奇萊山下、木瓜溪畔，奇萊美地有機農場
走進產地體驗生命的成長喜悅
此時，奇萊山下、木瓜溪畔，奇萊美地有機農場上，農場二代蔡牧群正彎腰仔細檢視著溫室裡一株株鮮嫩而嬌美的葉綠色蔬菜，青江菜、小白菜、空心菜等一字排開，「我們可是真正經過有機認證的蔬菜喔！」蔡牧群話中充滿了驕傲。
他說，自己很清楚地記得，當初父親買下這片廣達60公頃的土地時，看上的是它的好山好水。映著藍天下的潺潺水流，廣袤無垠的土地，彷彿世外桃源的美麗姿態，真的讓人一眼難忘。所以，想著家族經營的漁業養殖，這裡可以再次大展長才。不料，一切才剛開始，就接到縣府通知，這裡有一半以上屬於有機農業預定地。
怎麼辦？「想辦法克服囉，總不能這樣就放棄。」蔡牧群靦靦笑著。於是國貿系畢業的他臨危授命，被父親找回家接下棒子，開始了挽起衣袖務農的人生。起初，他只想著什麼最好賣，就選擇了市場裡熱門暢銷的小番茄，根本沒考慮到所在的環境條件，必須選擇適地適作農作物等問題。「那時候真的都種不好，就算找了專家請教、指導也是一樣。」他嘆道，作農真的沒有原先想得那麼簡單。
不過，在這一路遭遇挫折、摸索的過程，他對於田裡面那一株株成長的「小生命」感到相當感動，尤其當親眼見證一顆種子從發芽到最後真的長成，過程中所遇到的困難，瞬間，全轉化為喜悅及成就感。而且，因為自然栽種，生態豐富，大冠鳩、魚鷹、翠鳥、凌波仙子水雉、彩鷸等等。「以前被列為保育類的環頸雉在我們這邊尤其多。」他笑道，很多時候都會在農地上看到一管管架起的「大砲」，專門拍鳥的人。除了農作外，獲得的意外驚喜，讓他亦是印象深刻。
蔡牧群強調，從土地、從農作物、從大自然中學習獲得的，真得太多了。後來，他更思索著要將這份感動分享給更多人知道，讓生產、生態、生活之間產生密切的連結:透過「食農教育」，依季節，帶著孩子親手播種育苗，了解蔬菜的種植過程以及有機耕作的好處，然後採收，冬季更搭配熱呼呼的小火鍋大口啖下，一步步引領大家走進農業的世界。
「進來親身體驗後，知道的就不再侷限於餐桌上整理好的蔬菜，而是從它生長的那一刻開始。從此，對生命、大自然產生興趣，建立正確觀念，不浪費食物。」蔡牧群說。目光灼灼，也在花蓮這片好山好水從此開始了屬於自己的故事。
立川休閒農場、鯉魚潭、池南森林休閒園區
喝杯咖啡、騎腳踏車體驗在地悠閒與愜意
位於花蓮縣壽豐鄉壽豐休閒農業區的立川休閒農場的創立故事開始得更早，1971年創建，至今數十年間，它一直是「摸蜆兼洗褲」這句俗諺的最佳實踐者。在天然清澈的湧泉中，大人帶著孩子挽起衣褲，一起下水同歡，撈出一隻隻的蜆仔。到了冬天，穿梭在水裡的魚，悠遊其中，手中的飼料還沒放下，魚的口就張大著等待，可愛逗趣的模樣增添了許多樂趣。
沿著蜿蜒在水池邊的步道，邊走邊靜心領略。廣大的園區，除了摸蜆體驗池，還有五餅二魚餐廳、漁鄉美饌廳、黃金蜆加工廠等設施。在結合漁村文化與休閒教育理念的規劃下，透過手作體驗，將蜆殼回收後再利用，搭配可愛的花布，做出獨一無二的蜆殼鑰匙圈。另外，還可以到蜆之館參加導覽活動，對於黃金蜆將有更進一步的了解。
在這，一步步見證到從產地到餐桌，小小的蜆仔不只是食物，水產養殖的領域，發展出蜆精、蜆錠、蜆丸等一系列的營養食品。開闢的新天地，更讓人留下深刻印象。
不遠處的星巴克，同樣位於美麗的壽豐，宛如歐洲山城裡的建築，又像是從電影「魔戒」裡走出的世界，很難想像是一座咖啡館。沿著池畔的落羽松，此時正是蓊鬱秀美的多變樣貌，從翠綠逐漸轉變為金黃、橘紅，一切宛如大自然中最魔幻的色彩，天地繽紛，映著盈盈碧波更是美得讓人動容。
