柚花茶豆腐乳，傳承地方特色與手工技藝的精心製作
瑞穗鄉農會一直以來都致力於用永續土地的方式，去孕育出純天然、無添加的特產產品，他們以維護消費者的健康為優先，把在地特色發揚光大，讓更多人感受到台灣農業的純粹與美好。對他們來說，農產品不僅是吃進嘴裡的食物，更是帶有在地情感和文化價值的作品，而「柚花茶豆腐乳」就是這樣精神的具體理念的展現。
柚花茶豆腐乳的製作過程講究、細緻。農會使用的是瑞穗地區特產的文旦柚花。每年春天三四月，農會團隊會採集新鮮的柚花，結合當地茶葉進行燻製，讓柚花的香氣浸潤到茶葉中。柚花與茶葉的結合不僅增添了豆腐乳的清新風味，也讓其散發出淡雅的茶香，與瑞穗農會合作研發豆腐乳的新味醬油分享：「製作豆腐乳是一個需要等待的過程，每一道程序都需要慢慢來，急不得。」而這種「慢工出細活」的精神也正是瑞穗農會一直以來堅持的原則。
過去瑞穗農會曾推出多款受消費者喜愛的豆腐乳，這次柚花茶的加入，更是為傳統豆腐乳注入更多在地標誌風味。瑞穗鄉農會介紹：「柚花茶豆腐乳的口感細膩滑順，帶著清淡的鹹香中，透出柚花的柔和香氣，柚與茶香交織出一層層豐富味覺。」入口後，味道在口腔中緩緩散開，回味中還帶有一絲淡雅的甜味，絕對會讓人意猶未盡。
而這款柚花茶豆腐乳除了成為他們創新農產的明星商品之一外，更代表了瑞穗農會對在地法展的承諾。「我們希望這款豆腐乳不僅是食品，更是一種能連結消費者與瑞穗土地的情感橋梁。」他們帶著對未來農業發展的期待，希望這款柚花茶豆腐乳能讓更多人品味到瑞穗土地的獨特風味。
花蓮特產脆甜與嫩辣的完美融合，潑辣金針花登場
熊鷹農園以「最天然的原料做出安全健康的產品」為核心理念，從農作的生產到加工，每個環節都嚴格把關，因為良好的口碑，產品經常供不應求，消費者甚至需要提前預訂。而今天要特別介紹的是「潑辣金針花」，這款醬料是熊鷹農園繼第一屆花蓮好釀金醬獎的得獎產品「辣味金針花」後推出的全新延伸產品。
談到潑辣金針花的誕生，周大哥分享道：「這款產品的研發靈感受到金醬獎選用在地材料的啟發，剛好我自己也喜歡吃辣，所幸就將花蓮特產伴手禮剝皮辣椒與金針花做結合，味道出奇的和諧！」潑辣金針花選用高山金針，帶有天然的脆甜與微酸口感，再搭配微嗆辣的剝皮辣椒，經過特殊的釀造工序後，完美保留了金針的爽脆口感和甜酸風味，這款醬料適合拌炒、燉湯、涼拌或搭配麵食，每一口都充滿豐富層次，讓人一試成主顧。
熊鷹農園深信，在地食材的結合能讓人們透過味蕾感受花蓮的風土人情，潑辣金針花不僅是一瓶醬料，更是對花蓮情感與驕傲的詮釋，在每一口潑辣金針花的滋味中，都傳遞著這位花蓮製醬人對土地的熱愛與用心。
（花蓮縣政府 廣告）
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