如果要說哪個小鎮最適合散步，北埔應當名列其中。
窄巷、山徑、老房子，過往移民為了生存與生活所做出的設計，使山間聚落長出獨特的地景紋理，讓人無法輕易打擾，生怕一個聲響便破壞了古樸靜謐。而如今的北埔，古蹟與老街依舊，卻也不斷在舊空間裡長出新風景，安排兩天一夜在秀巒山下入眠，重新品味這座經典客家小鎮！
目錄｜新竹北埔美景與美食推薦
- 北埔住宿 或者山旅 OR Inn Beipu
- 北埔美食 水井茶堂
- 北埔景點 龍瑛宗文學館
- 北埔景點 北埔慈天宮
- 北埔景點 北埔老街漫步
- 加碼推薦美食 森窯 have a Picnic
- 加碼推薦美食 鄒記菜包
- 蒐羅更多北埔好食好物
北埔國小邊的長興街上，老洋房安靜佇立。穿越大門前的入口，從房舍之間的小徑繞至屋後，才是山旅的大門，彷彿清代客家先民開墾時蜿蜒的山徑象徵，在這棟房子的細節裡處處可見。
與「姜阿新洋樓」相同，這棟老洋房也由竹東知名的彭玉理建築師在1980年代，以當時蔚為潮流的仿巴洛克式風格所建造。或者山旅保留舊時設計的外觀特色，由「樂之設計」融合泥土與自然礦石為塗料重新改造，將屋內原有的柳杉木、大理石、蛇紋岩等台灣常見家屋建材保留下來，也留下過去飯廳裡團圓相聚的大圓桌，讓舊物繼續承載原屋主北埔國小教師姜源秀的家庭回憶。
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改造後的或者山旅有六種房型，田水、天光、濛煙、金秋、月泉、山嵐，分別刻劃北埔聚落不同時節的地景：打開田水房門，剛剛好的視角裡，鵝公髻山映入眼簾；每天清晨，陽光總是灑滿天光的房裡；金秋是豐收時節的橙、濛煙是群山長年的霧，入住一晚，便能感受到房名所欲訴說的空間意象。
供應的早餐也不無聊，梅干扣肉米漢堡、水粄是在傳統客家菜創造新意，而一碗看似沒什麼特別的優格，上頭的桑葚果醬是鄰居分享而來，世代傳承的「過家（go gaˊ，串門子之意）」自然地融入或者山旅的生活中，讓旅人也能感受到山城裡你來我往的款待。
▌或者山旅
地址：新竹縣北埔鄉長興街5號
電話：03-5801180
官網：或者山旅
FB：或者山旅 OR Inn Beipu
穿過金廣福公館旁狹窄德只容行人通過的石板路，是另一處與北埔老街不同的風景，巷內坐落有一間低調的老宅茶堂，紅磚牆裡深藏的它，是目前未開放的國定古蹟天水堂的右廂房，洞窗、木門等建築元素相融，讓人可以由此遙想天水堂的模樣。
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入座，往陶鍋裡倒入綠茶葉、黑白芝麻、花生、南瓜子等配料，耐著心性用擂棍研磨，直至出油結塊，香氣也逐漸溢出。沖入熱水，再加入米香、綠豆與薏仁，配上古早味乖乖等小點，便是香甜又有飽足感的下午茶，在古樸氛圍裡歇息，泡一壺東方美人茶，吃一碗過往客家人用來招待訪客的擂茶，充飽能量再出發。
▌水井茶堂
地址：新竹縣北埔鄉中正路1號
電話：03-5805122
營業時間：10:00-17:00
北埔也是文學家龍瑛宗的故鄉，本名劉榮宗的他在1937年，以《植有木瓜樹的小鎮》在日本獲得文學獎，自此在文壇嶄露頭角。不善言語的他，為了生計，他任職銀行行員，卻從未放棄寫作，以筆寫下殖民地的知識分子的苦悶與幻想，曾以北埔為背景寫下〈夜流〉、〈黃家〉等小說，字裡行間流露當時小人物面對理想矛盾的心境。
與或者山旅相望的日式建築，便是龍瑛宗文學館，前身是北埔公學校日式宿舍，歷經三年的修繕，終於在2020年開館。館內常設展分為五個展區，分別是「戰鼓聲中的歌者：龍瑛宗（1911-1999）的生平與文學故事」、「山城月影中的文學夢」、「孤單閃耀的文壇彗星」、「驛動人生」、「文友互動」，漫步鋪著榻榻米的展間，除了靜態展示過往文友間傳遞的書信外，也有結合數位與文學的互動體驗，讓人能切身感受這位作家的創作軌跡。
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▌龍瑛宗文學館
地址：新竹縣北埔鄉長興街8-10號
開放時間：週四至週日 10:00-12:00、13:00-17:00
FB：龍瑛宗文學館
在小小的山間聚落裡，也有一條屬於居民的朝聖之路。沿著北埔街直走，踏上1870年代便鋪設好的石板路，盡頭便是北埔的信仰中心「慈天宮」。慈天宮的建造與竹塹地區的開發史脫離不了關係，當移民的拓墾逐漸推向原住民族居住的丘陵地，衝突頻仍，移民便會設置隘防，1834年姜秀鑾與周邦正、李嗣鄴合組金廣福墾號，為了安定民心便設了這座慈天宮，作為護隘廟宇。
