線糊，兩碗可以幸福飽。在這裡可以為今天的腸胃量身打造組合。
如果剛好家裡有客人來，外帶幾碗回去炫耀一下彰化肉羹的質樸美味。沒有花俏的大腸、蚵仔，我們彰化以直球對決，簡單清爽的調味就讓人臣服。客人離開，還剩幾碗羹，留著晚餐享用。煮上一鍋飯，加上肉塊飽滿，湯汁鮮甜的羹湯，味蕾翻騰。（延伸閱讀：小吃偵探出任務—來彰化「榮輝蛤仔麵」，吃碗在地奇趣美食俱樂部成員之一的鮮甜滋味）
這樣的吃食簡單實在，一如彰化人的性格。（文．王雅玲）
▍車路口肉羹
地址：彰化市中正路一段314號
電話：04-7262999
跨世代的美好脆滋味
說到彰化市學生的放學午茶時光，我認為絕對少不了南郭路上「珍北平餡餅」，其半月型的豬肉餡餅和韭菜盒子，伴隨了一整個少女時光。
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有別一般餡餅做成包子狀，這家以擀成圓形的餅皮對折成半月形，以慢火半煎炸的方式讓餅皮起鍋後仍酥脆無比。而特別以不同顏色的紙袋來區分的方式，例如豬肉餡餅就裝在可愛小豬紙袋內，完全不怕搞混。
拿在手裡，以口就餅咬下，飽含湯汁的肉餡冒出熱氣，蔥味混合其中，吃巧吃不膩。偶爾想換口味，我便會選擇內含豆干、韭菜和冬粉的韭菜盒子，它的鹹香和些許胡椒味，亦讓人著迷。
而今買上一兩個餡餅，口味依舊美味。不同的是，同在隊伍中的已是小我一輪以上的高中生們。這攤銅板美食可算是擁有跨越世代的人氣呢！（文．陳育萱）
▍珍北平餡餅
地址：彰化市南郭路一段139號
電話：04-7244085
FB：珍北平豬肉餡餅
傳統與回憶交融的滋味
彰化好吃的豆花店很多，但我只愛傳統口味，我們最常吃的是民族路上的新町豆花。 花生豆花是我的最愛，我喜歡鬆軟的土豆，無論夏天加上碎冰，還是冬天添點薑湯，都是那麼令人回味。
還有一項——鹹肉圓仔湯，白拋拋細緻軟Q的皮，包著鮮嫩的肉餡，當年一吃，立即躍上心中前幾名榜單。
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只是多年前突然收掉了，一直到最近，發現民族路春秋美術社旁，豆花店又重新開張。 原來第一代老闆已過世，大兒子與媳婦選擇再度扛起「新町豆花」這塊招牌。
他們說現在改成非基改黃豆製作，甜湯是熬煮的花生加手工炒糖，難怪我吃起來跟以前不太一樣。 不過我還是支持傳統豆花的，雖然已是第二代經營，但仍會想起以前他們父母親年輕時，站在攤前忙著一碗一碗端給客人的場景。
這是我記憶猶新的新町豆花。（文．吉米大哥）
▍新町豆花
地址：彰化市民族路419號
電話：0926-698390
FB：新町豆花
來碗桑桑的冷凍芋，心情也跟著桑一下
吃芋頭你是甜派還是鹹派？
走進永興街上的五十年老店「彰化冷凍芋」，這裡的芋頭綿密香Q，綿綿又桑桑，不只是嘴裡的滿足，更像是心裡的某種安慰。冷湯底帶著淡淡芋香，不會過甜，剛好抹去夏日的黏膩。
店裡還有白河蓮子與薏仁綠豆湯，有時候我會混搭，薏仁配芋頭、芋頭加蓮子，怎麼組合都是絕配。從學生時代吃到現在，每次走到這條巷口，彷彿回到那段汗流浹背還堅持排隊的時光。
巷子不寬，夏天常有小電扇嗡嗡轉著，還有阿媽拖著菜籃來外帶。放學後想犒賞自己的午後，還是烈日下想找個喘口氣的理由，這碗冷凍芋頭，總能讓人心情也跟著涼起來。
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對在地人來說，它不只是甜點，更是一段留在心裡的夏天記憶。（文．謝宜芬）
▍彰化冷凍芋
地址：彰化市永興街47號
電話：04-7258551
人人在這裡都是食物大富翁
萬物皆漲的時代，看著鐵道刈包的價目表，一秒鐘回到過去，是幾枚銅板就可以舒心的日子。
午後開始營業。老闆娘的親切不是熱絡招呼，殷勤攬客那種，而是自家媽媽的那種擔心你吃不飽的溫暖。客人也跟著居家起來，沒人爭先恐後，全自動分組購物。
前區開始三個刈包，五根玉米點單。後區自助夾滷味，和樂融融。一會兒夾子換你用，一會兒發現旁邊的顧客沒搶到水晶餃，立刻從袋子裡面分她幾個。這種禮尚往來，客客氣氣的氛圍，是在地熟客才有的從容。（延伸閱讀：彰化阿泉爌肉飯第三代謝泊宏 以爌肉精神打掉重練，用時間為老店燉入新思維）
刈包便宜，但爌肉、酸菜、花生粉、香菜一樣不少。滷味更便宜，滷透的豆乾、鳥蛋、黑輪、水晶餃，都是銅板價。最後可以再帶上幾根又香又Q的玉米回家。整家店的食物都點一輪，一百塊還有找，人人都可以在這裡變成食物大富翁。（文．王雅玲）
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▍鐵道旁刈包
地址：彰化市永安街204號
電話：0937-591239
*本書製作群：白色方塊工作室、旅庫。彰化、彰化旅行+，摘錄自《彰化有料100》，出版社：未來地圖有限公司。
吃飽繼續探索彰化市
責任編輯：董冠呈
核稿編輯：曾詠榆
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