水果行、冰菓室、果汁店齊聚一堂！來場台南特色水果店巡禮，入座切盤老字號嚴選鮮果

上網搜尋府城飲食情報，大部分部落客強烈建議去OO水果店必吃芒果冰加布丁、綜合水果冰加布丁、草莓冰加布丁。

把水果店當單純冰店來介紹，感覺太膚淺，沒有講出它真正的底蘊。而且去每一間水果店，都吃布丁是怎麼一回事！？雖然布丁好吃，但其他品項也不錯啊！

府城的水果冰加上布丁，確實美味程度更加成。

福熊到府城旅遊多次，覺得這裡的水果店格外有意思，越研究覺得越有滋味，值得書寫。

分了好幾次，於不同季節到台南，把莉莉、泰成、裕成、義成（已歇業）、清吉、榮興、小公園、阿田、賓山都蒐集完畢。我不會刻意介紹個別店家歷史，也不會推薦哪家的某品項必吃必喝，而是一種統整性的呈現。雖然義成已經歇業，但在台南水果店歷史中滿重要的，所以一起談。希望透過福熊的歸納整理，用比較多的篇幅，讓讀者知道「府城水果店」的獨特與美好。

讀者可以參考大綱，未來陸續更新，跟著府城水果店系列尋果去：

水果行、冰菓室、果汁店齊聚一堂！來場台南特色水果店巡禮，入座切盤老字號嚴選鮮果
把水果當「宵夜」吃的微妙營業時段
慢熬的秘制魔法糖水「金湯」
讓水果變得更好吃的「甘草砂」
剉冰山頂的金黃冠冕「布丁」
蜜餞、檨仔青、楊桃汁，導入時間因素的美好「醃漬」滋味
蕃茄切盤、人參果菜汁、碳燒冬瓜茶，甜化的「蔬菜」也加入我們吧！

水果、冰菓、果汁店結合的「完全體」

府城水果店的型態橫跨了水果行、果汁專賣店、冰菓室這三種，雖然都以水果為核心，但之間還是有差異的。而且有些還開到凌晨四點，營業時間這部分實在很妙，之後再用另一篇專文介紹。

府城水果店的歷史已逾一甲子，莉莉水果店在1947年便在府前路開設。

根據台南旅遊網的記錄，1947年莉莉水果店第一代李澤於府前路現址開設水果店兼賣麵。

當時長女在美軍俱樂部服務，美軍總以小名「莉莉」暱稱，「莉莉水果店」就是這樣命名的。因莉莉在美軍俱樂部上班之便，購得一台美製的果汁機，新鮮果汁初上市也是該店的創舉，故是台南當時最早使用果汁機、販售鮮果汁的店。第二代長子李悉木退伍成家後接管店務，專心賣水果，同時也在這個階段開始賣剉冰、水果切盤等。

也就是說，賣精選的新鮮水果是水果店的本業，才有提供現打果汁、水果切盤、剉冰等相關服務。雖然水果冰太好吃、太消暑，光環確實太過，但回到根本，店面有沒有新鮮水果的展示與販售，才是觀察重點！

清吉水果店白鐵櫃裡有樣貌誘人的各款冷藏截切水果。

精選6間府城水果店巡禮

在Google Maps上以水果店為關鍵字搜尋，有的雖有水果店之名，事實上歸屬複合式餐飲空間類別。空間經過改裝，封閉式的裝潢對客人來說更為舒適，有冷氣，但完全看不到活生生的水果，已經失去了水果店的最大特色。

有的是純粹的現打果汁專賣店，有芒果冰沙、葡萄柚綠茶、綠豆沙牛奶等，甚至是時尚的綠拿鐵。有的是空間寬敞的水果行，品項更多、更齊全，為服務客人，提供鮮切水果盒。基於惜福，闢出一小區，販售現打果汁，價格低於外界。

義成水果店的現打葡萄汁連皮帶籽，不僅營養豐富，滋味更有層次。

私以為只有水果行、冰菓室、現打果汁店三者結合的「完全體」，才符合府城水果店的定義。為了讓討論更為精確，所以福熊排除了那些在定義以外的「水果店」，雖然他們的品質很棒，各有擁護者。有人可能會反駁「小公園」的鮮果展示又不多，「賓山」在灣裡，根本是鄉下，不在尊貴的府城範圍內。我只能回：「做人不要這麼計較，這樣很難聊耶！」

既然賣新鮮水果是府城水果店的基本業務，如何陳設、展示則顯露了各店主理人的價值觀與美學。

「莉莉」的鮮果區在結帳櫃檯旁，要揀要付，很方便。以木板釘成樓梯狀，令人想起日本女兒節擺放雛人形娃娃的台子，有4階，只是無尊卑之別。