屏東潮州景點美食一日遊｜探尋鐵道文化、百年墾拓足跡，品味花生豆腐蔬食、老宅咖啡

目錄｜屏東潮州鎮深度旅遊行程攻略

關於屏東潮州鎮：從部落社群到移民墾地、產業與交通革新創造潮州新生活圈
屏東潮州地方小知識
屏東潮州鎮景點與美食推薦

啡藏潮｜給你一份有魅力的咖啡選單與眾不同的非常潮
焦個朋友-花生豆腐蔬食店｜讓傳統花生豆腐成為創意謂色盤
林後四林平地森林園區｜永續生態教育盡享山水林園四種自然資源
潮州鐵道園區｜火車的醫院是「陽光小站」，文物的起點在「南方小站」

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關於屏東潮州鎮

農產月份

香蕉：全年產季

活動祭典

春節市集：除夕-初四
賽神蝦：5月

從部落社群到移民墾地

「潮州」最初為鳳山八社-力力社及茄藤社生活場域，《重修鳳山縣志》中鳳山八社有8個番社倉，以力力社36間與茄藤社24間，顯示稻米生產量為八社之首，在此安居樂業。康熙46年(1707)施世榜入潮庄取得開墾執照，引入大量粵籍移民來此屯居，另番社因「乏銀別置」而典賣土地案例漸多，逐步失去土地所有權，便移住萬巒赤山與新埤餉潭等地。「潮州」成為地名，反映粵籍潮州移民為主的原鄉認同文化。本地農產豐隆、運輸四通八達，雍正4年(1724)於潮州庄市街王爺廟設總理一職，且「官弁駐紮」造成人口翻增而交易熱絡，乾隆年間形成「潮州庄」重要市街，尤以「王爺廟」(今三山國王廟)前「虎仔街」(今建基路)為開庄肇始之境。

產業與交通革新創造潮州新生活圈

日本總督兒玉源太郎在明治34年(1901)推動殖產興業演說中，政策與潮州有實質的對應，「振興糖業」先獲得土地後規劃萬隆與四林農場，召集農工形成「會社寮」，設置二峰圳等水利建設強化產業效益；「改善米作」如推廣優良米種外，在大正11年(1922)設置全台第一家「農業倉庫」以強化稻米品質收藏管控；「交通建設」因大正9年(1920)鐵路完工，帶動周邊地區穫產運輸的便利，昭和14年(1939)由高雄、經屏東、潮州至台東的南迴公路通車，無不帶動潮州樞紐重要地位；原有發展的「香蕉產業」，因縮短運輸路程減少損耗則強化潮州運輸的重要性，亦不斷讓潮州的政經地位提升，至昭和11年(1936)升格為潮州街，成為一座新穎文化薈萃的潮州生活圈。

地方小知識

1950年代台灣糖業是出口貿易的外匯最主要來源之一，潮州的農場提供甘蔗原料，收集於蔗埕以五分車運至南州糖廠製糖，再以火車運往他地，是一個網絡密集且流暢的營銷產線。
1960年代的潮州是台灣「藤具王國」重要的工藝技術及展售貿易地區，建基路上滿是藤具商店，至今都還有藤椅修繕專業服務。
2019年舉辦第一屆「潮州賽神蝦」開始，主要讓更多民眾認識台灣泰國蝦8成產地在屏東，其中潮州鎮為養殖大本營，以競賽方式作為產業交流，帶動蝦料理及相關文創產品的賣氣。

屏東潮州鎮景點與美食推薦

推薦點1

啡藏潮｜給你一份有魅力的咖啡選單與眾不同的非常潮

「老實說，小時候我對潮州的記憶沒有那麼的完美，覺得潮州比較像是一個被遊客路過或視為中繼站，在台灣有很多會比較像是這樣子的縣市」林彥村談著如何讓人願意停留腳步，「稍微停下來看，然後看到這一塊土地有個更不一樣的東西！」

如果你厭倦了千篇一律的老街商場，在潮州燒冷冰圓環不遠處有間錯落商家之間的「啡藏潮咖啡」，木質泥作綠意盎然的整體空間裡，屬於「好咖啡藏匿潮州」一處文化空間，提供專屬特調花潮西西里，以九如檸檬與苗栗南庄桂花釀調製，還有2.5公升罐裝提供宅配；隨時實驗增替選項十幾款，新鮮感與稀缺感永遠讓人願意再再報到。

隱身於老街巷弄中的「啡藏潮」結合文學、設計與咖啡文化，打造獨具特色的文化空間，讓人細細品味潮州的獨特風情。

返鄉改造老宅，這是一戶家族的老鹽行，陽光透進，視覺感重組原本是阿嬤的房間。桌椅隱約處綁縛J.O.P皮件工作室，打製海棠花紋皮飾帶入「花玻璃」意象，杯墊可以是「香蕉被」再利用，「嘗試新的可能，結合新時代美學！」林彥村特別介紹，店內設計以「過去」曾有的文學刊物展陳供人認識筆下潮州，「現在」此刻享用精品咖啡與生命際遇，「未來」是入店後牆上的潮州與鄰近地區一年內的活動時程，或許有一天不經意的發現未來的某個活動，能讓人多來幾次這塊土地上。（延伸閱讀：精選全台10家特色老宅咖啡廳｜三合院古厝、日式木屋、舊旅社改造，重溫舊時代記憶氛圍）

