香菜控必朝聖！2025香菜市集在彰化，集結百家香菜小吃、最具地方特色的「香民大會」

彰化身為全台香菜供應的大本營，今年的「2/24國際討厭香菜日」週末3月1日、3月2日兩天，「香菜市集」與「彰化優鮮」聯手出擊，在彰化員林圓林園盛大舉辦2025年首場香菜市集，讓彰化香氣四溢，獲得國際認證。

在這裡，再也不用擔心外界的異樣眼光，集結所有喜愛香菜的你我他，打造屬於香菜控的烏托邦！本次地點位於腹地遼闊、寬敞的彰化員林圓林園，100家「進香團」即將在3/1、3/2與全台各地的「香」民們一同「開香」。沒有 No More、只有 Much More！（延伸閱讀：沒有香菜就不對味！彰化北斗香菜全台傳香）

彰化是全台香菜最大的產地。

亮點一員林圓林園．香菜香菜香

員林你好，香菜加爆！

自2023首次於台北圓山花博與香民們香見歡後，「香菜市集」走過了高雄駁二特區、衛武營及嘉義，首度前進香菜大本營—彰化，直搗黃龍抵達怪獸與他們的產地！各路好手齊聚一堂，帶來「芫」味十足的盛典，一場屬於所有香民們的朝聖之旅即將展開！

香菜加爆派 vs. 香菜退散派

台灣各地風格餐飲品牌將使出渾身解數，推出各式香菜主題料理，像是香菜加爆版本的美式漢堡、香腸、炸雞和油飯，除了合理加爆香菜的鹹食料理外，也有「不怕我做不出來，只怕你想不到」的香菜限定冰淇淋、雞蛋糕、草莓大福、吉拿棒，甚至是特調咖啡和啤酒等…..什麼都能香！此外，連參與市集的手作品牌也紛紛推出香菜相關產品。

亮點二在地香民大集結

首次落腳彰化，特邀在地店家及品牌為香菜市集領路，包括微醺代表「鄧爸麥酒DB Brewery行動啤酒車」、香甜濃郁的「幸福販賣所」、「參棹 ying table」、「Lilgeng 小麗捲」、「弎茶san cha」、清爽過癮的「Funky Ray Coffee Maker」及香氣十足的「尖頭油飯」等香民代表，攜手打造最具地方特色的香民大會。（延伸閱讀：員林萬年圳旁「幸福販賣所」，用一支冰淇淋玩出彰化青農冠軍隊）

左圖為尖頭油飯的料理，右圖為鄧爸麥酒。（提醒您，喝酒不開車，未成年請勿飲酒）

除了在地的餐飲及手作品牌外，彰化優鮮小農們也現身香菜市集，無香菜不歡的你絕對不能錯過在地香菜巨頭「北斗香菜合作社」！彰化優鮮小農攤位消費滿200元，額外贈送50元兌換券，送完為止，買多送多。

北斗香菜合作社。

亮點三老闆，這碗真香呀！

場場完售的熱門品牌「頑固油飯」、「日腸小室」、「H&H現炸吉拿棒」及身為在地領入人之一的「米弎豆お菓子処」，「共生咖啡」更帶來全新版本的香菜美式，此外還有「雨田燻Lei's Smoker」、「披薩少爺 Pizza Young Master」、「港媳好味道」、「嗨胃熱狗堡」及「露嗑迷甜點工作室」等…，各地進香團齊聚彰化，鹹的甜的辣的酸的，滿滿創意香菜限定，滿足嗷嗷待哺的香民們！

左圖為蒔豆的料理，右圖為滿室的香菜冰淇淋。

村花家。

亮點四這......也能香？手作品牌的香菜限定！

香菜作為調味界的信仰，當然也該有自己的狂熱追隨者！手作品牌發揮無限創意，香菜X生活用品、手作好物，讓你見識什麼叫萬物皆可香，沒有最狂，只有更狂。

設計品牌響應香菜主題紛紛推出屬於香菜相關的產品，「金陶囍 Gentle Smithing」帶來手工紅銅香菜印紋淺碟，皮革商品有「島嶼日常 shimanohi」的香菜拓印、「木映」的木製香菜食盤，「老3香室」以芫荽的特出香器製作線香及淡香精、「陶蕊Tao Ruei」的香菜限定系列陶偶等…...，什麼都香，什麼都不奇怪。