家家戶戶種牛蒡，歸來種出台灣No.1 - 屏東款款行 - 微笑台灣

歸來，一個很美的名字，是位於屏東市郊的社區，而台灣牛蒡在這塊土地上，也上演了歸去又來的動人故事。

因為擁有大武山麓古河床地，地下水脈充沛、水質絕佳，加上礦物質豐富、排水性佳的紅土沙質地，歸來在日據時代被選定種植日本人愛吃的牛蒡，而且品質優於日本，被譽為台灣的「牛蒡原鄉」，家家戶戶種牛蒡。

「歸來土壤裡的的鐵質較高，種出來的牛蒡香氣特別濃，而且能種牛蒡的只有歸來這一帶一百多公頃土地，像鄰近的高樹、長治就沒辦法，」歸來牛蒡產銷班班長、也是復興牛蒡產業主要推手的陳建行，牛蒡田是他全部的童年記憶。但隨著大陸牛蒡競爭，再加上民國八十五年口蹄疫致命一擊，所有農產品不能銷日，歸來牛蒡就此一蹶不振。

為了讓家鄉的產業能繼續下去，歸來社區發展協會號召不同背景的年輕子弟，來為牛蒡的發展做研究規劃，流行病學碩士、在台北食品科技公司擔任經理的陳建行就是其中一員。從旁協助多年後，民國九十七年，陳建行決定放棄台北高薪工作，返鄉為牛蒡產業全力一搏。

「牛蒡是我的志業，」陳建行將牛蒡轉向有機種植，並組織產銷班，導入現代化、標準化經營管理模式，輔導農民取得安全農業認證，並以計劃型種植來保障農民，農民在種植之前就可以拿到三分之一的簽約金。「我回來後，牛蒡一公斤都賣到一百元以上，種牛蒡的都有賺錢，」陳建行指出，雖然現在台灣其他地方也在種牛蒡，但品質沒法跟歸來比。歸來牛蒡皮細肉脆嫩，不用削皮就可直接品嘗。

陳建行更創立「大力蔘」品牌，以專利的低溫處理技術，使牛蒡香氣及養分不會流失，開發牛蒡茶、牛蒡醋、牛蒡精華素等多元產品，讓牛蒡從生鮮轉到食品，再跨入生技領域。