隙頂果農種甜柿，是先種山柿，兩年後將山柿鋸掉嫁接甜柿，再三年才能生，從種下樹到看到甜柿結果，需要五年時間。隙頂甜柿甜脆多汁，甜度達十五到十七度，是番路鄉農會引進的日本富有品種。甜柿適合栽種於海拔八百到一千兩百公尺左右的山坡地，且果實成熟後期日夜溫差至少要九度以上。隙頂因為日夜溫差大，成為全台最適合栽種甜柿的地方，也是嘉義甜柿的主要產區。
「七月石榴，八月梨，九月柿子黃了皮」，每年九至十一月間，來到「柿子故鄉」番路，滿鄉金黃點點。種植面積約五百公頃，產值達三．五億元以上，是全台灣最大的柿子產地，著名的新竹北埔柿餅原料，也大部分由這裡供應。
番路柿子品種有牛心柿（水柿或脆柿）、四周柿（紅柿）、甜柿、蜜柿等，其中以牛心柿最多，產量占全國八成以上。
為了推廣，番路鄉農會在柿子加工上花了不少巧思。以室內「冷熱風交替乾燥法」取代傳統日曬法製作柿餅，不添加任何防腐劑與糖分，讓餅心還保留濃郁的柿蜜汁。而全台獨創，還申請專利的柿餅冰淇淋，用特殊工法把鮮奶冰淇淋，注入柿餅，多層次的風味與口感，成為農會最暢銷商品。
柿子又紅時，請來一趟柿子的故鄉驚豔一下！
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本文作者：周慧菁
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番路鄉農會柿餅觀光工坊 飲冰柿茶集
番路鄉下坑村菜公店109-1號
05-2591360
信道柿餅加工站
番路鄉下坑村7鄰 9-2號
05-2594369
弘茂柿餅加工站
番路鄉下坑村6鄰 41-5號
05-2594979
田媽媽柿菓子手作烘焙坊
番路鄉新福村8鄰10號
0982-798850
嘉義款款行
很難想像，二十三度半，一條看不見的線，決定了多少生界舞台的命運！如果立足天地需要一條線，北回歸線就是台灣連結世界的那一條臍帶線。
沒有嘉義、沒有北回歸線，就沒有美麗島的豐饒多元。
有山有海有屯，嘉義山海屯，分別以阿里山、北回歸線、外傘頂洲為座標，也是世界辨識台灣的地理記號。從鰲鼓濕地到中央山脈、從海平面到亞洲最高的玉山，直線距離六十公里，歷經福爾摩沙山海戀，最多樣的物種變化。