點杯咖啡坐在池畔，或是隔著大面積，視線寬敞的窗戶靜靜領略。一切猶如莫內的畫，既逼真又抽象，往往讓人不自覺深深沈浸。
在壽豐，池南村鯉魚山腳下，一戶戶的院落、田園，錯落有致分佈在這處美麗的土地上。鯉魚潭、池南森林遊樂園區像是匯集了好山好水，騎著腳踏車環潭，輕鬆愜意，或是乘舟而行，以不同的角度欣賞鯉魚潭。有時，可近距離飽覽正在悠閒踱步的夜鷺，這時可能會驚嘆於人與鳥之間意外和諧的氛圍，相互凝視之間，彷彿自然而然融合在一起，彼此安好。
順著路往潭南的方向走，還可就近到池南森林遊樂園區。早期，池南屬於木瓜山的伐木集散地，1986年後停止伐木後，運材索道、機關車、集材機等機械設備，即一樣樣完整保留至今。穿梭其中的步道，隨著和緩的山坡蜿蜒漫走，長穗木上翩翩飛舞的紫斑蝶，各色繽紛花草一路蔓延，林業陳列館內不僅可看到台灣林業開發的今昔演變，走上樓，還可俯瞰環繞在百葉山、七腳川山、初英山中，鯉魚潭的壯麗景色。
池南擁有多條健行步道，有的則是兩旁盡是高聳筆直的樹幹，沿途密佈成林。遮天蔽日的氣勢，很多時候宛如來到深山密林，讓人驚嘆。
君達休閒農場、山海正甜吉製冰所
從休閒農業到多元旅遊體驗樂趣多更多
離開壽豐，往吉安前進。1987年成立的君達休閒農場，在15年後取得全國第一張休閒農場執照的同時，也成為在地中小學的戶外教學場域。接著，再約20年的光陰，2023年君達不僅榮獲GTS綠色旅行標章（Green Travel Seal）兩顆星認證，同年也成為IFOAM國際有機農業聯盟推薦成員，今年(2024)四月亦是臺灣第二家獲得CU-GSTC國際永續飯店認證的酒店。
蛻變後的君達以及秧悅美地度假酒店，結合住宿、餐廳、體驗、旅遊等多重的功能，從踏進門的那一刻起，隨處可見的薰衣草、迷迭香、薄荷、香蜂草等琳瑯滿目的香草植物即環繞四周。
縈繞在鼻間的芳香，有時濃郁、有時淡雅、有時甜膩，而盎然的綠意中更有著高大的澳洲茶樹。層層疊疊的樹叢，形成了一條長約600公尺的茶樹步道，慢行其中，鳥語花香醉人至極。在這裡，除了食農教育，在有機產區權當農夫種植香草，自採自收，並由專人引領烹煮、調製萃取精油外，還有植物拓印等各種手作體驗課程。
從休閒農場到成立專有品牌，多元發展的同時，秧田良品一步步，在自產自銷有機農產品之際，也協助花蓮當地契農轉型作有機。而園區內的香草迷宮、步道、生態園區，花草扶疏間更是處處繽紛，看得到努力與用心。
最後，不要忘了花蓮吉安鄉農會成立的「山海正甜吉製冰所」。以在地農特產品製成的各式冰品，除了美味更有創意和巧思，從冰棒、冰淇淋到花式冰淇淋，芋頭、花生、鳳梨、桂圓，到鹽須醬油冰淇淋、皮蛋冰淇淋，還有米淇淋，多種口味，成分天然，有時還能吃得到顆粒或果粒，非常值得嘗試。這，也是劃下花蓮休閒農業旅遊，在地體驗田園生活與自然完美融合的最佳組合
在花蓮，好山好水孕育下的秀麗景致，映襯著粼粼波光，天光下的綠野平疇，縱橫千里的阡陌良田，每一處都美得令人動容，自然生態、豐饒的物產更是吸引人。
到這，還可造訪參考農業易遊網讓在地體驗的田園生活與自然作最完美的搭配組合，留下珍貴的旅行記憶。
（農業部農村發展及水土保持署 廣告）
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