廟宇的建築裝飾與祀奉神明都有故事，如石柱上刻劃的二十四孝故事、《封神演義》的姜子牙裝飾等，處處展現出清代墾首姜家的所思所想。走進廟裡，中央掛有移民所立的「福蔭群生」匾額，並祀奉姜家祖傳的護隘觀音與媽祖，隨著時間推移，配祀的神明越來越多。這樣的現象在台灣民間信仰中相當常見，然而在開墾衝突頻仍的北埔，眾神合祀還多了一層閩粵移民相互融合、淡化族群界線的心意。
慈天宮還有一項有意思的傳統——每年農曆元月十五的「油笐火」。從廟旁的民宅小巷穿過，繞至後方，便是秀巒山，當年墾首姜秀鑾帶領兩百多戶族人，以慈天宮為中心，沿著丘陵建立起北埔聚落，而後每到元宵節，村民們會以燈油點燃竹製火把，從慈天宮走起，穿梭大街小巷，爬上秀巒山，浩浩蕩蕩如一尾火龍，將維繫北埔繁盛的龍脈延續下去，是只有這裡才能參與到的獨特體驗。
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▌北埔慈天宮
地址：新竹縣北埔鄉北埔街1號
電話：03-5801575
開放時間：06:00-19:00
聚落裡最熱鬧的北埔老街，在1910年代的市區改正中重劃，原先彎彎繞繞的路，成為筆直的商店街，現在細看街屋仍可發現建築其實是歪斜面朝不同方向的。短短數百公尺的老街周邊，便有7間古蹟，從金廣福公館到近年因影集《茶金》再度為大眾所注意的姜阿新洋樓，堪稱全台古蹟密度最高的聚落。
百年風華留存在老屋之間，帶著一本北埔在地攝影師鄧南光的攝影集交叉比對，看著老相片裡廟前街上的搬戲模樣，比對今日頂好小吃留下的老屋外觀，讓人彷彿穿梭古今，看見北埔的變與不變。
除了散步看老屋，街上也有新商家，因為一棵樟樹而留下、以街屋改造而成獨立書店「藍鵲書房」，在今（2025）年獲選為文化部百大文化基地，而隔壁開放居民們共享的「北埔青空間」也值得逛逛，以書店為認識地方的窗，沉浸山城的緩慢生活。
▌北埔老街
地址：新竹縣北埔鄉北埔街
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▌鄧南光影像紀念館
地址：新竹縣北埔鄉公園街15號
營業時間：10:00-17:00
FB：鄧南光影像紀念館暨北埔遊客中心
▌藍鵲書房
地址：新竹縣北埔鄉中正路76號
營業時間：10:00-18:00（週二至週四公休）
FB：藍鵲書房
▌北埔青空間
地址：新竹縣北埔鄉中正路74號
營業時間：週三14:00-18:00，週四、五14:00-20:00，週六10:00-18:00
FB：北埔青空間Beipu Light Space
森窯 have a Picnic，是三兄妹回鄉創業成立的手作窯烤披薩，在當地已經是很受歡迎的景點。厲害的是它結合了原始森林和五指山步道，打造一個野餐兼爬山的自然空間，你可以跟店家租借野餐墊在戶外享用，或在室內、半露天空間進食。（閱讀更多：露營享受新竹五峰松木青遺世獨立的寧靜，五指山秘境野餐、品味窯烤披薩）
▌森窯 have a Picnic
地址：新竹縣北埔鄉六股8鄰20之1號
電話：0958-806022
FB：森窯 have a Picnic
三年前，鄒竣宇結束六年志願役，決定拜奶奶為師。他懷著浪漫理想跟奶奶學菜包，卻沒想到做菜包原來是這麼繁瑣的一件事！他大呼：「我完全無法改變阿婆的工序！」手工材料得從原食材準備起，每個環節都不能馬虎。舉例來說，菜包粿皮是用糯米與蓬萊米製成，儘管市售糯米粉與米粉方便使用，但為求美味，鄒家仍延續古法，從磨米漿壓粿粹開始做，而綠皮的草仔粿上還可見絲絲草桿細屑，那可是不折不扣的艾草葉。
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炒餡備料也是一門功夫，火候不到，易有菁辣味，火候太過，又軟爛沒口感。他說：「光是汆燙生蘿蔔絲，我就摸索超久的！」為了維持傳統口味，每週得炸一百多斤豬背脂，火熬豬油的特殊香氣，這正是為菜包灌注美味靈魂的關鍵。「我也曾試用現成豬油取代，可是沒想到油一換，味道就完全不對了。」鄒竣宇開玩笑說：「早知道就去賣鬆餅了。」（閱讀更多：北埔鄒記菜包，阿婆手把手家傳味道，包藏客家米香）
▌鄒記菜包
地址：新竹縣北埔鄉中正路49號
電話：03-5805835
FB：鄒記菜包
*本文作者、整理：曾詠榆
核稿編輯：張惠萱
