遷村記憶慢焙飄香，精選屏東瑪家3間部落咖啡館，喝一杯來自原鄉的誠摯款待

福熊在屏東縣原鄉工作，也醉心於在部落裡旅行。欣賞風景，品嚐料理、咖啡之餘，心想原鄉是屏東咖啡的重要產地，自產咖啡豆品質越來越優。即使烘焙、沖煮外國的咖啡豆，以咖啡師的能力也足以駕馭。或不以本格派自居，光憑咖啡館氛圍，加上提供的餐點、飲品、甜點，足以令人忘卻塵囂，使憂愁遠離。於是今年計畫書寫「精選屏東原民咖啡館10間」，讓讀者知道屏東原民的努力。

此系列已挑出10間，北從霧台鄉，南到獅子鄉，各鄉最少選1間。不以地點為篩選標準。店面或在原鄉，或在平地，主理人是魯凱族或排灣族背景，有青年返鄉、有中年的傳承使命。

如果最少用500字介紹一間店的話，十間就有5000字。加上該部落如果曾經遷村，不可能不帶過這一段歷史，很容易不小心超過6000字。加上順遊景點推薦，甚至近7000字，這樣的份量絕對不符合現代人的網路閱讀習慣。於是決定拆成三篇，依照「遷村」、「遠揚」、「定根」三個主題。「遷村篇」剛好都收錄了瑪家鄉的案例。瑪家村（禮納里部落）、三和村、排灣村何時遷村、為何遷村？主理人又有什麼故事？答案就在文章裡。

網路上，有一陣子瘋傳部落紅榜，「拿麼厲害」、「真的很會」、「絕對是大拇指」等賀詞，寫著諧擬用字與生活用語，原民翻轉漢人紅榜文化的創意令人激賞，而得獎對於瑪家部落的卓家來說只是日常。

瑪家鄉瑪家村78歲卓榮華帶領四個兒子一起種咖啡，包括卓志昌、卓宏昌、卓永昌與卓利昌。卓家咖啡園在舊瑪家，分散在海拔700到1250公尺之間，面積約2甲。平常由父親負責管理，笑說：「猴子常在旁監督我採果，山羌則發出抗議聲」，為了不讓該年的收成化為烏有，與野生動物們搶果要分毫不讓。

農園位置面朝東及東北的方向，夏季雨水充足，冬季霧水重，非常適合咖啡生長。堅持使用自然農法，沒有噴農業，沒有施肥，以天然雨水灌溉，因生態環境優良。原是種植日治時期留下的阿拉比卡種鐵畢卡，後來逐漸改為栽培黃波旁、衣索比亞原生種與藝伎（geisha），轉種主流風味品種，務使贏在起跑點上。

老大卓志昌的品牌為「嵐雲綠海」，他不斷精進自己，已取得杯測師資格，敏銳感官可校正自家產品。種種優勢因素疊加，於是在「屏東精品咖啡豆評鑑」中卓家父子連續4年拿下特等獎，還是2023年台灣菁英咖啡邀請賽冠軍。小小的咖啡館裡，諸多獎盃、匾額、紅榜已經快塞不下。

這樣的好成績實在令人好奇！到底是主耶穌特別疼愛？還是卓家風水極佳？抑或是，遷村後一種破釜沈舟的無路可退心態隱隱地鞭策著他們吧？

2009年，莫拉克風災重創屏北三鄉，瑪家、大社部落受地裂危害，土石流更覆滅了新好茶。政府協助居民重建家園，選定了瑪家農場。將鄰近的三地門鄉大社村，瑪家鄉瑪家村及霧台鄉好茶村三村的居民遷移至此，並由世界展望會援建永久屋，命名為「禮納里」部落，意為「我們一起走，大家一起往那兒去的地方」。（延伸閱讀：用團結沖一杯家園的醇香 屏東「泰武咖啡合作社」撫平天災傷痛、重建吾拉魯滋故土）

「禮納里」的海拔為145公尺至220公尺之間，呈現東北-西南走向，以中央道路貫穿。東北段腹地較寬，瑪家與好茶隔著路相望。中央是長榮百合國小，西南段較瘦長，為大社部落居民的家。

在屏東縣的幾個永久屋中，禮納里部落算是知名度較高且遊客較多的。散落著餐廳、咖啡館、學校、教堂，木屋、綠樹、公共藝術品、藝術工作坊。現在已走出悲情，台灣好行神山線郵輪巴士接送旅人徜徉。而卓家以咖啡走出一條明路，從家族共好，到部落共好，期許一起向著光。

▍嵐雲綠海山居風格館
地址：屏東縣瑪家鄉瑪家村瑪卡札亞街11巷1號
電話：08-7997238、0912-132210
營業時間：08:00–19:00（須事先預約）
FB：嵐雲綠海山居風格館 
IG：vukid_coffee

「山和春其實就是取自三和村的諧音，我來自三和村，從小在這裡長大。我們來自山，『山』是我們的家；我媽媽她叫春妹，名字裡面有一個『春』字，他們是我生命的根。回家開一間咖啡店是想陪伴我的母親們，也想讓你看見你從不曾發現的美。」主理人Wendy在社群述說取店名的緣由，有點詩意。其實三和村本身也很有意思，與瑪家鄉主體並不相連，這塊飛地像是原鄉命運的縮影。

