從融合文旦或馬告的剝皮辣椒，再到散發柚花茶氣息的豆腐乳，充分運用在地特色原料與精緻傳承工藝。而其中，更有以獨特技術萃取食材成分取代加工添加的芋頭醬油，融入刺蔥與飛魚卵的刺蔥飛魚卵醬，帶來增鮮又添香，不僅展現地方文化，更以創新醬料激發在地特色，為推廣花蓮風味醬料開創更廣闊的舞台。
【醃製品】
- 葛相憶－茶の豉
依50年秘方釀製，融合高山茶香，甘醇不死鹹、越陳越香，適合炒菜、蒸魚等，提升料理風味。
店家名稱：葛相憶
店家地址：花蓮縣花蓮市府前路296巷15號6樓-6。
聯絡電話：0937-165-775
- 美妙養蜂場－蜂蜜桂花釀
嚴選黃金桂花與花蓮富里游牧花蜜，低溫濃縮保證蜂蜜品質，香氣綿長，適合甜品或沖泡飲用。
店家名稱：美妙養蜂場
店家地址：花蓮縣吉安鄉中央路三段453號
聯絡電話：0953-671-188
網址：https://www.facebook.com/wonderful.apiary/
- 瑞穗鄉農會－柚花茶豆腐乳
以柚花茶融入精心發酵的滑順豆腐乳，帶淡淡柚花與茶香，尾韻回甘。
店家名稱：瑞穗鄉農會
店家地址：花蓮縣瑞穗鄉中山路一段126號
聯絡電話：03-887-0897
【漬品】
- 砂卡礑自然農莊－馬告剝皮辣椒
特選原民香料友善耕作馬告，微辣風味中帶點檸檬清香，讓剝皮辣椒口感更加滑順。
店家名稱：砂卡礑自然農莊
店家地址：花蓮縣新城鄉新城村博愛路24-1號
聯絡電話：0982-614-060
網址：https://www.facebook.com/nac0816/?locale=zh_TW
- 洄瀾醬人－甘梅剝皮辣椒
以花蓮梅子融入剝皮辣椒，採用獨家技術保留辣椒爽脆口感，甘梅調和溫潤降低辣度，越吃越生津。
- 洄瀾醬人－香柚剝皮椒
嚴選花蓮剝皮辣椒與瑞穗文旦柚，保留辣椒爽脆增添文旦清香，口感更清新，展現天然在地風味。
店家名稱：洄瀾醬人
店家地址：花蓮縣吉安鄉廣賢路一段250號
聯絡電話：0928-053-968
網址： https://www.chilimaster.com.tw/
- 鈺暉食品有限公司－柚香山苦瓜
選用花蓮山苦瓜與文旦柚，以專業技術去膜切片去除苦瓜苦澀味，保留脆感與文旦清香，風味獨特。
店家名稱：鈺暉食品有限公司
店家地址：花蓮縣吉安鄉廣賢路一段250號
聯絡電話：03-852-6332
網址：https://www.super-landing.com/yh
- 熊鷹農園－潑辣金針花
選用海拔800公尺以上高山金針，搭配花蓮剝皮辣椒油漬製作，甜脆微辣、層次豐富，開胃十足。
店家名稱：熊鷹農園
店家地址：花蓮縣玉里鎮民國路二段47之1號1F
聯絡電話：0978-653-928
【醬料】
- 七星潭社區發展協會－海味花生醬
選用鹽分海風孕育的花蓮七星潭花生，整顆花生仁進行手工炒製、無人工添加，風味香醇自帶鹹味。
店家名稱：七星潭社區發展協會
店家地址：花蓮縣新城鄉明潭街10巷1弄58號
聯絡電話：0987-146-650
- 一品醇醬油－一品醇御醇芋露醬油
以花蓮芋頭澱粉增添醬油黏稠度取代化學添加，經一年發酵釀製，豆香純濃，濃稠適宜。
店家名稱：一品醇醬油
店家地址：花蓮縣吉安鄉明義七街99巷75號
聯絡電話：0983-068-665
- 欣綠農園－蕎醬
以阿美族特色作物蕗蕎為主料，搭配朝天椒與馬告，做成帶有泰式風味酸鹹辣香的蕎辣醬，讓短產季的蕗蕎全年可品嚐。
店家名稱：欣綠農園
店家地址：花蓮縣光復鄉大全街60號
聯絡電話：03-870-1861
網址：https://shin-liu.com.tw/index.php
- 伊娜飛魚餐廳－刺蔥飛魚卵醬
以阿美族煙燻飛魚及22年料理經驗，結合飛魚卵、煎飛魚肉絲與刺蔥香氣，呈現多層次口感。
- 伊娜飛魚餐廳－煙燻飛魚辣醬
傳承母親燻魚技法，以龍眼木或月桃木煙燻飛魚，風味濃郁有嚼勁，融入香辣調料，呈現微嗆獨特風味。
店家名稱：伊娜飛魚餐廳
店家地址：花蓮縣豐濱鄉港口村石梯灣118-2號
聯絡電話：0927-850-136
網址：https://inakakahong.weebly.com/
【醋品】
- 無思農莊－百香果甘酒釀
- 無思農莊－黑糯米甘酒釀
精選台灣小農自然栽培的百香果與黑糯米，搭配米麴發酵，結合台日傳統釀造，甜味源自小分子糖，易於吸收，被譽為「喝的點滴」或「喝的美容液」。
店家名稱：無思農莊
店家地址：花蓮縣吉安鄉城中四街25巷10號
聯絡電話：0911-839-395
網址：https://54farm.mystrikingly.com/
- 舞賽檸檬－舞賽檸檬醋
以純淨檸檬經五年以上浸泡，凝聚清爽酸甜與醋的醇厚，歲月沉澱出細膩口感，回味無窮。
店家名稱：舞賽檸檬
店家地址：花蓮縣瑞穗鄉富民村中正路一段49號
聯絡電話：0970-789-413
- 熊鷹農園－火龍果發酵飲
以有機火龍果天然發酵，不加防腐劑，保留低熱量、高纖維、植物蛋白、鐵與花青素，酸甜可口，滿滿幸福滋味。
店家名稱：熊鷹農園
店家地址：花蓮縣玉里鎮民國路二段47之1號1F
聯絡電話：0978-653-928
- 九一七農場－古早味梅子濃縮汁
選用有機轉型期梅子與甜菊葉熬煮，減糖保留梅子果酸風味，適合素食者。
店家名稱：九一七農場
店家地址：花蓮縣玉里鎮高寮264-1號
聯絡電話：0933-087-137
（花蓮縣政府 廣告）
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