深入屏東來義、泰武，到北大武山側尋找創意排灣料理，沿著百年水圳、古道回望部落歷史

北大武山，台灣五嶽，南台灣唯一超過3000公尺的高峰，也是排灣、魯凱族的聖山。一直以來，只能抬頭仰望，遠遠窺見那道宛如聳立於天際線上的山峰。直到「大武山之門」聳立眼前，一旁刻畫得惟妙惟肖，手握長刀，頭插熊鷹羽毛的頭目以及獵犬，血液不禁沸騰。陶壺、熊鷹以及各式精美圖騰，瑰麗的太陽、人形紋、人頭紋，雖然距離登山口還有段距離，Meli-miligang（夢幻之美）已讓人神往至極。

璞玉翡珂北大武山側的排灣美食

位於屏東泰武北大武山入口「大武山之門」旁的「璞玉翡珂」。

「我也還沒有去過啦！」山側，靜靜佇立於旁的店「璞玉翡珂」（puivike）老闆娘佩真說道。皮膚白皙，來自屏東市的她此刻正忙著以烘乾的芋頭粉調製豬肉，並將五節芒、假酸漿葉等一一整理好，放置桌上。一雙雙殷切的目光下，她並示範著製作吉拿富（Cinavu）的方式，只包豬肉，而且必須肥瘦相當才會好吃。而阿粨（Qavay）的內餡主要是小米，包覆的葉子則是月桃，「那是不一樣的喔！」她一樣樣強調著。

佩真詳細示範著製作吉拿富（Cinavu）的製作方式，只包豬肉，而且必須肥瘦相當才會好吃。而阿粨（Qavay）的內餡主要是小米，包覆的葉子則是月桃。

排灣族以階級制度、祖靈信仰，包括琉璃珠、陶壺、青銅刀，還有精湛的工藝聞名。劉寬仁有著自己的家族傳統要堅守，他坦承，兩人結婚確實有一定的「聲音」。只是佩真本就生性開朗，又熱愛原民文化，很多時候的表現，「真的比原民還像原民。」他調侃道。

璞玉翡珂（puivike）老闆劉寬仁和佩真。

佩真一聽，大笑。她說，排灣族喜歡吃肉，吉拿富拿來包肉的假酸漿葉，高纖維質外，豐富的葉綠素和營養，有助於腸胃蠕動，促進消化。「和肉類一起食用，解膩之外更增美味。」是生活智慧，也是歷史文化的精粹展現。她的認真，自是看在族中長輩眼裡。

日復一日，在這處通往排灣族聖山的路上，她精心烹調，每天限量，結合傳統食材的餐點供應外，小米披薩、大武山蛋糕等，結合西式的創新料理，引人垂涎欲滴。藉此，不僅讓更多人得以透過食物了解排灣族，也讓自己更為親近這塊神聖的土地。

吉拿富拿來包肉的假酸漿葉，高纖維質外，豐富的葉綠素和營養，還有助於腸胃蠕動，促進消化。右圖為「璞玉翡珂」勇士盤餐。

創意大武山蛋糕（左）；小米披薩（右）。

二峰圳沿水路回望部落歷史

窗外，氤氳山嵐隨四季翻飛，晨昏，似有若無，虛無縹緲於各處。山林間可見磅礴日出、壯麗雲海以及瑰麗晚霞，天地之美總時時魅惑著過往的人。登山客、騎自行車、散步漫遊的人，在天清氣朗之際，甚至可見遠處孤懸於海上的小琉球。即使無法登頂，走這一趟，也足以讓人慨嘆，近距離飽覽北大武山之美，不虛此行。

來到山下，竣工於1923年，全長3436公尺的二峰圳，是人與自然共存的印記，步步走近，更是種對在地生活足跡的感動。根據「台灣糖業全誌」記載，當時，為了興建這座從地面到河床下，最深達到9.1公尺的水利工程，動員了超過14萬以上的人次。

陳恩惠身兼環境教育師及在地導覽員，詳細解說二峰圳歷史（左）；為了讓人了解二峰圳河堤下的構造、集水廊道的設計方式，特別陳列當初就地取材的建材——黃荊（右）。

「兩年後完工，很多族人就這樣定居下來了。」拿著厚厚的本子，是環境教育師、是導覽人員，身兼多重身份，父親是泰雅族、母親為排灣族的陳恩惠走在河堤上，一字一句詳細地解說道。