1952年台灣省政府決定撥出隘寮墾區的400甲土地，以改善原住民生活為由，鼓勵附近的三地門、瑪家和霧台鄉原住民遷居。到了1967年，共有120戶居民，正式劃設為三和村，交由瑪家鄉公所管理。爾後，聚會所旁有「50週年慶三和建村紀念碑」矗立。

Wendy在屏東市「春若咖啡」工作快8年，從一竅不通到練就一身本事。回鄉創業，分享咖啡的美好滋味，一直是心之所繫。2024年9月終於在家鄉開出花來，馨香透過口耳與網路相傳，招牌甚小，有緣人自能尋門而入。

平日一人當班，假日有助手支援。福熊擇假日前往，沒想到座無虛席，後到者需在外等候。客人笑稱應該在騎樓增加座位，還有兩名比丘尼客人接話：「要我等半小時也願意！」可見修業多年累積了許多死忠客群，不分原漢，不計距離，不較宗教信仰，優質咖啡與甜點擄獲了人心。

緊鄰吧台，有張長桌，可聊天，可見沖泡過程。靠牆處還有三張小桌，想安靜，想兩三人群聊，皆各安其位。空間以黑白灰為主調，枝條、老椅、小米穗，點綴了大地色系。白牆上掛著在地的藝術創作者作品，不刻意彰顯原民元素，侘寂但不空虛。

啜一杯單品咖啡，嘗一塊司康；或點一壺蜜香紅茶，切一片水果戚風。這裡有相伴而來的情侶，這裡有暫歇的單車騎士，這裡有寫揮舞手指打筆電寫計劃的部落青年，或許，或許還有你......

▍山和春
地址：屏東縣瑪家鄉三和村玉泉43-25號
電話：0925-665230
營業時間：12:00–18:00（週四公休，不定休日請看IG動態）
FB：山和春 
IG：mountain.spring_cafe

「我也不想要這麼早回部落，但爸爸過世得早，由於是長嗣，只好從都市回來接頭目的位置⋯⋯」

在「Sho Pai 14 拾肆號雜貨」，福熊一邊吃著餐點，一邊聽著闆娘訴說這間店與自身的故事。她是兩個孩子的媽，還是部落裡教英語的Lillian老師（莉莉安英語教室），更是Taugadu家族的頭目。由於多元的身份，讓這間「雜貨店」顯得非常不典型。

「Sho Pai」(或記成siubai）一詞轉化自日語「しょうばい」，原意是商業、買賣，排灣語意為「雜貨店」。2023年9年開幕，位於排灣部落入口與沿山公路的交叉口。既然是排灣族中的排灣部落，顯示這個部落非同小可。

瑪家鄉的排灣部落處位於大武山西北麓，海拔810公尺的山區，搜尋「舊筏灣石板屋」可知樣貌。但由於交通不便、教育與醫療資源匱乏，族人在1973年被迫遷村，移居到現今縣道185線旁的新排灣村。

2024年適逢排灣部落遷村五十周年，部落發展協會策劃了一系列紀念活動，其中最硬也最令人感動的是徒步走回舊排灣。不僅是肉體的挑戰，更是心靈的洗禮，讓族人瞭解離開家園的艱辛，牆上的大合照記錄了此行。

黑色燈柱、白色外牆，配上灰色戶外遮陽棚與鐵門，有著冷調的都會的簡練印象。內部牆上釘著數個木框，裡頭放置了餅乾、豆乾、糖果、泡麵等，價格與平地差不多。直立木櫃中裝著咖啡豆、橄欖油、蘋果汁，冰箱裡有十幾款精釀啤酒，從基本需求到微享受，品項跨幅大，被常客譽為「五星級雜貨店」。

下課後小朋友來此購買點心，年輕夫妻於結婚週年牽手來此喝杯紅酒，部落青年會在此討論活動細節，工作家庭愛情皆失意的旅人在此獲得安慰。雖然小店賺不了大錢，雖然承擔頭目角色充滿了學習與挑戰，但延續著爺爺、奶奶的雜貨店，回到所愛的部落，是她從小的心願。

在這裡，你可以吃三明治配熱美式咖啡，嚐沙茶豬肉飯配凍檸樂，想怎麼配就怎麼配！福熊大推14號厚片，大塊奶油淋上蜂蜜，好好吃！（延伸閱讀：屏東Eske Place Coffee House推陳出新的甜點與咖啡豆，紐澳風格融合在地食材，譜出獨有滋味）

如果喝了酒，透露在部落流傳的解酒良方，架上的任一款泡麵都可以請闆娘代煮，這是菜單上沒有的隱藏點餐法喔！最後還是要加註警語：「喝酒不開車，開車不喝酒！」屏東縣警局關心您！

▍Sho Pai 14 拾肆號雜貨
地址：屏東縣瑪家鄉排灣村14號
電話：0982-105060
營業時間：11:30–20:00，週六增開07:30-10:00（週三14:30-17:00公休）
FB：Sho Pai 14 拾肆號雜貨 
IG：shopai_14

責任編輯：石睿涵
核稿編輯：曾詠榆