緩步雲林古坑竹生活，「草嶺石壁森林療癒基地」用竹筒烘咖啡，徜徉竹棚下與大自然相談

第一次來到雲林草嶺，非假日沒甚麼人顯得很清幽，足以跟日本嵐山媲美的草嶺石壁，眼前一片綠意，呼吸起來真的可以感覺到空氣的透澈，海拔1,600公尺的高度也讓暑氣全消，走起來非常涼，一片雨霧飄來時更是像成都的大熊貓復育基地一樣仙。

雲林草嶺海拔1,600公尺，不僅空氣清新，森山景致也令人目不轉睛。

接近目的地「草嶺石壁森林療癒基地」時看到了許多竹建的涼亭與步道，採用當地建材的建築完全不突兀的與自然襯托，踩在竹步道上有種回彈的感覺，回彈的力道讓腳步更輕盈。清澈的空氣呼吸起來像是把肺部填滿芬多精，涼涼的，帶點竹林特有的味道與濕度，讓一早就出門的我覺得精神都好了起來。（延伸閱讀：到雲林古坑草嶺石壁社區聽竹濤，走進大片竹林海包圍的療癒基地）

竹製建築融入森林之中，完全不顯違和。

今天參加「植語食－漫行草嶺避暑趣」的遊程活動，是由阿里山國家風景區管理處與合作夥伴大草嶺觀光圈共同舉辦的體驗活動，所以今天有來參加的都是早鳥啊，一定是鎖定很久才能拿到名額的，不過非常值得，出發前陽光稍稍露臉了一下，但還是不減山上的清涼，大家在木馬古道前集合，先做一下暖身操就準備出發。

草嶺石壁森林療癒基地以竹裝置為特色，沿途都能看見竹建的涼亭與步道。

近距離與植物對話讓森林療癒你

出發前，導覽老師請大家在入口處的「瀞座」裡面坐下，閉上眼睛，慢慢地呼吸，體驗一下充滿植物的環境帶來的療癒，用心去與植物們對話。背靠帶點斜度的石椅符合人體工學，靠在上面會不自覺的仰頭，會見到美麗的竹棚與充滿亮眼綠意的竹林林梢，風引導著竹子緩緩地搖動，林中微微的沙沙聲像是背景樂的節奏，心律在這樣的環境下好像也跟著慢慢地緩了下來，這是現代社會很難得與自然對話的時刻。

「瀞座」為一處竹棚下的靜心休憩場域。

在相當放鬆的狀態下開始進入木馬古道，這是一條相當好走的步道，坡度蠻緩的，慢慢走完一圈大約2小時，相當適合一家大小簡易輕裝慢慢走，沿線的美麗竹林一定可以帶給你滿滿的療癒，這也是草嶺石壁森林療癒基地想帶給大家的，一種植物對心靈的自然療法。

來這裡健行可別急，慢慢地走，觀察一下四周圍的植物，即便是已經腐朽的杉木也成了新生命的溫床，這是森林的循環，只要不是人為的破壞殆盡，森林的新生命總是無處不在，走著走著看見美麗的花，看起來很像蘭花，但在導覽老師的解說下才知道這是台灣的特有種「水鴨腳秋海棠」的花，非常可愛。

台灣特有種「水鴨腳秋海棠」。

在大家沉浸於四處拈花惹草的時候，抬頭一看，不知道何時一片霧氣已經蔓延進了竹林裡，原本已經很舒適的溫度，瞬間多了份涼意，實在好喜歡這樣的溫度啊，真的會讓人走起來精神抖擻。

沉浸在氛圍裡時，後方的夥伴們也跟上，飄著些許霧雨的狀態讓他們撐起了一把紅色的傘，在充滿各種綠色的森林裡格外顯眼，四周安安靜靜，霧雨輕輕的在林間拂動著，這樣的景致在台灣雲林，是一個可以驕傲介紹給全世界的地方，實在是有夠美，重點是步道相當平易近人，想沉浸於此地非常簡單。

雨霧瀰漫的絕美景致。

步道大約走到一半開始下起了雨，這樣的季節就算是走再簡單的郊山步道，也都一定要帶雨具，輕便雨衣帶一件裝在包包，以備不時之需，在雨中走木馬古道也是另一種景致，或許山林就是想讓我們看到他的這一面。

走到木馬古道觀景台時下起了磅礡大雨，幸好有所準備，所以大家都沒有怎麼弄濕，全都聚集在亭下靜靜的看著雨滴，看著被雨水滋潤的森林，看著被雨水洗過後亮眼飽和的綠意。

雨中品茗將山林收入碗中

雨瀑中的涼亭別有一番詩意。

這時主辦單位端出了超應景的蓋碗茶，原本要讓大家在觀景台邊望著山林的品茗茶席，因為一場雨演變成在雨瀑中的涼亭裡喝茶，這個意外帶來了相當棒的意外驚喜。因為這場雨，突然覺得好像更浪漫了，煮滾的水翻騰著，雨滴也在森林裡喧鬧著，當開水倒入茶碗，茶葉也跟著翻滾了起來，真的就像是現在被天空大雨沖刷的森林一樣，只是縮小在茶碗裡了。

在山林中品茗，雨景彷彿被濃縮入杯中。

茶葉是草嶺當地產的，沖泡第一次要先把茶湯倒出，再去聞茶杯裡的香氣，沖第二次才是入口品嘗的時候，能在帶著涼意與風的雨天坐在森林裡的亭下喝茶，這是出發前完全沒想到的。一股暖意穿過喉嚨，接著回甘，接著又冒出一股茶香，真的無法形容當下的舒適與滿足，這杯茶因為一場雨讓味道更有層次了。