圳道完成後，不僅涵養了豐富的地下伏流水，春夏秋冬，源源不絕的水流，既灌溉了數千公頃的農田，更促進了萬隆、潮州等地的農業發展。至今，百餘年來，二峰圳依舊湍流不息。「記得小時候不懂事，即使長輩一再告誡，還是常有小孩偷偷鑽進去地下堰堤玩。」（延伸閱讀：探訪屏東來義排灣聚落，走崑崙坳古道分支、品嚐風味料理，感受大山下的部落風情）

位在二峰圳道旁的部落。

容納水流通過的三角空間，是集水廊道，傾斜的坡度，有巧妙設計的混凝土柱，還有就地取材的黃荊枝條作為建材。「很符合現代的自然環保概念。」陳恩惠笑說。在漫長的歲月中，二峰圳早成了他們在地生活的一環。依著水，部落人口集中，走在路上，潺潺流過的清澈溪底，眾多魚群恣意從容，人與自然、萬物之間彷彿相伴而遊。

「魚很大也很多，但，從沒有人想過去抓。」倚著欄杆，站在亭內，陳恩惠淡淡笑說。看著遠自各地而來的旅人爭相拍魚，現代科技下輕易攝得的水底鏡頭，一隻隻清楚的悠遊身影，她臉上的笑意更濃。雨絲飄落，百年工程佇立，運行不輟。

二峰圳水質十分清澈，水圳的完成不僅解決了灌溉用水的問題，時至今日，早已成為在地居民生活中重要的一環。

沿著部落，路旁，以「喜樂發發吾（Siljevavav）」命名的森林公園，排灣族語意為「往上」。意指，希望聚集在這裡，落地生根的族人能團結合作、奮發向上。2012年，荒煙蔓草的林班地蛻變為公園，亦是「二峰圳環境教育中心」。在這裡，倚著山，繽紛多彩的石版畫一字排開，傳統的石板屋旁林蔭密佈。置身其中，花草扶疏、步道蜿蜒，陰雨綿綿裡，彷彿穿越過時光的隧道，來到百年前的時光。（延伸閱讀：喜樂發發吾與二峰圳，從古義路九號到一號都住著一家人的部落）

「二峰圳環境教育中心」同時也是「喜樂發發吾（Siljevavav）」森林公園。

鬱鬱蒼蒼的林間，雨絲飄落。以石板堆砌而成的駁坎，落葉、石礫鋪成的路面，恍惚中，似乎看到遺落在過去的足跡。1874年牡丹社事件爆發後，清朝開始積極將目光對向東部，「開山撫番」的政策下，長約105公里，寬約6公尺的南路，成為最早開通連接東西向的重要道路。不過，這條原民口中的Rinipungan（崑崙坳古道）早已是排灣族來義社、古樓社與東排灣族與卑南族相互溝通、聯姻的重要渠道，同時，也是貨物運輸，各部落連接東西部的重要道路。

「喜樂發發吾（Siljevavav）」森林公園有傳統的排灣族建築，以及台灣最早興建的東西向古道「崑崙坳古道（Rinipungan）」。

原百貨、山林教育中心引領大眾認識原民文化與生態

「目前，這條從屏東來義進去，可以從台東金崙出來的古道，僅有部分路段整修可以走。」一直致力於山林教育，希望能透過登山教育、戶外等活動，引導更多人認識部落，走進山林的森域產業勞動合作社理事主席鄭鴻耀（Puljaljuyan）說道。目前，他也積極藉由設立在屏東市區「原百貨」的據點，以「山模式」的方式，吸引更多人注意。

鄭鴻耀（Puljaljuyan）以屏東市「原百貨」為據點，透過「山模式」引領旅人走進部落。在「原百貨」可透過美食、戶外活動探索，更深入體認原民文化。

山，很美！特別是對原住民而言，馳騁縱橫之間，今日，他們將腳步跨越到都市叢林，「大武山山林教育中心」裡，馬仕部落文化協會理事長楊家齊（Tjanubak vavulengan）帶領來自各地的旅人學習以月桃莖幹作鳥笛，並向大家示範講解腎蕨、構樹、刺蔥等，隨處可見的植物，在日常生活中的應用。攀爬樹木、滑翔等戶外活動的規劃，則是親近山林的一環。