台茶新星「紅烏龍」，成為最速躍上世界的後起之秀，台東紅烏龍熱究竟如何崛起？

對茶很感興趣的日本友人提到喜歡的台灣茶，第一個回答是日月潭紅茶，而第二個喜歡的竟然是「紅烏龍」——這個在台灣還很「新」的茶品，意外受到外國人的關注，感覺紅烏龍熱要崛起了。

那背後無數的推手之二，卻見兩位不是出身茶業的跨圈者，一位是編輯人馮忠恬，一位是品牌顧問的Brook Sung（宋雯婷），她們與10位茶農在今年一起完成不容易的產業接力，把紅烏龍從產地傳送到城市，並且身懷分線任務，於香氛、飲料、甜點、咖啡、烘焙產業各個突破，展開一場名為風味實驗的大跨圈行動。

如今，她們再推「台東紅烏龍──全球視野茶生活誌」，獨步發行中、英、日三語線上雜誌，使在地茶園步上國際平臺，成為世界認識臺灣茶的第一扇門。

「全球視野茶生活誌」網站製茶介紹。

身為2008年才誕生的新茶種，紅烏龍最晚出場，卻最速登上世界，為何它如此重要？

對決全球風味的新茶浪

紅烏龍攻略國際的戰線，要從回溯到2024年9月談起。彼時，台東縣政府已完成產區建構任務，鼓舞年輕人返鄉製茶，帶入新的思維，開展出獨特茶旅體驗以及紅烏龍爆米花、乖乖、兒茶素等新商品。（延伸閱讀：用紅烏龍品牌創生台東鹿野，喝一口茶聽一段在地故事）

如今，台東紅烏龍重振種植面積，從原有的100公頃增加至200公頃，並創下年產值逼近新臺幣5億元的經濟體。再進一步，則是升級「台東紅烏龍」為城市品牌，向國際市場溝通。

三階段微調的焙火手法，把茶鹼褪去，留下不苦澀的蜜香，是「新元昌」的絕活。

然而，任何風土作物要對決全球風味，便如小水滴匯入茫茫大海，當紅烏龍離開鹿野，它便只是台灣茶的一種，沒有人「應該」知道它是什麼味道。如何講故事，如何打動人，需要一套很強的邏輯。

為此，馮忠恬與Brook想打破傳統產區輔導的手法，用「產區」的概念來切入。Brook直言：「我們要做的是紅烏龍DOP，打破鹿野的框架，成為代表國家的商品。」譬如法國葡萄酒制定土壤、氣候、地形賦予產品的風味與品質規範，以「勃根地」向國際溝通，這是打群架的模式。

——只是面對彼此競合的茶農們，要整合「山頭」談何容易？

風土十力召集茶農打群架

自今年初起，她們深入產區，一家一家訪談，理解特色、製程、產品、現況與困境，仔細分析各家的特點，重新定位並設定品牌未來目標。

「很多人想得太單純，以為是不是換個包裝就好？其實不是。這個工作的最大難度，在於激發大家的產區意識。」馮忠恬說，「我們必須讓他們相信這件事，願意放下自身生意，一起打一場群架。」

「博雅齋」第二代簡睿宏也接承母親吳秋伶的志業，榮獲第七屆「百大青農」肯定。

先到龍井、武夷山等茶區磨練眼界，再回到鹿野學習製茶的張一鳴（右）。

紅烏龍合作社打造的國家級評審機制。

漫長而耐心的溝通過程，她們多次往返台北與台東，有時一個月有一半時間住在當地，快成了半定居的狀態，終於募集了10個願意一試的人，他們是來自允芳茶園、阿榮甘仔店、君玉茶園、林旺製茶廠、紅烏龍合作社、逸品茶園、博雅齋自然茶園、新元昌紅茶產業文化館、萱懋茶園、碧蘿園茗茶坊的茶農與製茶師，大家組成行動團體，推動「風土十力」台東紅烏龍共創計畫。