用馬告讓更多人看見砂卡礑！花蓮秀林母語教師研發馬告剝皮辣椒帶動經濟、傳遞文化風華

簡月美（族名：Nac Hijiyu）是砂卡礑部落後代，不僅是傳承語言文化的母語教師，也是馬告多元商品的研發達人。近年來開發的馬告剝皮辣椒，已受到消費者認識及支持，113年度亦榮獲花蓮縣政府金醬獎、伴手禮金質獎及經濟部OTOP設計獎殊榮，成為推動部落產業新女力。未來還會持續以馬告產品為主軸，研發精油、調味料等，帶領族人打造產業亮點。

砂卡礑部落族人簡月美（右）是馬告商品的研發達人。

找到部落產業新商機

砂卡礑部落，太魯閣人稱為「Skadang」，意思是「臼齒」。位於秀林鄉富世村，太魯閣國家公園境內。雖然部落族人大多遷移至山下的富世村，但是仍有族人在自己的土地上活動，維護山林生態。簡月美返回部落時經市場調研發現，部落中有種植物馬告，又稱為山胡椒，太魯閣族稱它為「Mqrig」，太魯閣族通常會把馬告拿來醃，目前仍受諸多老一輩的族人喜愛，在市場上也有諸多不同馬告開發產品，因風味獨特別富商機。（延伸閱讀：在山谷間復育馬告香料植物，新北烏來谷繞有機農場傳承泰雅常民風味）

走訪花蓮景點時，常看到許多外地遊客人手一支馬告香腸，品嚐的津津有味，當下決定主打馬告主題，利用馬告特殊香味，研發產品。

熱賣的馬告香腸，深受許多外地遊客的喜愛，時常能看見人手一支的景象。

除了馬告香腸還能做些甚麼？「開發產品的要件，要耐運輸、耐儲放、具文化性又可做為伴手禮等特點，更重要能適合不同型態的通路。」她說，研發過程中，曾嘗試了許多食材與馬告搭配，最後認為剝皮辣椒不僅是花蓮特色名產且兩者搭配口味絕佳，馬告剝皮辣椒於焉誕生，推出後深受消費者青睞。另外還有馬告口味啤酒、醃肉、雪花餅等產品。

得獎無數的馬告剝皮辣椒，廣受消費者青睞。

簡月美表示，馬告和部落的關聯性較強，具文化特殊性，因此未來產品開發，還是會以馬告為主軸，如馬告精油、系列性調味料等，同時也將設立簡易加工室，確保產品品質穩定，進而優化品牌形象及顧客忠誠度。目前靠著展售、臉書、競賽等方式，逐漸建立穩定購買客群。

產品包裝添助力

馬告剝皮辣椒成功擄獲消費市場口味，產品包裝功不可沒，除了符合食品法規，也具現代時尚感。此外，包覆在瓶身的設計圖案更是傳遞了五色鳥繁衍馬告的農夫角色，不僅圖像顯明，更蘊含生生不息意涵，讓消費者品嚐到特殊風味外，同時也傳遞部落故事。

簡月美表示，自家產品從後製到成品展現，全是夫妻兩人精挑細選成果。去（113）年得知花蓮縣政府辦理花蓮好釀金醬獎，覺得是讓產品曝光好機會，決定報名參加。最後能從花蓮各地送件參加花蓮好釀金醬獎的69件作中品脫穎而出，榮獲漬品類第二名，覺得既意外又興奮。此外，113年同時也獲得縣政府的伴手禮金質獎、經濟部OTOP設計獎等，為未來持續開發新產品增添滿滿信心。

馬告剝皮辣椒等多元產品，成功擄獲消費者的味蕾。

簡月美返回部落時深刻體悟到部落銷售管道狹隘，鮮果價值有限，而朝加工包裝成商品並升級通路型態方向邁進，推出加工產品後，起初以親友及勤跑市集擺攤行銷，近年來客群雖已相對穩定，但仍積極拓展多元通路含括網路、臉書、購物平物、市集展售，並於113年於新城一條人潮眾多的老街上，設置實體店面銷售據點，兼具產品展示、太魯閣族文化體驗、產品銷售及族人開會的綜合功能。（延伸閱讀：漫步花蓮太魯閣峽谷間，在砂卡礑步道看時間的流動、達基力部落屋品嚐澎湃部落美味）

簡月美的先生積極參加產品推銷會，讓更多人認識馬告商品。

產品行銷出路打通後，原料需求量大增，自家原料供不應求，則進一步尋求部落支援，向族人收購，間接帶動部落經濟。

手牽手帶動部落經濟

部落族人種植馬告多年，已了解它的栽培習性及適合生長環境，為了協助族人銷售及穩定供貨，簡月美會固定購買族人的馬告，達到雙贏局面，但「部落特色產業發展應是朝向整體發展！」她說，未來期望帶領著族人，協助申請農業補助、爭取公私部門資源、建立統一品牌、成立農業組織、拓展穩定銷售通詻、提升種植技術及人力培育等，手把手為當地產業一起努力，打造部落新亮點。