時間一直在走。
自從新書《那些後到的人》在二月出版後，對於書中、也是新世紀裡的陸海空眷村故事集內容獲得了許多迴響，讓許多讀者在讀完書後，帶著全新的想像再一次地拜訪書中位在高雄的黃埔和建業等眷村。
也因為出版後村子裡仍陸續有新的進駐戶加入，讓兩個村子充滿了更多活力與動能，因此2025年將會從新書再繼續往下延伸，以「那些後到的人plus」作為書寫企劃核心，繼續在眷村偵探分享更多有趣的品牌。第一間想跟大家分享的，就是開店後討論度始終暢旺不墜的「榕樹下璞味綿綿冰」。
進駐黃埔 為老眷村注入新滋味
「榕樹下璞味綿綿冰」，2021年以南部少見的綿綿冰冰種發跡於台南，因緣際會下，2024年總部往其他城市拓點的首站選在高雄鳳山的黃埔新村內。
這裡的負責人謝郁萱，人稱小謝，喜歡村子的整體氛圍，年輕有為，經過和總部的評估後旋即開始策劃展店事宜。小謝分享，因為台南兩間店都屬於「街邊店」形式的商業空間，鳳山店的風格反而跑出了眷村裡特有的鬆弛生活感。從旁觀察，也帶領著璞味這批年輕的夥伴們創造出和客人間更加明亮有溫度的互動模式。（延伸閱讀：眷村偵探—漫遊高雄鳳山黃埔新村，從民宿、選物店逛到親子餐廳，一窺偵探同行私房名單）
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璞味選定的屋舍，位在中軸線西邊四巷38號，以前有三戶人家共居，因此空間內大量出現如磨石子、木地板、紅磚、木樑、編竹夾泥牆等舊時代常出現的空間素材。璞味在設計空間時都盡可能地保留，每天推出的綿綿冰口味都寫在復古木牌上吊掛展示，賣完就撤下，裝冰的也是古樸瓷碗，以前先來的人放櫥櫃的位置現在搖身變成了可愛座位區，整體延續了屋舍早期單純樸質的氛圍。
由於璞味在台南的店面都在老透天厝裡，照理對他們來說要複製老派的生活感並不難，但黃埔新村內的眷舍因為都有固定的使用規範，因此在空間打造上更需要巧思，哪裡可動哪裡不行，如何適度的解構再建構，都是全新挑戰。
他們與另外兩個黃埔新村內的人氣品牌「致日子 TO DAY Coffee」和「Oracle Coffee 神諭咖啡」位在村內同個街廓，並且共享著一塊封閉式的大草皮，也因為三個品牌都是寵物友善，因此來璞味不僅主人可以獨自在店內放鬆呷冰，也能讓毛寶貝們自己在草皮上奔跑玩耍。
璞味甚至設計出許多是連貓狗都可以吃的口味，牠們也有自己專屬的寵物碗，因此落地後，毛孩子們也能趴在地板上輕鬆享受呷冰樂趣，或者和主人一起躺在大草皮上放空。還曾看過有主人帶著柯爾鴨和天竺鼠進來，草皮上也曾辦過狗聚，當那種鬆弛感漫延整個街區，一切看起來都是那樣地自然而然。
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品味純樸果香 無乳無添加的清爽沁涼
品牌取名「璞味」靈感來自「純樸好味」，冰品裡不會見到人工香精和添加物，純粹以當令水果和其他優質食材來變換口味。
吃綿綿冰時會讓我直覺連結到兒時沿街叫賣的叭噗雞蛋冰，但細嚐又發現口感在細節上仍有差異。如果將綿綿冰的冰屑拿來和南部常見的台式礤冰（刨冰，tshuah-ping）或冰砂比較，咀嚼時綿綿冰更加綿密細緻，後兩者都帶著明顯顆粒感，只是程度不一，但綿綿冰又不到雪花冰輕輕一抿就化開的程度，口感上我認為最接近雪酪（sorbet）。
璞味的綿綿冰裡除了沒有添加乳製品，使得質地清爽，他們也大量以各種當令植物或水果來變換風味，愛文芒果、芭樂、仙人掌、奇異果、茂谷柑等都極受歡迎。仙人掌口味是以紅色果實去研磨轉化，我至愛的茂谷柑則是連皮一起下去純榨，兌進適量檸檬汁來增添汁水酸味層次後，放入製冰機製作，品嘗時還會帶些微果皮釋放出的精油香氣。
水果之外，還找得到台式古早味的花生、芝麻、杏仁、豆奶口味，抹茶、藍莓優格、金沙起士、手標紅茶做的泰奶等口味，因為時髦有趣深受年輕人歡迎，在這裡，透過呷冰，想像的邊界會被撐得更遠。
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店裡除了綿綿冰之外，一滴水都不加的乳酪條、布丁和豆花也都各有擁戴者，豆花除了我們習以為常的吃法外，小謝和同事們也注入許多奇思妙想，因此有了冬季限定的「豆花排骨羹」，以鹹羹（也有人覺得像酸辣湯）、豆花、排骨來結合。
眷村最為人津津樂道的就是以前大家都會串門子，三個品牌也曾合辦一場名為「物樂舞祭」的活動在街廓裡大串特串，物是寵物友善，樂是玩樂，舞是跳舞，有爵士樂手表演，晚上還請來DJ刷碟，草地上則設計了寵物公園的小競賽。狗聚外，未來在大草皮上也想舉辦蚊子電影院，不買爆米花，改吃綿綿冰。
小謝說，其實以璞味的品牌調性在進駐到黃埔新村這樣的歷史文化場域時，本身就是一種實驗和碰撞，青春世代的想法看似跳躍，實則是在新舊之間以「好玩」交融。希望他們能不停的玩，樂此不疲，讓村子永遠年輕。（延伸閱讀：日久他鄉即故鄉，高雄眷村不斷變身，以住代護打造全新型態眷村文創聚落）
《那些後到的人：高雄以住代護、新世紀裡的陸海空眷村故事集》的出版，是希望在新世紀裡，「眷村」能成為所有人的眷村，繼續累積光陰的故事，門子，一起來串。
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跟著眷村偵探去旅行
光點
榕樹下璞味綿綿冰（鳳山店）
地址：高雄市鳳山區西四巷38號
營業時間：11:00-21:00（週一公休）
電話：07-7193040
FB：榕樹下璞味綿綿冰-鳳山店
責任編輯：董冠呈
核稿編輯：曾詠榆
郭銘哲 / 島嶼晃遊者
旅行的型式千變萬化，可以是一趟產地餐桌的拜訪，一段暫時歸零的相遇或浪蕩，一段與陌生人的同行對話，一場已經發生卻是留給明日的聚會。
不講旅行攻略，旅行即生活，生活沒有秘訣，該有的是時時能夠停緩下來思考沉澱的斷點。他方裡，日光下，我們一起在島嶼上，郊遊，晃遊，幻遊。
作家、自由文字工作者、演講人，出版作品包括《那些後到的人》、《雄合味》、《大澳》、《雄好呷》、《西島撕落》等暢銷著作。
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