品完茶後雨也變小了，原本一片白牆的觀景台前也露出了他的模樣，在雨霧中的茶園緩緩現身，剛剛喝的茶就是來自這片環境的茶園裡，天天在這樣仙氣環繞的地方生長，一定好喝。

品著來自在地茶園的蓋碗茶，感受森山中不同形式、天氣的美。

有時出來旅行就是這樣，很多無法掌握的狀況，但不管晴天或是下雨，總是有著不同形式的美，晴天太陽下的活力景緻，雨天霧氣中的緩行浪漫，都是草嶺草嶺石壁森林療癒基地的一面，很開心她今天想讓我看到的是她浪漫溫柔的一面。

雨停後繼續行程，我們可是要去品嘗當地風味餐啊，木馬古道的步道走起來真的很有安全感，路線明確且鋪設的很舒適，沒有鋪設木棧道的地面則是鋪滿了竹林的落葉，踩起來軟軟的，正好中和走木階梯的辛苦，我自己好喜歡落葉步道踩起來的觸感，那是種與山林的真實接觸。

在穹頂竹棚下享受風味餐。

10點鐘出發，加上中途休息喝茶，走到這裡大約接近12點，這裡叫做穹頂竹棚，也是由竹子搭建而成，外層鋪上紅銅屋面，圓潤的造型讓我在走出森林見到他時非常驚喜，像是抵達一艘停靠的補給母艦一樣，一旁還有生態廁所可以使用。主辦單位選在這裡用午餐實在是太用心了，有著天然的冷氣，以及自然的音效當背景音樂。

植語食，是這次活動的主軸，希望能透過森林中的五感體驗來療癒現代人在城市奔忙的身心，透過進入山林，讓心靈與自然萬物對話。那是種無須說出口的心靈語言，只需靜下心來，你可以聽見友善的森林正在跟你說：「辛苦了，在我這好好短暫休息一下吧。」而「食」就是用當地的新鮮無汙染的食材來料理，有了森林療癒心理，也需要食物補充生理。

當場熱騰騰「開箱」的竹筒飯。

由石壁蘇家農場準備的植語食餐桌，真的好漂亮，光是看到鋪在桌面上的芭蕉葉就覺得眼前一亮，開動前由工作人員幫忙大家把竹筒打開，裡面是香噴噴帶著竹香氣的飯，還發了一塊非常扎實好吃的窯烤麵包。

「植語食」用在地新鮮食材料理出風味餐食。

當地盛產段木香菇，所以食材有炸香菇、帶點辣味的筍子，在地養的雞肉，還有蔬菜，草仔粿，跟仙楂果凍，加上竹筒飯跟麵包，真的是吃很飽，把剛剛健行的體力都補了回來。

還有豐盛的竹筍雞湯，用竹子做成的碗喝別有一番風味，喝完之後竹碗還可以帶回家作紀念。

美味竹筍雞湯，盛裝用的竹碗更能作為紀念品帶走。

不靠機器竹筒慢焙的手感咖啡

吃飽後適合來點小活動，回到木馬古道入口處，開始了有趣的竹筒烘咖啡豆的體驗，由在地金質咖啡獎的元富手信工坊帶著大家體驗，完全手工，實在是太有趣了。

先把咖啡豆包進布裡敲打，把外殼跟豆子分離，這敲打過程實在極為療癒，然後再輕輕的把外皮吹掉，就得到非常漂亮的去皮咖啡豆了。接著裝進竹筒裡開始加熱，但因為加熱過程竹筒可能會燒起來，所以要慢慢旋轉，讓竹筒均勻受熱，咖啡豆在裡面翻滾也就得到烘焙的效果。

把外皮吹掉後，就能得到非常漂亮的去皮咖啡豆。

大家鬧騰了一大段時間，終於把咖啡豆烘好啦，竹筒加熱的部分也已經燻黑，咖啡豆居然帶著點竹香氣，這是從來沒有聞過的咖啡香，非常特別，相當有成就感的DIY體驗。

體驗竹筒烘咖啡豆。

接著把咖啡豆磨粉裝進掛耳包，然後開始裝飾外包裝，看是要黏貼上當地的花草植物，或是畫上自己喜歡的圖案都可以，這個過程像是在記錄下對這裡的印象一樣，是種很棒的回憶過程。

完成！完全採用當地花草裝飾獨一無二的手烘咖啡掛耳包，就帶回家作紀念吧。

體驗親手製作，獨一無二的手烘咖啡掛耳包。

離開前陽光又露臉了一下下，剛剛一片朦朧的古道入口竹林頓時亮了起來，在林中的瀞座依然幽靜的在林影之中，這一幕令我印象深刻，一條令人充滿無限想像的健行步道入口，一座讓人靜心的圓形竹棚，構成了森林療癒基地的門面，如果外國人來到台灣玩，相信看到這樣的景致，呼吸到這樣的空氣一定也會印象深刻。

「植語食－漫行草嶺避暑趣」行程就到這裡完全結束，感覺上意猶未盡，卻又很滿足，用健行與森林接觸，感受雨霧中的綠意盎然，品嘗在地的滋味，雨中的茶香氣、竹筒烘焙的咖啡香、雨霧裡森林的背景音、緩慢走路的呼吸聲、充滿濕度的沁涼空氣，雖然活動了一天，卻絲毫不覺得累，反而覺得精神滿滿，或許這就是自然帶來的力量吧，聽覺、視覺、嗅覺、味覺、觸覺。