吳寶春麵包裡的夢幻蘆筍，就在草屯九九峰

吳寶春到哪裡找麵包裡的夢幻蘆筍？林百里、張忠謀等企業家常去的叉子餐廳，指定誰家蘆筍？涵碧樓、雲品酒店、亞都……這些名店的蘆筍由誰供應？

答案是草屯的「九九峰有機農場」。邱順南、陳素月夫婦種出來的蘆筍，驚艷美食家的味蕾。

溫室裡一叢叢翠綠細葉下，深紫蘆筍一根根從土裡冒出，有長有短。邱順南手往二十多公分長、拇指粗的筍身一掐折，啪！讓客人先咬較粗的那頭，咀嚼起來綿綿柔柔，再換頭把那緊密如紫紅花苞咬下，水嫩嫩，直逼水梨，「邱大哥，這一排還沒摘的，全給我包了好嗎？」他有些為難，這些紫蘆筍早有買主。

九九峰下的蘆筍奇蹟，是邱順南夫婦返鄉十多年的心血之作。

當年因妻兒的健康，辭去高雄中鋼的檢測師，返回草屯。他曾拼命為新創的公司拿到上億元合同，自己也病倒了。「賺到再多錢有什麼用？」大悟後，二○○○年轉做有機農，歸零開始。

邱順南強調「科學管理」和「健康管理」。每天要做溫度、施肥、蘆筍成長等農作紀錄與日誌，找出黃金生產模式。

他研發以米糠、花生粕、金針菇培植木屑等天然物自製有機肥，還買有機黃豆來打汁給蘆筍喝。他學習生物防治法，利用蟲蟲的天性來誘捕害蟲。不只如此，承租田地不過五公頃，拿來避免鄰田污染的隔離帶就用掉一公頃。而且，他把收成的頂級紫、綠蘆筍各半公斤送到鄰田地主家，「用我的蘆筍來打動他們！」如今鄰田不再仰賴農藥和化肥。