【點入連結，打卡抽好禮】讓每一次旅行，也能為永續盡一份力
當社會上還在議論青年返鄉的希望在哪裡？彰化芳苑「風灣的船」已經起而實踐。這個由彰化在地青年組成的團隊，成員有二代返鄉接家業的、有自創品牌起家的，各自在地方闖出一片天，因為共同的理念把他們聚在一起。
物產餐桌計畫，談食物設計也談環境永續
2024年，一場「芳苑物產餐桌計畫」，打開了「風灣的船」的知名度。他們帶著遊客從木棧板走到魚塭間，兩旁布置的花朵和飄揚的布幕是溫室拆下來的篷布，一步步抵達餐桌會場的路程，就好像乘著風、踏進浪裡的感覺，也是走進芳苑人的生活。
在彰化這個農業大縣，有豐富的農漁畜產，但他們想做的不只是推廣在地好物產，還包括重塑彰化美學、探討環境永續議題。於是「風灣的船」成為地方共創品牌，將產地餐桌、DIY體驗、地方小旅行都串聯其中。
餐桌上，百家爭鳴。有全台最大黑蜆外銷養殖場、通利水產品質優良的「大和黑蜆」；宜家牧場的「天香羊肉爐」訴求國產羊無腥羶味的特色，和夏天吃羊肉的好處；「乙木羊」積極推廣冰羊奶。而這些投入家業的二、三代，也關注漁產廢棄物轉化、環境復育、農牧友善循環等問題，積極提出解方，希望讓大家來到彰化，同時感受到這裡的好風土。
還有自己創業的「雷打石」，成功做出招牌金沙辣椒醬，但製作過程中大量運用鹹蛋黃，也讓他們發現到鹹蛋殼造成的環境污染問題，進而研究將廢棄蛋殼轉化為盤器、花器、建材塗料等各種運用。尤其做為塗料，其中蛋殼比例可高達20%，是目前坊間所見非常高的廢棄物回收利用率。
花器、盤器一同上了餐桌，農廢也成為DIY體驗活動的素材。為了提升整體美學價值，成員還加入二拾家居、森一空間、耍廢工廠等團隊，負責課程、擺設與空間設計。
每年四到六月，「風灣的船」在休耕魚塭舉辦的一場餐桌，不僅成為打響名號的固定活動，更像是一艘載著在地故事與未來想像的船。餐桌上的料理不只是食材的堆疊，而是對土地的回應──一碗魚蝦黑蜆湯，黑石襯底、紅麴晶球讓湯水幻化成粉紅，就像黑蜆養殖池裡的光合作用；滴管裡的海茄冬酒輕輕點入，湯頭隨之鮮活。這些細節傳遞著在地養殖與環境的連結，也映照出「風灣的船」推動地方改變的心意。
他們希望透過這樣的行動，讓更多人看見地方的價值，讓漁村不只是勞動現場，更能被重新理解為文化與生活的舞台。旅人來訪，不只是用味蕾感受一桌料理，而是走進這片土地，傾聽故事、認識在地，與他們一起讓改變持續發生。
今年10月，搭上2025台灣設計展在彰化，風灣的船也將於高賓閣辦特展。他們要用光影、海浪、風、沙、蛋殼、香氛等，以五感體驗的方式，把芳苑的地景搬到展場中，再導入芳苑的物產與可執行的永續解方。更棒的是，還將在頂樓天台開辦週末餐桌，透過食物設計，讓大家品嘗到芳苑的美好。
仔細推敲會發現「風灣」正是「芳苑」的台語諧音，這艘船剛啟航，乘載著在地青年對家鄉的情感，也希望感動來訪的旅人，讓善的循環擴散出去。
從海廢創作到復育基地，開放校園共享資源
如果要把愛鄉土的意識再往下扎根，學校扮演重要角色。從校園就可以看到海的苗栗通霄新埔國小，是距離台灣海峽最近的學校，「海洋教育、環境教育一直都在我們的校訂課程當中。」新學年將轉調的王慶華校長，暑假還在學校忙碌著。他說甚至操場邊的彩繪牆，15年前就以海洋為主題，但經過風吹日曬也已逐漸斑駁，當得知海湧工作室正在進行南山人壽的「海廢再生藝術牆」計畫時，他認為這是一個很好的契機，讓孩子可以透過藝術創作，進行一場海洋教育實作課程。
