台灣第一朵食用玫瑰開在埔里牛眠里山腳下。
觀賞用切花跟食用玫瑰不同，從二○○二年開始，章思廣、郭逸萍這對六年級生走遍全台苗圃尋覓「好吃的玫瑰花」，也不管有沒有灑農藥就一口吃下，連續試吃了兩百多種玫瑰後的心得只有「苦、澀、酸、辣」四味；最後，就連苗圃旁被花農丟棄的淘汰品種都撿回來試吃，沒想到眼前這朵「又小、又醜、花期只有兩天」完全不符合切花「長莖、花型大、花期長」要求的無名玫瑰，竟是他們吃過最可口的玫瑰。
一試驚艷，五感俱滿足。
火焰般的花色，透著香水百合的芬芳，新鮮花瓣的口感清脆甜美，細細咀嚼，齒頰間瀰漫著荔枝跟芭樂誘人果香，沒想到花也能這麼好吃。這一度被淘汰的「台灣保加利亞種」玫瑰，就此在牛眠里三分地上恣意伸展枝枒與鳥雀蜘蛛共生共榮。
原本只專心種花的夫妻倆，在眾人的鼓勵下，嘗試把鮮花釀成「玫瑰花醬」，只用檸檬汁跟砂糖就把花香鎖住，加入紅茶沖泡更成了保證新鮮的「玫瑰花茶」，而「玫瑰純露」系列保養品質地柔細，天然的花香跟人工香料迥然不同。吃過、用過後，整個人都綻放著玫瑰般嬌豔的神采。
本文作者：蘇于修
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玫開四度食用玫瑰園（需預約）
埔里鎮內埔路2-2號
0972359915