▍資訊
地址：屏東縣潮州鎮新生路133號1樓
電話：08-7890120

推薦點2

焦個朋友-花生豆腐蔬食店｜讓傳統花生豆腐成為創意謂色盤

「我姓焦，希望做生意就像交朋友，把客人當朋友以誠信往來，於是品牌名稱由此而來。」老闆焦翊庭說，自己曾做過業務、零售業、餐飲打工，覺得自己有創業做老閭的能力，先籌備開業基金外還學習食品管理法及責任投保相關的專業。

「素食會是未來趨勢，從潮州確立基礎後，已在高雄楠梓展店，希望把純素、天然、無負擔、低糖理念推廣更多地方，尤其是屬於南部的花生豆腐。」這是他與外婆的生活記憶，只要看到泡在水裡的花生就知道有花生豆腐可以吃！「到高中才想到跟外婆學這技術，她年紀漸漸大了，在濾網洗花生漿的時候需要比較大的力氣，我就在旁邊幫忙」。

焦翊庭將外婆傳承下來的花生豆腐加以創新，推出芋頭、芝麻、可可等多種口味，並在潮州開設餐廳，推廣純素健康飲食。

焦翊庭讓花生豆腐的傳統有了創新的可能，在2018年先以芋頭、芝麻、可可、抹茶口味的宅配行銷，至餐廳門市後有了飲品與蔬食餐點，「印象裡，外婆在佛光山講堂嚐過後自己摸索的製作方式，我就依照她的做法延續，增加不同的品項可以拓展消費族群，尤其飲品能夠有更多人接受！」

選用金弘花生提供的9號花生，清洗後入鍋炒至有香氣後再浸泡4-6小時，將泡軟的花生攪碎成漿，於濾袋中採人工洗漿，熬煮花生漿並加入地瓜粉與玉米粉，焦翊庭表示，炒香的過程是他們堅持的手法，而人工洗漿能夠更具體品質控管，提供安全無疑慮的餐點是他們最主要的創業理念。

藉由傳承與創新，焦翊庭將花生豆腐搭配芋頭、抹茶等獨特口味，不僅拓展了消費族群，更將手工製作的精髓與健康理念帶到餐桌上。

讓花生豆腐跨出南台灣與其他人分享這樣的安心食品，來店裡能享用「調色盤」體驗不同口味的花生豆腐，還有流心時蔬拌飯與湯拉麵都是熱銷激推餐點，「配餐與湯底全由店內製作，絕無人工香精添加，這是我們最大的誠意讓每個人吃的安心也有健康生活」。

▍資訊
地址：屏東縣潮州鎮五福路19號
電話：08-7883623

推薦點3

林後四林平地森林園區｜永續生態教育盡享山水林園四種自然資源

園區位處屏東縣潮州鎮東側，與萬巒、新埤二鄉交接處，占地1005公頃，自2014年開放，園區核心區域面積為85公頃，設置遊客中心、遊憩、藝術品展示、親水區，將原本荒置的林業地改造為適合民眾親近山水與生態教育的園區，是2002年「愛台12建設一綠色造林計畫」中所評選出三處平地森林園區的地點之一。

四林平地森林園區結合生態教育與藝術展示，為「愛台12建設一綠色造林計畫」中的重要園區。

林後四林平地森林園區以四季與廿四節氣為分區概念，可登爬小丘眺看林野，騎駕自行車串聯不同單車道。最重要的是園區兼容「山、水、林、園」四種自然資源，東倚原住民族聖山「大武山」具有族群神話底蘊及雲海美景；大武山所滲流水源，流經1923年日籍水利技師鳥居信平所設造「二峰圳」地下堰與分水工引流，灌溉平原農田，在園區內有親水區及二峰圳解說專區。

平地森林自幼苗栽種已成高大林區，約莫22萬棵樹木、20多種樹種，林相隨四季變化而多采多姿；園區打造豐富生態環境，人文創作與農園規畫，遊客中心旁有「木木賣VUVU MIND-林後四林自然永續賣店」販售特色農產與工藝品，可以在遊憩之餘，來此喝一杯大武山咖啡、吃一方無負擔麵包，感動屏東社區村落的創意敘事。（延伸閱讀：沿185縣道旅行屏東泰武，賞大武山景配在地咖啡、拜訪隱身部落中的義大利餐坊）

林後四林平地森林園區融合四季、二十四節氣，擁有大武山美景、親水區與豐富生態，提供自行車道、特色農產及創意手作體驗。

▍資訊
地址：屏東縣潮州鎮潮義路221之1
電話：08-7813529

推薦點4

潮州鐵道園區｜火車的醫院是「陽光小站」，文物的起點在「南方小站」

潮州鐵道園區總面積達8公頃，是全台唯一開放可參觀車輛維修的鐵路主題園區。這裡結合鐵道文化與生態體驗，無論是鐵道迷還是家庭旅客，都能在此找到樂趣。

園區的亮點之一是「鎮區之寶」，也是全台唯一的50D大物車。這輛過去專為運送大型貨物的車輛，如今成為鐵路發展歷史的重要見證。園區內展示了14輛極具歷史價值的文物列車，也透過數位藍晒圖展示鐵路發展軌跡，並播放車輛維修影片，讓遊客深入了解鐵路的運行與維修過程。此外，園區提供預約導覽，讓團體遊客有機會進入潮州機廠觀賞維修工場的真實作業，是鐵道迷絕不能錯過的體驗。