海廢牆的創作是全校學生總動員，王校長告訴我們，目前學校只有43位小朋友，今年畢業9位、進來3位，也就是說，新學期開始，新埔國小將只剩下37個學生，少子化的問題相當嚴重。而新埔國小正是王校長的母校，他很希望給孩子一個不用離鄉背井、可以留下來生活的家鄉，而帶孩子認識這塊土地、懂得保護它，就是在他們心中埋下一顆愛鄉土的種籽。
因地利之便，新埔國小每個月都安排淨灘活動，撿完垃圾就讓孩子在海堤上跑步運動，「一舉兩得」王校長笑稱。學校也會帶小朋友到潮間帶認識海洋生物，他更積極地向中央及地方政府單位提計畫改善海堤設施，建步道讓孩子可以直接走到海邊，也做了藝術造型風車，美化環境。
問小朋友喜歡去淨灘嗎? 有小朋友說很喜歡，因為可以保護海洋，有人喜歡看海因為每天都不一樣，也有人說不喜歡曬太陽，但無論如何他們都有了親近海洋的機會。
來到海廢牆邊，小朋友七嘴八舌開心地指出自己創作的區塊。當初做海廢再生藝術牆計畫時，就希望可以和在地環境及物種結合，而這裡的海洋生物很豐富，於是後來定名為「蝦兵蟹將、包螺萬象」，牆上可以看到槍蝦、黑鯛、午仔、蚵岩螺、雙扇股窗蟹、中華白海豚，真是非常熱鬧。
更棒的是，孩子不但能認出每一種生物，還知道牠們的習性，像是槍蝦的螯一支大、一支小，大的螯會發出聲響；黑鯛，當地人稱烏格，是這裡主要的經濟魚種。小朋友也分享了新埔是個漁村，有很多小巷子，最愛玩躲貓貓、警察抓小偷，童言童語間，可以感受到他們的生活很貼近土地。
王校長說，不只是校園內，學校也積極和社區、水利署二河分署、林保署新竹分署、農業部林試所、民間組織等各單位合作，辦過市集、產地餐桌、魚苗放流、走讀漁村等活動，新埔國小更是苗栗縣唯一的「海洋教育創新課程與教學基地學校」。
學校附近的新埔火車站，就是很好的走讀起點，自然湧泉成為生態導覽的教材；來到嶺頂土地公廟，不僅可居高臨下觀賞海景，這裡還是通霄淺山丘陵受脅植物的重要棲地。甚至新埔國小也成為受脅植物的復育基地，有台灣破傘菊，漏盧等珍稀植物，或者走到海邊步道、潮間帶，石蚵產季還可以來體驗挖蚵。通霄沙雕藝術節更是夏季最盛大的活動，將持續到9月14號。
而苗栗縣政府為推廣慢魚運動，打造了「苗栗慢魚海岸」品牌，紫銨整合行銷為幕後推手之一，深耕苗栗海線四鄉鎮，串連漁村、學校與店家，讓友善漁法與日常飲食重新連結。團隊也和新埔國小有許多互動，以海洋教育為主軸，設計導覽、產地餐桌小旅行與工作坊，陪伴在地從懂魚、知魚、 吃在地、吃當季，到會說魚的故事。在校園端，則與新埔國小長期合作推動教案工作坊、石滬體驗等，並共同完善雙語海洋繪本手冊，讓海洋教育成為孩子容易理解、可帶著走的知識。
「王校長說，學校始終秉持共好的理念，開放校園歡迎各界一起來運用這裡的資源。而南山人壽推動的海廢再生藝術牆，更希望邀請大家親自走訪，欣賞遍佈各地、各具特色的二十面藝術牆，在旅途中看見土地與海洋的故事。」
什麼是海廢再生藝術牆？
藝術家運用淨灘撿拾到的海洋廢棄物進行創作，
用實際行動為這片海洋、這塊土地盡一份心力。
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【點擊走訪全台海廢藝術牆!】 https://smiletaiwan.cw.com.tw/feature/2025nanshansea
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