聽朋友說台東市近郊，有一對年輕夫妻在種友善蘆筍，由於農地近海又採友善種植，種出來的蘆筍清甜多汁且纖維細嫩，很少聽到東部有蘆筍，當然要去瞧瞧。
台東日初青農負責耕種的夫妻倆都是台東人，家中也都曾種過蘆筍，更有意思的是，先生姓楊，太太姓陽，蘆筍開園時，他倆的新生兒小羊也出生，因此一開始蘆筍園的名字，叫做「小羊蘆筍」。
選擇種蘆筍，是因為彼此的童年都在蘆筍田間長大，太太陽佳潔說：「我和小羊爸從小跟著長輩屁股在田裡奔忙，工作的繁複、身體上的勞累我們都很清楚。長大後在外工作，夜深人靜時總會憶起幼年時田間的場景，這種感覺天天加深，開始想念那種踏實與滿足感，最後我們決議回到家鄉種蘆筍，並約定要帶著孩子重溫我們的童年，一起創造記憶中相同的感動時刻。」
復刻幸福童年 回家鄉種蘆筍田
既然決心從農了，就不該僅是把蘆筍種好而已，也要種自己與小孩安心吃的蘆筍，他倆決定採行自然農法，不灑農藥、不施化肥，更學習與自然萬物共生，實現人與自然之間的和諧共處，一起分享乾淨大地的滋養。等等，這句話的意思是？
「意思就是，要天天拔草、天天抓蟲，時間到了要翻土呀。」陽佳潔呵呵笑著說。因為土養得好，肥力夠，所以雜草長得特別快、蟲也彷彿約好似地相繼出現，「田區一塊一塊分開，感覺好像很快就可以拔完，其實往往全部拔完，最早拔草的那塊草又長高了。」
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已經全然接受這樣的生活與工作方式的佳潔，提起照顧田區的細節，溫柔地說就像照顧孩子一樣，怕曬、怕生病、怕沒吃飽，很忙呢。
從小羊一歲多時，他們就會在農忙時帶著下田，讓孩子在田區恣意奔跑，跟著爸媽到田裡幫忙或玩耍，小羊可以自在地待在田裡一個下午，或是躺在抑草席上發懶。夫妻倆也發現，孩子不怕生，觀察力、學習力也都不錯，就像他倆的童年。（延伸閱讀：台東市「七里坡」轉型綠色餐飲，紅藜、在地作物入菜成佳餚，成了老饕也愛的養生料理）
臨海滋養 長出清甜水嫩滋味
跟著先生楊昊勳走在蘆筍田間，眼前綠泱泱、朦朦朧朧的一片蘆筍苗，我好奇地問昊勳，蘆筍不是很需要水的作物嗎？田區離海近，那生長條件是？
昊勳說：「蘆筍一種下去，隔年才能採收，採收期長達十年，也因此母株的體質好不好，相當重要。我們的田位於台東海岸線，有最適合蘆筍生長、排水良好的砂質土，更因臨海，每天清晨有充沛露水供應蘆筍所需。採收期為了採到鮮美的蘆筍，清晨三四點就要起床摸黑工作，採收閃爍晶瑩露珠的蘆筍，當辛勤化為大家口中的鮮嫩多汁，就是我們最值得的時候。」
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說著說著，他領我蹲下，找到筍頭後，鬆開四周的土，沒多久嫩綠帶著淺黃的蘆筍就出現了，我們將蘆筍擦乾淨後咬一口，清甜又水嫩的滋味在口中綻開，沒有過多的草味，令人驚喜，見我忍不住地稱讚，昊勳開心地微笑說：「只要好好照顧土地，土地一定會回饋給我們的。」
在自家的土地上，重現童年的幸福，這不僅是浪漫的夢想，更是逐步踏實的未來，很幸運能認識這一塊充滿愛的田地。（延伸閱讀：走逛台東市清晨限定的鯉魚山市集，採買小農新鮮時蔬，午後來份美國油條解饞）
*本文同步刊登於微笑台灣2023冬季號《打開產地》，非經同意請勿轉載。
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責任編輯：董冠呈
核稿編輯：張惠萱
