到桃園大溪內柵社區巡田去！復興農村風景、手作大地餐桌，實現北台灣最大有機聚落的夢

十幾年的光陰，桃園大漢溪畔的內柵社區，就位於車水馬龍的台四線邊，一畝畝的農田，有綠油油的水稻、茭白筍、玉米。一旁匍匐生長的地瓜葉長得格外翠綠，映著天光，天際線上的古厝，更豐富了整個田園景色。田埂旁的花卉長得繽紛豔麗，嬌嫩的美人花外，還有粉白的印度莕菜，迎風搖曳的穗花棋盤腳雖然還不到開花的時節，但，成串的花序已是迷人至極。

內柵社區的環境營造，恬靜唯美，美人花開得十分嬌美（左）；妝點在田園旁的印度莕菜（右）。

大溪，在早期凱達格蘭族霄裡社人的口中，稱為「大姑陷」（TAKOHAM），也是泰雅族人說「大水」的意思。豐富的水源，造就了在地物產的豐饒，也讓當時沿著以箭竹建構的牆內人民得以安生立命。「內柵」一度興盛，直到產業變遷，農村人口流失，「這樣真的不行啊⋯⋯」回想起過去，現今擔任桃園市大溪區農村休閒發展協會以及康莊休閒農業發展協會榮譽理事長簡榮瑞嘆息道。

2017年內柵社區成立了「康莊有機聚落」（左）；簡榮瑞希望能將家鄉，打造成傳統台灣農村景致，吸引更多人注意（右）。

做「有機」才有機會

面對從小生長的家鄉，一個個逐漸荒廢的農田，簡榮瑞義無反顧地站了出來。戴著帽，大太陽下黝黑的皮膚上淌著大顆大顆的汗珠，走在幾十位來自外地好奇張望的臉龐前面，他腳步愈走愈堅定。拿著大聲公，他熱情且生動地說著在地的一切。

說到過往，他說，想要找回記憶中的農村，繼續維持日出而作、日落而息的傳統生活，並不是件容易的事。「只有找出自己的特色，吸引大眾的目光，才能喚回逐漸流失的青壯人口。所以，想了想只覺得做『有機』才能有機會。」

問題是，在地老人家從過去到現在早已習慣了傳統的耕作——慣行農法，如何在一夕之間做出改變。簡榮瑞嘆氣道，困難、挫折真的不少，就像農藥。「田裡的雜草很多，怎麼辦？一個除草劑下去，很簡單，也不需要什麼人力。可是這麼一來，不僅傷害了環境，整個自然環境也會跟著消失啊！」他說，最後，就是自己「跳下去」動手幫忙割草、動手整理環境。

走進桃園大溪內柵社區，一景一物，可充分體驗到台灣最傳統的農村味。

「反正看得到的，問了地主，對方願意，就是直接動手做！」就這樣，一步步，2017年內柵社區成立了「康莊有機聚落」，取得有機認證的土地共有12公頃。「現在，我們可是北部最大的有機聚落喔！」說到這，簡榮瑞臉上都是笑。（延伸閱讀：桃園大溪的世外桃源康莊有機聚落，永續共好的農場混搭體驗）

走在田埂旁，他招呼著步步尾隨身後的遊客，一邊向田裡正在推動機具耕作的老農問候。噠噠噠的轟鳴聲，白鷺鷥紛紛圍繞，等待著因為機器擾動，一隻隻從土裡鑽出的蟲子。此時，八哥、小卷尾也拍著翅膀，紛紛加入陣容。附近的埤塘，悠閒漫步、釣魚的人，頓時之間，恬靜的農村熱鬧了起來。

以生態工法砌成的駁坎，易讓生活在水中的小生物，如魚蝦貝類等有藏匿、棲身之所。

「仔細看，埤塘中的『小島』上面的生態更是豐富，有五色鳥、翠鳥棲息。」簡榮瑞以略帶驕傲的語氣說，在地水資源豐沛，川流不息的水圳裡常可發現小魚、小蝦外，匯集的埤塘更成了在地美麗的生態。

「有沒有注意到，從市中心過來有多近！而且，還可以欣賞到台灣過去傳統的農村景致。」他笑道。越過一畝畝的田地，蓊蓊鬱鬱的竹林下，涼風徐徐吹過。兀自沈浸，騎乘腳踏車的人輕聲提醒，「小心喔，借過。」錯身而立，含笑駐足。

位在內柵社區裡的埤塘。

以大地為餐桌田野旁的木作教室

一行人走著、走著，到了「簡家古厝」前，傳統閩式三合院的建築格式，古樸典雅。紅瓦、白牆，土埆磚牆體底下又加上了卵石作強化，屋頂上翹起的燕尾脊，包括左右護龍、門旁拴馬樁，在在吸引人。一百多年的建築，象徵著在地早期的蓬勃與繁華。

簡家古厝。

時至今日，內柵社區的傳統農村景致中，盎然綠意邊的三和木藝工作坊，也展現出璀璨的一面。曾經盛行的木業，三和傳統木器行傳承了老一輩的技藝，精湛的榫卯接法，蛻變後的三和木藝工作坊以創新的思維融合了美的元素，包括木藝DIY課程、各式文創商品等，樣樣都深受人矚目。（延伸閱讀：大溪田邊的木作課，三和木藝工作坊教你親手做）

站在台上，窗外的田園風光旖麗，第二代交班人林治謙臉上的笑容燦爛。活動過程，他不厭其煩解說、示範，讓在場人不禁驚呼，原來以為繁複而有技術難度的木作，竟可以這麼簡單，而做出來的成品更是既好用又美觀。